你知道油炸過的魚塊怎麼紅燒嗎?紅燒魚塊也是一道家常菜,常常被人們端上反坐,酸甜的口味配上酥香的魚塊,簡直不要太過癮!下面小編就在這裏跟大家分享一些油炸過的魚塊怎麼紅燒的方法,希望對你們有幫助。
油炸過的'魚塊怎麼紅燒1
紅燒魚塊的做法
1、魚肉清洗乾淨。
2、加鹽,料酒,薑絲拌勻醃一下。
3、鍋熱油,下花椒。
4、放入魚塊。
5、翻面炸一下。
6、撈出魚塊。
7、鍋留底油,放姜蒜炒香。
8、放入魚塊。
9、加半碗水,放點醬油燒製。
10、燒到水份變幹,加入雞精和蔥末調味。
11、裝盤。
烹飪技巧
1、魚肉先醃一下再炸,味道更入味。
2、加點醬油或辣椒燒製,更開胃下飯。
油炸過的魚塊怎麼紅燒2
食材配方
主料:
魚塊300g
雞蛋1個
輔料:
油適量
鹽適量
生粉適量
姜適量
蒜適量
醬油適量
糖適量
做法:
1、魚塊去魚鱗切成小塊
2、加入適量鹽醃15分鐘
3、雞蛋打進碗裏打勻
4、將魚塊放進雞蛋液裏
5、放進碟裏的生粉裏沾上全身沾上生粉
6、鍋裏倒多點油燒到七八成熱,將魚塊放進去炸至兩面金黃撈起備用
7、熱鍋淋多點油將姜蒜碎爆香
8、加入適量的鹽和醬油
9、將魚塊倒進去拌勻
10、加入適量白糖拌勻即可