紅燒雞翅配料，雞翅是很多人愛吃的美食，雞翅吃起來十分的美味，特別是紅燒雞翅，有很多人想要在自己的家裏做紅燒雞翅，但卻不知道用什麼配料，下面分享紅燒雞翅配料。
紅燒雞翅配料1
紅燒雞翅簡介
此菜品爲以雞翅爲主要食材的家常菜,味道鹹鮮,美味可口。調味料:薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角,還可以加蒜 。
做紅燒雞翅放什麼調料
1、雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控幹備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去,鍋裏沾的一點油,放入蔥姜八角,小火乾煸一下,出香味。
4、倒入生抽老抽一比一,沿着鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
5、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。6全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
紅燒雞翅的常見做法
紅燒雞翅做法一
1、將雞翅用水沖洗乾淨。
2、煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘。
3、蔥切段,薑切片。
4、將煮過的雞翅撈出,用溫水洗淨,瀝去水。
5、在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒製時入味。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。
7、煎鍋中放油,待油溫升高後將雞翅皮朝下放入,小火煎。
8、煎至皮色金黃後翻面再煎。
9、煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香。
10、倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。
11、大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘。
12、用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可。
紅燒雞翅做法二
1、提前3-4小時,將雞翅洗淨,瀝乾水後加入生抽和白酒醃製入味;怎樣做紅燒雞翅。
2、3-4小時後,將醃好的雞翅儘量去除表面水分(防止油濺),放入6成熱適量油中煎至兩面金黃;怎樣做紅燒雞翅。
3、將雞翅膀盛出,鍋內多餘油倒出,用少量油爆香蒜粒;怎樣做紅燒雞翅。
4、再將雞翅倒入鍋內,放入水,老抽,八角,拌勻後中火燜煮;怎樣做紅燒雞翅。
5、待汁水基本收幹,略成膠狀即可盛出。
紅燒雞翅做法三
1、雞翅用清水浸泡並洗乾淨瀝水。
2、炒鍋開中火,放入適量橄欖油和白糖。
3、用鏟子不停的翻炒,炒至糖的顏色變成焦黃色,放入雞翅翻炒均勻。
4、雞翅翻炒均勻後,放入適量的老抽上色。
5、倒入適量的清水,水開後撇去浮沫。
6、放入大料、桂皮、鹽、糖、蔥、蒜,蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘。
紅燒雞翅配料2
紅燒雞翅
原料：雞翅中、鹽、白糖、大蒜、花椒、料酒、姜。
做法步驟：
第1步、雞翅中清洗乾淨。
第2步、燒熱水將雞翅焯水。
第3步、將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖。
第4步、開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅並起泡泡。
第5步、加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
第6步、加入大蒜、薑片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。
第7步、加入適量鹽、熱水、料酒（千萬不要放涼水，因爲已經受熱的.肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞翅就行。中火燒約15分鐘。
第8步、然後大火收汁，以不幹鍋爲準。
第9步、美味如此簡單、
小貼士：
1、紅燒雞翅要先把雞翅焯水，除去血污，消除異味，使雞翅表皮緊縮。2、炒糖的時候，先把鍋燒熱再加油, 把油燒熱後再加糖，改中火,筷子不停的攪拌以免糊鍋, 這樣糖色就好看了。
紅燒雞翅配料3
紅燒雞翅煲
配料：
雞翅根 500克、姜 20克、洋蔥 一個、蔥 少許、八角 一個、桂皮 10克、花生油 30毫升、醬油 10毫升、精鹽 3克、蠔油 5克、味精 少許
烹飪步驟：
1、準備好洋蔥，雞翅根，姜，蒜和八角
2、水裏下入料酒燒開把雞翅根放入焯水
3、焯水的雞翅根，食材切好備用
4、熱鍋下油爆香配料
5、然後放入雞翅根煎到兩面金黃
6、下適量的水，鹽，醬油燜煮
7、燜煮熟後下蠔油和少許味精收汁
8、洋蔥墊在盤子底下淋上少許油，擺上雞翅根把酒精爐點火即可食用
烹飪小貼士：
1、雞翅根要焯水去腥，水裏放入料酒也是爲了起到增香去腥的作用；
2、熱油下配料後爆出味道，用香油煎雞翅，煎到兩面金黃，這樣會比較好入味；
3、洋蔥不用先煮，直接放入酒精爐裏邊燒邊吃，加熱後洋蔥的香會自然散發出來；
4、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅根相對翅尖來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處；
5、雞翅含有豐富的維生素A，常吃能夠起到明目的功效。
