紅燒雞腿的烹飪方法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，提起紅燒雞腿口水都要淌到桌上了，這樣的美味在外面也是吃不到的，不如一起看看紅燒雞腿的烹飪方法，自己動手做一個，心動不如行動！
紅燒雞腿的.烹飪方法1
紅燒雞腿的用料
雞腿 一個
土豆 3個
蒜、姜 少許
生抽、老抽 兩勺（普通飯勺）
冰糖 6顆
食用鹽 一勺
料酒 適量
紅燒雞腿的做法
步驟1、雞腿切塊，放上兩滿勺料酒，兩瓣蒜切片，再當上4片姜，可以去腥，醃製半小時，如果覺得時間不夠，不醃製也可以，在翻炒的時候放~
步驟2、醃製半小時後，放入鍋內，加入清水，蓋過食材，開火煮，清除一些油和肉裏煮出來的沫沫~開鍋後，把肉盛出來
步驟3、把鍋清理乾淨，鍋內放油，加入5~6塊冰糖，油慢慢熱起來，冰糖也會化掉，待鍋內的糖化了以後，看到變成紅色，並有小泡泡，即可加入雞腿。
步驟4、翻炒雞肉，雞肉上色，再加入土豆，翻炒。加入鹽，生抽，老抽，根據個人口味決定放入多少，和平時燉菜一樣就可以。再繼續翻炒一會，等上色均勻。
步驟5、此時加入清水，沒過食材。待第一次開鍋後，把火放小，小火燉~燉到湯慢慢沒有了，用鏟子試試土豆，收汁，盛出
步驟6、叮叮，成品就是這樣了！顏色還是不錯的！中午和小夥伴開心的吃起來吧！
紅燒雞腿的烹飪方法2
紅燒雞腿的烹飪技巧
食材清單
雞大腿2根
大蒜3瓣
生薑1小塊
雞蛋1個
紅糖 8克
熱水30毫升
芝麻油10毫升
澱粉 5克
醬油15毫升
醋5毫升
鹽 2克
黑胡椒碎 1克
小蔥花 3克
熟芝麻 2克
製作步驟
步驟1、準備好所有食材。
步驟2、蒜去皮切成丁，越小越好。
步驟3、姜洗淨去皮切成薑絲。
步驟4、把紅糖塊放進迷你小杯子中，倒入熱水待其融化。
步驟5、雞腿去皮剔骨，去掉多餘脂肪後洗淨。
步驟6、將雞腿肉切成2.5cm左右小塊。
步驟7、將一個雞蛋和澱粉均勻混合。
步驟8、在混合蛋液中加入雞腿肉。
步驟9、再加入蒜末和薑絲，用手抓勻。
步驟10、將所有醬汁用調料（醬油、醋、芝麻油、紅糖水、鹽、黑胡椒碎、倒入同一個碗中，並攪拌均勻。
步驟11、鍋內倒入比一般量稍多的食用油，並用中火加熱。
步驟12、倒入裹上蛋液的雞腿肉，小火翻炒至雞腿肉表面呈現金黃色。
步驟13、鍋內倒入調好的醬汁，開大火翻炒。
步驟14、炒至收汁即可出鍋。
步驟15、撒上蔥花和芝麻就可以美美地享用啦！
小貼士
1.調味料的材料多少建議按個人口味添加。
