洋辣椒的功效和作用。洋辣椒也就是黃秋葵，是最近十分熱門的蔬菜，營養價值十分豐富，很多人都喜歡吃，對身體健康也大有益處，今天就來了解下洋辣椒的功效和作用有哪些。
洋辣椒的功效和作用1
1、洋辣椒延緩衰老的功效作用
洋辣椒有豐富的抗氧化物成分，抗氧化就意味着能抵抗造成衰老的自由基，一旦自由基得到抑制，我們的機體和內部循環就會順暢有活力。
洋辣椒的特有硒成分更能清除不好的細胞，讓身體的有益細胞增強生命力，從而從身體內部就開始讓身體延緩衰老。洋辣椒搭配薰火腿一起炒來吃，不但味美，而且更加健康營養。
2、洋辣椒抗擊疲勞的功效作用
洋辣椒中還有豐富的礦物質，這些微量元素可以改善人體的內部循環，讓機體的新陳代謝變快，消除疲勞乏力感，恢復人體到健康狀態。洋辣椒炒竹筍這道菜味道鮮美，而且竹筍營養也非常豐富，會讓你食慾大開同時促進疲勞消除。
3、洋辣椒強身健體的功效作用
洋辣椒中有特殊的營養成分可以作用於腎臟，補腎強體，還有洋辣椒中的'大量硒元素加上鋅元素一同達到抗癌防癌的作用。洋辣椒中的可溶性維生素C對皮膚好處很多，讓皮膚變白的同時更加細膩。
四川泡姜泡辣椒是當地人最喜歡的下飯，小菜很多，去過四川的人也會被那裏的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽誘人特別好吃，能開胃也會去除油膩，今天爲大家介紹的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能讓大家輕鬆學會四川泡姜和泡辣椒怎麼做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的時候，一定要準備一個乾淨的泡菜罈子。可以先把泡菜罈子的蓋打開晾晾，然後再把裏面認真消毒烘乾水分。準備適量的小米辣椒和新鮮的嫩姜，還要準備適量純淨水，除此以外要準備八角桂皮香葉和花椒等香料，在準備適量的泡菜鹽，最後準備適量冰糖。
2、準備好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反覆清洗，最好用淡鹽水浸泡幾小時，取出以後控幹表面水分。準備好的新鮮嫩姜，也要去掉紅色的部分，把它掰成塊再用清水反覆沖洗乾淨，洗好以後晾乾備用。
3、一個乾淨的無油污水的鍋裏面，放入準備好的泡菜鹽，開火炒制一會兒，然後再放入準備好的花椒八角桂皮，香葉等香料，繼續炒至二分鐘加入，準備好的純淨水，放入冰糖加熱煮開，再煮5分鐘左右，這時能聞到濃郁的香味。
4、把煮好以後的泡菜水降溫，再把它倒入的泡菜罈子中，然後把處理好的新鮮嫩姜和小米椒全部放入的泡菜罈子中，要讓泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸沒，把罈子密封好，十幾天以後裏面的辣椒和姜就能泡好，取出以後可以直接吃，不論是配粥還是下飯都特別好。
洋辣椒的功效和作用2
一、食用洋辣椒的好處
1、洋辣椒嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、洋辣椒含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白細嫩。
6、洋辣椒的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7、洋辣椒中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
8、洋辣椒還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
二、黃秋葵可以生吃嗎
洋辣椒，學名叫黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。爲錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。
目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭。
其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿蔔素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A1.25毫克、維生素B10.2毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.4%，脂肪2%。
每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質。
經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便祕的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱爲沒有毒副作用的"植物偉哥"。
黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。
黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食品之一。近年來在日本、臺灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的保健蔬菜。黃秋葵做爲菜品在民間以江西萍鄉爲盛，雲南，貴州，廣西，江西其它縣市也偶而能見到。
簡簡單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍鄉人喜歡吃的家常菜之一，色，香，味俱全。黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
