你想知道紅燒雞塊的燜燒方法是怎樣的嗎？紅燒雞塊是我們家庭中很喜歡吃的'一道菜，其實它的做法也不難，想吃到自己做的紅燒雞塊那就跟着小編一起來看看紅燒雞塊燜燒方法吧，保證一學就會哦。
紅燒雞塊燜燒方法1
紅燒雞塊 燜燒
用料
| 雞 | 1只 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 糖 | 15克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 5個 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 薑片 | 8片 |
| 青椒 | 2個 |
| 紅椒 | 2個 |
| 紅油豆瓣醬 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小鮮侶 | 4滴 |
紅燒雞塊 燜燒的做法
雞斬成你喜歡的大小，洗乾淨，再放入撒了一把鹽的清水裏浸泡半個小時控掉血水。然後再撈出來，瀝乾水分。
鍋燒熱，加入少許油和15克白糖。小火化糖，直到糖變成焦糖色，冒小泡泡。
倒入瀝乾水分的雞塊。
儘可能充分地翻炒讓雞塊均勻地染上一層薄薄的焦糖色。
繼續翻炒，這一步很關鍵噢，一點要把雞肉炒幹水分開始微微冒油。
加入薑片，蒜，豆瓣醬，生抽和醬油，翻炒均勻。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋蔥，翻炒至蔬菜和香料開始散發香味
再加入土豆塊，胡蘿蔔。也可以是別的，我試過放紅薯，山藥，味道也都很不錯??
翻拌均勻蔬菜後，加入溫開水，水量剛剛沒過雞肉和蔬菜就好。蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，再打開鍋蓋。
加入小鮮侶，剩餘的洋蔥和紅，綠辣椒段，翻炒均勻收汁
香辣入味的紅燒雞塊就做好啦！
小貼士
加入香料之前一定要燒乾雞肉的水分再下香料
紅燒雞塊燜燒方法2
方法
雞斬塊，飛水後，取出備用
炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊
大火燒開後，轉中火，燉30分鐘
大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
