降血糖的蔬菜有哪些

降血糖的蔬菜有哪些？現實生活中我們都會遇到各種各樣的問題，很多問題需要我們格外注意，其中很多人都想知道一個問題的答案，那就是降血糖的蔬菜有哪些？下面就看看答案吧！

降血糖的蔬菜有哪些1

降血糖的蔬菜有哪些

一：降血糖的蔬菜筍類

萵筍和竹蓀都是可以幫助降低血糖的蔬菜，高血糖多喝胰島素不活躍有關，筍類蔬菜中有很多見的胰島素激活劑，可以有效降低血糖。筍類蔬菜中的糖分較少，所以不會造成我們的血糖負擔。

二：降血糖的蔬菜瓜類

瓜類蔬菜中有豐富的維生素C和丙醇二酸，可以幫助我們將糖類轉化爲脂肪，從而有效幫助我們控制體內的糖分。

三：降血糖的蔬菜食補素菜粥

第一步：淘洗糯米後浸泡半個小時。

第二步：將竹筍，胡蘿蔔和黃瓜洗淨後去除根蒂，之後切丁。

第三步：糯米浸透後就可以加上些水來煮開了，水沒過糯米四釐米左右，糯米開後就用小火煮大致二十分鐘。

第四步：粥以及接近煮好的時候，將香菇：胡蘿蔔和黃瓜丁一起放入水中炒一下。

第五步：粥起稠後，將蔬菜融入粥中，在加入調味料調味。

在人們的正常飲食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人們經常會吃的一類食物，但蔬菜是一個龐大的家族，有的蔬菜適合燉着吃，有的蔬菜適合炒着吃，有些蔬菜卻適合生吃，今天爲大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜，有興趣的人可以重點了解一下。

最適宜生吃的蔬菜

1：黃瓜

黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的.營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。

2：西紅柿

西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。

3：芹菜

芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。

4：生菜

生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。

上面爲大家介紹了最適宜生吃的蔬菜，能讓大家知道哪些蔬菜生吃最好，今後大家再吃這些蔬菜時，儘量直接生吃，這樣有利於它們食用功效的發揮，也能防止蔬菜中的營養流失。

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高血糖吃什麼蔬菜好？

1、蘿蔔

蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

2、毛豆

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

3、魔芋

很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

4、洋蔥

味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食慾，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆爲佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感，也有降血糖作用。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6、韭菜

除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多餘的脂肪。

7、苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

8、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

9、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

10、萵筍

糖和脂肪含量低，並含有胰島素激活劑。竹筍：竹筍纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。