田螺怎麼炒好吃，田螺是一種卵胎生動物，學名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈，炒田螺是很多人喜歡吃的家常之一，那麼田螺怎麼炒好吃呢
田螺怎麼炒好吃1
1、田螺去尖。
2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁，即可食用。
田螺：
田螺，田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大，殼高６釐米，寬４釐米，殼薄而堅，呈長圓錐形；有６～７個螺層，各螺層增長均勻迅速；螺旋部高而略關，螺體層膨圓，縫合線深；殼表光滑呈黃褐色或深褐色，生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內，尤其喜棲息在水草茂盛的.水域，適應性強。中國分佈於北方各省區，國外分佈在朝鮮、北美等地。
田螺肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質１８.２克、脂肪０.６克，還有磷、鈣、鐵、維生素Ｂ。以及豐富的維生素Ａ等，頗受羣衆歡迎。
田螺爲出口品種。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。
田螺怎麼炒好吃2
一、營養價值
可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
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二、功效與作用
1、消渴飲水
用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水飲用。每日換水及田螺一次，用田螺煮食飲汁亦可。
2、肝熱目赤
用大田螺七個，洗淨，在水中養去泥穢。換水一升，再次浸洗，取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。
3、爛弦風眼
治方同上，但以銅綠代鹽。
4、酒醉不醒
用水中螺蚌加蔥豉，煮食飲汁，即解。
5、小便不通
用田螺一個、鹽半匙，生搗，敷臍下一寸三分，即通。
6、噤口痢
用大田螺二個，搗爛，加麝香三分作餅，烘熱貼臍間半日，待熱氣下行即思飲食。
7、脫肛
用大田螺二、三個，在井水中養三、四天，去泥，以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗淨肛門，然後用雞乞求蘸殼內水汁，興在脫腸上，隨好以軟布慢慢將腸頭託入。
8、反胃嘔噎
用田螺洗淨，養水中去泥，取出曬至半乾，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。
9、水氣浮腫
用大田螺、大蒜、四前子等分。搗在膏，攤貼臍上，水排出，腫即消。
10、腳報導攻注
用生田螺搗爛，敷在兩股上，覺有冷氣傳到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。
11、痔漏疼痛
用田螺一個，放入片腦一分，取汁水搽患處。搽前用冬瓜激發洗淨痔漏。又方；用田螺一枚，針刺破後，加入白礬末，埋藏一夜，取出，以螺內汁水塗患處，立能止痛。
12、腋下狐臭
用活田螺一個，塞入巴豆仁一粒，待殼內有水汁流出，即以搽患處。照此方堅待，狐臭可以斷根。
田螺怎麼炒好吃3
1、首先把田螺洗淨。
2、準備點幹辣椒和薑片。
3、鍋中放油，放入郫縣豆瓣炒香。
4、放入幹辣椒和薑片翻炒。
5、接着放入田螺翻炒。
6、放蠔油調味。
7、不要放太多，因爲郫縣豆瓣已經是鹹的了。
8、接着放入糖調味。
9、蓋上鍋蓋燉一會兒。
10、如果買的多，就燉久一點。
11、燉至湯汁收濃即可。
