芹菜肉餡怎麼調好吃

芹菜肉餡怎麼調好吃，相信餃子是很多人都喜歡吃的吧,其實要讓餃子好吃,餃子餡是很關鍵的, 芹菜含有粗纖維成分， 很多人都喜歡吃芹菜餡的餃子，那麼，芹菜肉餡怎麼調好吃。

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芹菜肉餡怎麼調好吃

芹菜肉餡怎麼調好吃的關鍵，在於原料的選取上。芹菜肉餡中使用的芹菜是小芹菜，因爲小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出來的餃子更加多汁，也更加可口。

小芹菜牛肉餡調製方法：將小芹菜洗淨，瀝乾水分後剁成末狀，拌入少許香油備用，然後將牛肉加入姜剁成泥，剁好後加入芹菜中加入蛋液、食鹽攪拌均勻即可。注意小芹菜剁好後一定要拌入香油，因爲菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，所以這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。

調好的芹菜肉餡用炒一下嗎

調好的芹菜肉餡不用炒一下，因爲炒制後的餡料包出的餃子，在吃的時候肉餡會過老過幹，所以調好的.芹菜肉餡最好不要炒。

芹菜豬肉餡調製方法：

1、將豬肉放入清水中浸泡二十分鐘，去除豬肉的血末;

2、將浸泡好的豬肉放入碗中，加入料酒、食鹽攪拌均勻後，醃製十分鐘;

3、將芹菜去掉葉子洗淨切碎，撒上適量的鹽，去除多餘的水分，蔥切碎，蒜去皮切成蒜末備用;

4、將醃製好的豬肉剁成泥狀，放入碗中，加入芹菜、蔥、蒜末攪拌均勻即可。

芹菜肉餡怎麼調好吃2

去菜市場或者超市選購肥瘦均勻的五花肉，將其絞成肉泥，買好的芹菜，將葉子摘掉，洗乾淨，放在砧板上切成芹菜沫

芹菜都切成了碎沫，加一點鹽，這樣是爲了將水分給逼出來，然後用雙手握住芹菜碎沫將水分擠出來

芹菜沫擠出了水分後，留着備用，然後將肉沫放進一個乾淨的盆裏面，在裏面加入小蔥碎沫，適量雞精，生抽，鹽，黑胡椒粉以及一碗涼白開水

準備好一雙筷子，用筷子將調味料與肉沫攪拌均勻，這個時候要注意，要順着一個方向來進行攪拌

肉沫攪拌好了之後，將芹菜碎加入到攪拌好的肉沫中，帶上一次性的手套，雙手將這兩個材料抓勻，好了之後就可以準備包餃子啦