田螺要剪掉尾部嗎，田螺是一種在江河湖海里面都非常常見的一種水生動物，雖然很常見，卻是非常美味哦，營養價值很高，尤其是到了夏季很多人都喜歡吃。以下了解田螺要剪掉尾部嗎？
田螺要剪掉尾部嗎1
一般來說田螺在烹飪之前必須剪尾。田螺尾部是田螺排泄物和內臟集中的區域，含有寄生蟲、有害細菌和田螺卵，口感較差且對人體有一定程度的危害，食用後容易引起人體腸道不適，建議烹煮前將尾部剪除。
吃田螺是不是一定要剪尾
是的，田螺的尾巴部分是不能吃的。
田螺生活在水體底層，喜歡棲息在底泥富含腐殖質的水域，日常以泥土中的微生物和腐殖質、水中浮游植物等爲食。而田螺的尾巴是它專門排泄的的內臟，裏面有很多髒東西，細菌也多，田螺的尾部裏面還有很多的小石子，有時候沒有處理好的話，一吃到田螺的尾部就是很多的小石子。所以農村俗語說“田螺不吃尾”，也是有一定道理的.。
田螺尾巴怎麼剪掉
田螺要買新鮮的，生養的地方要水質乾淨。如果田螺身上有臭味，說明水質不好，不要買。
將田螺在水中浸泡，可以滴一點香油或者食鹽，去除田螺身體中的沙以及雜質。建議至少吐沙兩個小時以上。田螺尾巴很硬，一般的剪刀不行。沒有專門剪螺尾的工具的話，建議用鉗子。尾部剪三分之一，也就是從倒數第二個環剪。剪過的田螺記得要放入清水中浸泡，可以進一步去除雜質。之後就可以按照個人想法去做了。
炒麻辣田螺要剪尾嗎
不管怎麼做田螺，都是要剪尾巴的。
田螺肉經過烹飪，會縮到殼裏，吃的時候很不方便。剪去田螺的尾部，就使田螺的殼相通，形成吸管的樣子，方便吮吸，能輕鬆地把田螺肉洗出來，方便食用。
而且田螺生活在水田、河溝、水塘的淤泥質中，渾身上下，自裏而外都包裹着泥巴，剪去田螺尾部，水可以貫穿整個田螺殼，有助於田螺吐掉身體裏邊的淤泥及髒東西。
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田螺和螺螄的排泄系統都是集中在尾部，尾部底下那一段全都是田螺的排泄物，所以是不能吃的，尤其就是這黑色的一塊，碰也不要碰。裏面的細菌也是超多的，當然口感也不是很好了，所以大家在吃田螺的時候，一定要把田螺尾部的東西給去掉哦！可千萬不要吃的！
田螺要剪掉尾部嗎2
田螺尾巴怎麼剪
先用水侵泡兩三天。再次清洗，清洗多次後，用厚一點的剪刀，或老虎鉗，將田螺尾部剪掉一段，全部剪好後再清洗就可以炒了。
方法一：剪刀或老虎鉗
1、田螺放在桶或者盆裏，加上大量的水浸泡一至兩天，期間要換三至四次水。浸泡時間長短取決於田螺的乾淨程度。如果浸泡過田螺一段時間的水很清澈，就可以進行下一步。
2、將浸泡好的田螺撈起，再次清洗，清洗多次後，用厚一點的剪刀，或老虎鉗，將田螺尾部剪掉一段，全部剪好後再清洗就可以炒了。一般剪約4毫米，這樣吃時可以容易吸出田螺肉。雖然這一過程很費事，但爲了健康和衛生，還是很有必要的。
缺點：這個方法很費時，可能剪多了還手痛、手掌起泡等。只適合家庭少量食用時使用。
方法二：田螺剪尾機
田螺肉味鮮美可口，其殼堅硬，要剪尾比較困難，過去都用鉗子或老式剪螺機一個一個地剪，一個小時也剪不了幾公斤，剪多了手掌起泡、爛手丫等，即費時又費力，往往供不應求。而田螺剪尾機徹底解決了剪尾難的問題。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾機裏，一下就解決了。剪螺速度快,一次倒入螺螄3一5分鐘即可剪好。適合大小田螺商販、酒店、飯館、大排檔等使用。
田螺剪尾機有以下幾個產量型號：
每次放料5公斤3－5分鐘一次；
每次放料10公斤3－5分鐘一次；
每次放料20公斤3－5分鐘一次
另有大型號和特大型號，可根據要求訂做，可滿足不同產量的要求。
田螺爲什麼要剪尾
1、田螺尾部，即屁股那是它的內臟，比較髒，一般寄生蟲細菌都在那個地方，有時候也會有很多田螺卵，不建議吃，口味也不好。最好是剪掉。
2、吸田螺就是從尾巴剪掉的那裏吸。不剪尾部，也不方便吸出螺肉，要用針一個一個的挑，特麻煩。田螺剪掉屁股後，吃起來會更方便，直接用嘴巴輕輕就吸出來了，比用牙籤去挑更省事。
田螺要剪掉尾部嗎3
1、食用田螺要注意什麼
1、買回來的田螺最好先用清水養上一天，讓田螺把髒物排泄出來。
2、煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟，能吸食
3、食用田螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
2、如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現出淡青色，一般越重的田螺越好。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗淨後，用熟料袋裝好後放入冰箱冷藏即可。
4、田螺的飲食搭配
田螺和什麼一起吃比較好
田螺和車前子一起吃：可利水通淋、清熱祛溼
田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿
田螺和白菜一起吃：可補肝腎、清熱毒
田螺不能和什麼一起吃
田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化
田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人羣還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預防動脈硬化的哦，對於調理氣血是不錯之選。
禁忌人羣：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。
5、香辣田螺
材料：
田螺，豆瓣，花椒，幹辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：
1、田螺洗淨，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的祕方，在泡田螺的水裏加了幾滴香油，還放了一把生鏽的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2、據說田螺裏面有寄生蟲，爲了防患於未然，我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出，濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱，下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很鹹，所以可以不放鹽或者少放鹽。
