你們知不知道芹菜豬肉水餃怎麼做嗎？芹菜豬肉水餃是一道香甜可口的美食，吃起來香而不膩、爽而不滑，那麼芹菜豬肉水餃應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解學習一下如何做芹菜豬肉水餃吧。
芹菜豬肉水餃1
一、芹菜豬肉餃子的`做法
姜五花肉一起攪
放芹菜攪拌
放雞蛋，鹽，雞精，生抽，醬油，食用油，混合攪拌
完成，超級好吃
熱水下鍋，煮開，放涼水，鍋滾三次就可以了
芹菜豬肉水餃2
一、芹菜豬肉餡餃子的做法
肉末加薑末、鹽、生抽、料酒、耗油、蒸魚豉油、胡椒、味精，順時針方向攪拌上勁。期間分3-4次加入一勺清水攪拌，使肉餡充滿粘性和彈性，乾溼適度，不要過溼。因爲後續要加入芹菜，水份過大，會有水析出影響餃子皮的粘合。最後加入小麻油再攪拌均勻，鎖住肉餡中鮮美的湯汁。
芹菜留嫩葉洗淨瀝乾水份。切末加鹽拌勻醃製十分鐘，擠幹水份。
擠幹水的芹菜末加入鹽、味精和小麻油快速拌勻。
把調好味的芹菜倒入豬肉餡中一起攪拌均勻，餡料就算大功告成了。餡料可以適量調製得鹹一點，因爲鹽分會被餃子皮帶走一點，水煮的時候，還會有一部分鹽味被開水沖淡。煮好了吃時，鹹淡就正好了。我買的餃子皮，包的時候邊緣蘸點清水更好捏合。
1斤肉+1斤芹菜+1.5斤餃子皮，包了72個大餃子。放冰箱冷凍後隨吃隨取。
