炒花生米的營養價值有哪些，花生米是植物花生的成熟種子，花生米的吃法非常多，不過很多人都喜歡把花生米炒着吃，因爲炒好以後的花生米又香又脆，那麼炒花生米的營養價值有哪些？
炒花生米的營養價值有哪些1
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量爲44%-45%,蛋白質含量爲24-36%,含糖量爲20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。
抗老化性
花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血
生果衣中含有油脂,多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
滋血通乳
花生果實中的脂肪油和蛋白質,對婦女產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
油炸花生米的熱量
油炸花生的水分含量低、脂肪、碳水化合物和蛋白質含量高,熱量高,減肥期間不宜食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)617.50
碳水化合物(克)26.20
脂肪(克)47.10
蛋白質(克)22.20
油炸花生米的宜忌人羣
不宜吃花生米的人羣
1、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
3、膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
4、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的`熱量。
以上是養生在線小編給大家介紹的有關炒花生米的營養價值，我們日常生活中吃花生米有抗老化，凝血止血以及滋血通乳的效果，但是有痛風，胃炎，胃潰瘍以及糖尿病的患者是不適合吃花生米的。
炒花生米的營養價值有哪些2
花生米怎麼炒又香又脆
方法一
1：花生米在炒的時候放適量白酒，能讓炒好以後的花生米又香又脆，它的具體做法是把準備好的花生米放在清水中浸泡，等它吸水膨脹以後，把它表面的花生紅一撕掉，然後再控幹他表面的水分，準備適量植物油和食鹽以及白酒。
2：在鍋中放入植物油，直接把處理好的花生米入鍋，用中火加熱，等油溫升高以後，放入準備好的白酒繼續加熱，在鍋中的花生米炒到七成熟時就要取出，把它裝在盤子中，這時花生米會在油溫的作用下繼續加熱能儘快熟透，等它降溫後放入食用鹽調勻，這時炒好的花生米又香又脆特別好吃。
方法二
1：花生米再炒的時候可以用花生油，這樣會讓炒好以後的花生米又香又脆，但也要控制好炒花生米時的火力，在炒花生米的時候可以先把花生油放在炒鍋裝，用中火加熱，在油溫升高的5成熱時就把花生米入鍋。
2：入鍋後要調小火力，用小火翻炒花生米，等花生米的表面變成金黃色，而且它表面的花生紅衣開裂以後就要及時把花生米取出，取出後把它放在通風的地方，讓它自然降溫，等它完全降溫以後就會變得又香又脆，在吃的時候撒上適量食用鹽或者白糖調勻即可。
上面爲大家介紹了炒花生米的方法與技巧，能讓大家知道花生米怎麼炒又香又脆，大家掌握這些方法與技巧後，就能輕鬆炒出又香又脆的美味花生米。
醋泡花生米口感好，而且營養價值高，保健功效出色，是生活中很多人都喜歡吃的保健食材，他們平時也想自己在家中做醋泡花生米，只是對醋泡花生米的正確做法還不瞭解，今天我會做這方面的介紹，能讓大家知道醋泡花生米怎麼做最好。
醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米的做法比較簡單，在需要的時候要挑選那些顆粒飽滿的新鮮花生米，把它用清水洗淨以後，晾乾表面的水分，放入到乾淨的玻璃瓶中，加入溼度的米醋，調研以後密封浸泡，泡好以後放適量蜂蜜調味就可直接吃。
醋泡花生米的正確做法
1：在做醋泡花生米的時候，需要準備花生米500克，小青紅椒25克，再準備半個洋蔥和適量的白糖，食用鹽與陳醋，還可以準備適量的色拉油，把準備好的色拉油放在炒鍋中，直接把準備好的花生米入油鍋，用小火慢慢炸，炸熟以後取出瀝油備用。
2：把準備好的青紅椒切成小丁，準備好的洋蔥也要切成小丁，在準備適量的香蔥末和黃瓜丁，準備又要乾淨的小碗，放入準備好的米醋和白糖，以及少量食用鹽，加少量生抽，調成料汁。
3：把炒好以後的花生米放在乾淨的大碗中，加入切好的黃瓜丁洋蔥丁和香蔥末以及青紅椒在膠上調好的，料汁調勻以後，靜置20分鐘，這是自己製作的醋泡花生米就已經做好，可以直接吃，用它下酒配飯都特別好吃。
上面爲大家介紹了醋泡花生米的正確做法，讓大家瞭解了醋泡花生米怎麼做，今後大家再想吃醋泡花生米時，就可按上面介紹的正確方法去做，相信大家都能做出好吃的醋泡花生米。
