10人菜譜大全圖片，在人數比較多的的時候，怎麼選菜成爲了我們比較糾結的事情，不管是在餐廳還是在家裏，分量、體面排場等都是我們比較注意的，推薦10人菜譜大全圖片參考給你們。
10人菜譜圖片1
在家請客聚餐10人菜單推薦
紅燒排骨
1、蔥切段、薑切片，排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。
2、將排骨放入鍋內，加入水(以漫過排骨爲度)、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨肉爛即可。
水煮肉片
1、豬裏脊肉切成薄片(逆着紋路切)用醃料碼味15分鐘。
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗淨切成長節。
3、淨鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中。
4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生後撈起來放在剛纔的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片爲準。
5、在肉片上面撒上比較大量的花椒麪和幹辣椒麪，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。
香辣蝦
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨(尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些)，蒜兩瓣兒，乾紅辣椒4-5個。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋裏倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣 子不等着油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油裏。
4、倒入蝦仁，加 鹽和胡椒粉調味。
5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。
酸菜魚
1、先把着魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麪粉撈勻以後備用的。
2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲
3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋裏爆香花椒和辣椒麪
4、再放入辣椒幹，小米辣，香蔥、薑片和魚骨。
5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子裏。
7、剩下的'湯煮先前醃好的魚片。
8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子，用猛油爆香辣椒幹後淋到魚身上。
9、撒上胡椒粉，一份香噴噴的酸菜魚就完成了。
在家請客聚餐10人菜單精選
麻辣雞塊
1、洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘;
2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼;
3、切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻;
4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃哦~
可樂雞翅
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
醬豬蹄
1、將豬蹄清洗乾淨剁小塊備用。
2、鍋內做水，放入豬蹄焯水備用。
3、鍋內下油燒熱，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣醬、花椒、幹辣椒、薑片、蒜炒香，倒入焯好的豬蹄。
4、將豬蹄炒色均勻，出香味後加水沒過豬蹄，加入香葉，大火燒開後小火燉一個小時，出鍋前五分鐘加入大蒜，出鍋前加入鹽，雞精即可。
糖醋里脊
1、 裏脊肉洗淨瀝乾水分，蔥花、薑末切好備用。
2、將裏脊肉切成適當大小的條，加少許鹽和澱粉醃製，再磕入雞蛋液掛糊。
3、炒鍋注油中火加熱，燒至七層熱時，下入掛糊的裏脊肉炸至金黃色，撈起瀝油。
4、 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的裏脊肉，旺火收汁，用澱粉勾芡，出鍋即可。
在家請客聚餐10人菜單熱門
紅燒肉
1、 把帶皮肋條五花肉洗淨後切成大塊。
2、 炒鍋做熱後倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。
3、 接着放入薑片，蒜瓣翻炒幾下。
4、 放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。
5.、加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。
6.、待水開後撇去浮沫。
7、 蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。
8、 掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。
糖醋魚
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分。
2、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。
3、用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，醃約10分鐘。
4、香蔥、姜、蒜切末，蔥白、彩椒切細絲;再將2湯匙醬油、2湯匙白糖、3湯匙醋、1/2茶匙澱粉同放在裝7湯匙高湯或清水的碗裏調成汁;5湯匙幹澱粉和5湯匙麪粉和10湯匙水放入碗中，加入水調成糊，充分攪拌均勻，像濃稠的酸奶狀。
5、鍋中注入大量植物油開大火，燒熱，同時魚身上先抹上一層幹澱粉。
6、將魚的全身裹滿面粉漿。
7、此時，筷子放入油中，周圍有大量氣泡，並且有噼裏啪啦的響聲，煙直冒，手提着魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
8、然後把魚順鍋邊劃入油鍋內，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥變硬後可以翻面炸另一面，每面炸2分鐘即可。
9、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用，將油倒出，鍋內剩餘約3-4湯匙油。
10、鍋中剩餘的油燒至五成熱，改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。
11、下番茄醬炒約30秒，倒入調好的湯汁。
12、直到鍋內湯汁冒泡變粘稠、明亮均勻。
13、熬好的湯汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即可。
10人菜譜圖片2
1、精美六圍碟。
2、餐前四美點
3、刺身大拼盤。
4、鮮菌佛跳牆。
5、雙菇扒鮮鮑。
6、泰式凍醃蝦。
7、香蔥燒海蔘。
8、鮑菇牛仔骨。
9、葵花扒鹿舌。
10、清蒸多寶魚。
11、香燒鱷魚肚。
12、松茸炒鮮蔬。
13、養生小炒。
14、美味榴蓮酥。
15、宮廷水餃。
16、合時果盤。
10人菜譜圖片3
瘦身菜譜大全
一、養顏瘦身湯
材料：豆腐1塊，瘦肉50克，海帶芽50克，鮮香菇5朵，枸杞、生薑、精鹽、味精各適量。
做法：
1、姜切絲，豆腐切塊。
2、海帶芽洗淨，切小塊。香菇洗淨。
3、瘦肉切片，焯水後撈出備用。
4、湯煲中倒入清水煮開，放入豆腐、海帶芽、枸札、香菇、薑絲同煮。
5、用大火煮5分鐘後，改小火續煮10分鐘，加入肉片，調入精鹽、味精，轉大火煮開後即熄火，蓋上蓋燜2分鐘即可。
二、瘦身營養湯
材料：大西柿2-3個，高麗菜1個，洋蔥2個，芹菜1小把，木耳1小碗，鹽0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，雞精適量。
做法：
1、湯鍋內倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋內，熬煮到所有蔬菜變軟爲止。
2、關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精即可。
三、瘦身草莓奶昔
材料：原味乳酸菌酸奶1小盒，草莓冰淇淋100克，新鮮草莓10顆（原料比例爲1：1：1）
做法：
1、草莓用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊。
2、加入草莓冰淇淋、酸奶，一起放入粉碎機打勻，倒進杯中。如果要漂亮，裝飾上淡奶油，薄荷葉即可。
四、哈蜜瓜百合瘦身湯
材料：哈蜜瓜半個，瘦肉一斤，百合一兩，陳皮一錢，鹽適量。
做法：
1、哈蜜瓜洗淨皮，去籽切塊。
2、瘦肉洗淨切塊，去水備用。
3、陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用。
4、鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。
以上就是關於瘦身菜譜大全介紹的相關內容，上面介紹的四款瘦身菜譜都是簡單易學的哦！相信大家看了上面的瘦身菜譜大全介紹之後，對這些瘦身菜譜做法已經非常瞭解了呢！對於想要通過食療來進行瘦身的朋友來說，可以參考上面介紹的瘦身菜譜來進行瘦身哦！
