芹菜凍了怎麼辦，芹菜是我們經常吃的一種美味蔬菜，而外它的營養非常豐富，而且有自然香味而且口感脆嫩，但其實它的保存方法非常有講究，那麼，以下了解芹菜凍了怎麼辦
芹菜凍了怎麼辦1
葉菜凍害之後直接拔掉，損失還是比較大的，不僅是種子和肥料錢，最後的產量按市場價折算之後的錢也是損失的一部分。如果有幾棵凍壞，或者凍害比較厲害的葉菜，可以拔掉，或者翻進土壤中，其他情況，我認爲儘量還是補救一下比較好。
1、適當保溫
要想解決葉菜凍害，它需要在一個適宜的環境中生長，如果溫度低的話就要提前進行增溫，蓋棉被和關風口都能增加棚內的溫度。但是在凍害之後，如果葉菜忽然進入一個溫暖的環境，也不利於恢復生長。
覆蓋棉被的冷棚，等到天晴之後，要慢慢揭開，防止陽光直接照到葉菜上，還有關風口也要有一個適應的過程，不要直接關上。
2、“吃”點好的，“喝”點暖的
在凍害之後，可以適當噴施一些營養葉面肥，促進植株恢復生長。配方可以用磷酸二氫鉀加紅糖或者磷酸二氫鉀加蕓薹素。現在天氣預報能看到未來一週的天氣情況，如果看到某一天有大幅降溫，就要在低溫來之前進行噴灑一遍，提高抗寒性。
這些葉面肥都是蔬菜生長所必須的元素，通過補充養分，來緩解凍害，低溫時間段不能衝肥，葉面噴施也是個好方法。如果想利用澆水來提升地溫的，最好用溫水。
提前預防，提升溫度纔是解決凍害最根本的方法。對於冷棚種植葉菜的朋友們，冬天最重要的管理就是增強長勢，防凍害。
芹菜凍了怎麼辦2
芹菜如何保鮮時間長
1、浸水保鮮法
買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米，可保持芹菜一週內不老不蔫。
2、冰箱保鮮
對於一些上班族來說，可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。或者芹菜摘洗乾淨用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可存放1~2周，但最好新鮮食用，以減少營養素的流失。
3、噴水保鮮法
留住水分。最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用舊報紙將芹菜包起來，放在燥溼的地方，這樣可保存一週左右。
4如何挑選芹菜
1、葉色濃綠的芹菜不宜買
芹菜葉子濃綠，說明生產期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。
2、查看芹菜葉莖是否平直
新鮮的芹菜莖是平直的`。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。
3、檢查芹菜是否脆嫩，什麼樣的芹菜纔是最好的
芹菜的長短不是老嫩的標誌，手輕捏芹菜的根部，如果是實心的，則水分充足，口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50釐米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特徵，整齊、均勻的爲佳。
質量最好的芹菜應是新鮮、鬆脆、清潔、長短適中、肉厚、質密並且菜心結構完好，分枝脆嫩易折。如果多髓纖維素太多，木質化的是不受歡迎的。葉柄軟化的芹菜表現萎蔫不脆和髓化現象，小而硬的分枝往往多筋或木質化。
4、檢查是否有黑心
芹菜的質量還受“黑心”的影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現黑色或棕色。仔細查看其枝、葉就可能發現害蟲或害蟲損傷的痕跡。芹菜出現大量的籽莖可能產生苦味和其他一些不良的氣味。
芹菜凍了怎麼辦3
芹菜的好處
1、降血壓
芹菜中含有的芹菜素可以保護血管以及降血壓，但是如果想要真正的降血壓，也不能完全的依賴吃芹菜這一點。像是一些少油少鹽等等都是可以有效控制的。
2、促進排便
芹菜的膳食纖維是比較高的，那麼這些就可以讓人更好的排便。
3、清熱解毒
如果經常感覺到口乾舌燥的話，也可以適當的吃一些芹菜來緩解一下病情。
4、減肥
就像之前提到的芹菜的蛋白很豐富，但是脂肪含量卻很低，所以說可以來當作減肥減肥食物來吃。
既然吃芹菜有這麼多的好處，那麼在挑選芹菜的時候更應該要注意一下。挑好了芹菜纔可以吃的更健康。那麼要如何去挑選芹菜呢？
一般來說在挑選芹菜的時候，首先要看芹菜根部顏色，如果說根部翠綠，而且沒有斑點，看起來很飽滿的話就可以。如果說有些發黃，那麼可能是時間比較長。
看葉子。是否新鮮看一看葉子就知道了，如果說葉子都蔫兒了，而且也不完整的話，那麼就說明不新鮮。
