田螺肉怎麼炒纔好吃

田螺肉怎麼炒纔好吃，田螺生活在田泥水中，性微寒，它的營養價值很高，田螺肉是一種常見的食物，田螺雖然看着形象並不好，不過田螺肉卻十分的美味，以下分享田螺肉怎麼炒纔好吃

田螺肉怎麼炒纔好吃1

食材

田螺肉 150克

青蒜 100克

薑蓉 適量

辣椒醬 1小勺

生抽 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

田螺用開水灼過，然後用牙籤把肉挑出來備用。

青蒜切成一段段，薑蓉、辣椒醬準備好。

開火下油，薑蓉進去爆香，然後下田螺肉進去，加適量的鹽、辣椒醬、生抽、料酒、胡椒粉。

爆炒至焦黃色，然後鏟到鍋邊。

再下適量的油到鍋空格，下青蒜進去，加適量的'鹽煸炒至軟。

然後混合田螺肉爆炒2分鐘左右就可以出鍋了。

田螺肉怎麼炒纔好吃2

買回來的田螺，我們要用鉗子去尾，放入到清水當中養兩天，然後用刷子對田螺進行清洗。往盆中加入大量的溫水，加入香油和鹽進行攪拌，用刷子清理後的田螺，放入盆中進行浸泡，浸泡時間控制在5個小時以上。很多人在對田螺進行浸泡的時候，都是簡單的用鹽水進行浸泡，殊不知鹽水中加入香油的話，可以起到潤滑的功效，田螺在吃到香油以後，就會往體外大量的排沙，田螺就會被被清洗得特別乾淨，所以在下次清洗田螺的時候，一定要加入香油，不要在簡單的用鹽水清洗了。

起鍋往鍋中加入大量的水燒開，將田螺放入鍋中進行焯水，焯水時間爲5分鐘左右，然後將田螺撈出放入冷水當中備用。

往鍋中加入適量的食用油，等油溫達到8成熱的時候，加入八角、生薑、蔥段、小茴香，將其爆出香味，然後再往鍋中加入幾大勺的豆瓣煸炒出紅油。

撈出田螺瀝乾後，倒入鍋中用大火煸炒5分鐘，再煸炒的過程當中加入半瓶啤，同時再加入鹽、雞精、胡椒粉，讓田螺更加的入味。往鍋中加入一大勺的清水，然後用大火燒開，鍋蓋煮上5分鐘，香噴噴的炒田螺就可以出鍋了。

【祕訣】

1、剛購買回來的田螺，一定要用清水飼養養兩天。

2、在對田螺進行浸泡的過程當中加入香油，可以讓其快速排沙。

3、起鍋燒油，製作香噴噴的炒田螺。

田螺肉怎麼炒纔好吃3

炒螺絲肉

原料：田螺肉、辣椒、大蒜、料酒、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、田螺肉清洗乾淨。

第2步、田螺肉大切塊，辣椒大蒜切碎

第3步、鍋中倒入油爆炒田螺肉

第4步、加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末

第5步、加入適量醬油鹽調味即可

第6步、成品。