芥菜葉子的功效與作用，芥菜是比較溫和的蔬菜，這是一種兩年生草本植物，很多人平時做菜的時候也會把芥菜做成一道美味的菜餚。下面爲大家分享芥菜葉子的功效與作用。
芥菜葉子的功效與作用1
芥菜葉子通常可以起到解毒消腫、促進腸道蠕動等作用。芥菜中的維生素可以抑制細菌毒素的產生，促進傷口的癒合，增強免疫力，避免疾病的發生，用來輔助治療感染性疾病，有解毒消腫的作用。另外芥菜富含維生素C、膳食纖維等，能夠避免其他有害的物質在身體中積累，促進腸道蠕動，促進廢物排泄，增強新陳代謝。
芥菜葉的營養價值
芥菜葉中的各種營養成分還是相對比較豐富，營養價值比較高的，像我們人體所必須的膳食纖維、維生素、蘋果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質元素來說，都是很豐富的，可以很大程度上滿足大家對於營養的補充，在增強人體免疫力方面的效果還是非常不錯的。同時芥菜葉在蔬菜的分類中也是屬於高纖維蔬菜，在蔬菜的排名中也是相對靠前的。
可以治療一部分眼疾：經常食用芥菜葉對於一些普通的眼部疾病可以有比較好的治療效果，這是因爲芥菜葉中維生素A的作用，像白內障以及夜盲症患者可以多吃。
可以溫中化痰：實際上芥菜葉屬於溫性的食物，對於一些平時經常出現的咳喘痰多、氣質不順的情況，有不錯的調理改善的作用。像一些脾胃虛寒的患者也是可以適量多吃的。
有效增強人體免疫力：像增強免疫力時所必需的蘋果酸、草酸、丙酮酸以及膽鹼等成分在芥菜葉成分中都是非常豐富的，可以滿足各項機能對營養的吸收。
消腫止痛，幫助解毒：因爲芥菜葉是具有清熱解毒的功效，因此對於一些外傷感染引起的膿腫、毒瘡的情況，都可以使用芥菜葉來進行有效的輔助治療。
治療十二指腸潰瘍：想要十二指腸問題快速癒合的時候，是一定少不了維生素A、B、D、等成分的共同作用，而這些成分在芥菜葉中是非常豐富的。
開胃消食：專家表示，無論是芥菜葉的各種組織，還是針對芥菜葉的香味來說，對於促進消化以及增加胃腸蠕動方面，都具有着非常不錯的效果，像胃腸消化不好，以及經常出現便祕的人羣，可以適當的多吃一些芥菜葉。
芥菜葉子的功效與作用2
小葉芥菜的功效與作用
1、小葉芥菜能提神也能緩解疲勞
小葉芥菜能提神醒腦，也能緩解疲勞，它含有一定數量的抗壞血酸，這種物質的活性很強，能參加到人體的機體代謝中，可以提搞人體大腦內的含氧量，從而也就起到了提神醒腦和消除疲勞的重要功效。
2、小葉芥菜能治療便祕
小葉芥菜中含有大量的食用纖維素和一些胡蘿蔔素，這些物質都是大組織的成分，質地較硬，能加快人體腸胃的蠕動，能能起到寬腸通便的作用，能讓人類的便祕很快好轉，也能預防人類習慣性便祕的發生。
3、小葉芥菜能清熱解毒也能開胃消食
小葉芥菜有一種自然的香氣，人們食用時聞到這種氣味能讓胃口大開，能起到開胃消食用重要功效，另外小葉芥菜還能清熱解毒，它對人類的咳嗽、身體腫痛以及風火牙痛等多種不良症狀，都有一定的預防和緩解作用。
荊芥菜怎麼吃
1、荊芥可以用來做茶喝，再用它做茶的時候需要把新鮮的荊芥曬乾，每次取10克放入9克紫蘇葉，再放入9克生薑和6克茶葉，把它們一起入鍋煎煮煮好以後的湯汁取出加適量紅糖調味，就能得到好喝的荊芥茶。
2、荊芥菜還能用來煮粥喝，再用它煮粥喝的時候，需要把新鮮的荊芥菜洗淨切碎，再準備100克大米和適量的食用鹽，把大米淘洗乾淨以後，入鍋加適量清水熬煮成粥，熬好以後加入準備好的荊芥菜和食用鹽調勻，繼續煮5分鐘，關火以後取出就能吃。
荊芥菜的食用方法
1、荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃，在需要的時候可以把荊芥菜洗淨切碎，再把青椒去籽以後，切成細絲洋蔥也切成細絲，把它們放在一起加食用鹽，香醋，香油調勻醃製，兩小時裝盤以後能直接吃。
2、荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃，在做的時候要把荊芥菜切段，黃瓜切成細絲，把它們一起放在乾淨的盆中，放入醋生抽和蠔油，再放入適量食用鹽和白糖以及味精調勻以後，淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜。
芥菜葉子的功效與作用3
芥菜的功效與作用
1、提高免疫能力
芥菜味道辛，有利於腸胃健康，有利氣的作用，芥菜中的`營養物質也能夠幫助人們提高免疫能力，能夠提高抵抗能力。
2、消腫
芥菜中也有消腫的效果，芥菜有利於抵抗感染。食用芥菜，有利於身體中傷口的癒合。芥菜有解毒的效果，還能夠消腫。當人體出現了感染性疾病的時候，適合適量食用芥菜。
3、明目
當我們長期對着電腦，眼睛容易感到疲憊。建議適量食用芥菜。芥菜有明目的效果，芥菜中含有維生素A以及維生素D，這些維生素有明目的功效，另外也利於人體的腸道健康。
4、開胃
芥菜中的膳食纖維比較多，食用芥菜，有利於腸道的消化，能夠促進腸道的蠕動，避免出現便祕。芥菜還能夠被醃製成酸菜，酸菜有開胃的效果。在炎熱的夏天，喝點酸菜湯也是不錯的。
芥菜的營養價值
芥菜中的維生素含量多，種類多，當我們想要補充身體所需的維生素C時，建議適量食用芥菜。另外芥菜中的纖維素含量也是比較充足的，芥菜中也有抗壞血酸，對於提高腦部的氧含量有很大幫助。因此，高壓工作者還是適合食用芥菜緩解疲勞的。
芥菜中的胡蘿蔔素以及纖維素，有利於腸道的蠕動和人體健康，適合老人家食用。芥菜的功效和作用很多，適量食用芥菜吧。
