雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。很多人喜歡雞翅做成紅燒的口味，那麼大家想要知道紅燒雞翅是怎麼做的嗎？下面讓我們一起來它的'做法吧。
紅燒雞翅的簡單做法1
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燒菜
主食材：
雞翅中400克
輔料：
大蔥、姜1塊、八角2個、小茴香2克、香葉2片、花椒2克、幹辣椒3個
步驟：
1、雞翅中洗淨，表面劃2刀；
2、大蔥切片，薑切片；
3、雞翅冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至4成熱；
5、放入冰糖小火熬製成棕紅色；
6、放入雞翅翻炒上色；
7、倒入蔥薑片、料酒1勺；；
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均勻；
9、加入八角、香葉、小茴香；
10、花椒、幹辣椒、適量清水；
11、大火煮開；
12、換小火燜煮30分鐘；
13、大火收汁；
14、調入適量鹽、雞精拌勻即可。
紅燒雞翅的簡單做法2
製作材料：
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作步驟：
1、將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2、將燉熟的雞翅撈出控幹。
3、將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4、油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味爲準）。
5、澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
