竹筍的營養成分都是啥，竹筍是一種營養豐富的食物，經常會吃現在我們的餐桌上，大家都很愛吃竹筍，但是要想更好的吃竹筍，我們需要了解它的營養成分，那麼竹筍的營養成分都是啥？
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竹筍食材簡介
竹筍，是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。
營養價值
春筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素，它的脂肪含量特別低，平時食用能預防三高，也能減肥瘦身，另外春筍中還含微量元素磷與鐵和鈣等營養成分，它們能補益氣血也能補鈣壯骨。
食用功效
1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便：促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
適用人羣
一般人羣均可食用。肥胖和習慣性便祕的人尤爲適合。
禁忌人羣
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
選購技巧
1、要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
2、要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。
3、要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
竹筍的營養成分都是啥2
天然食物竹筍的營養成分及藥效是什麼？
營養成分竹筍，又稱冬筍、春筍、蟲筍、鞭筍、筍乾。竹筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，、含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在竹筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。
食療藥效竹筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便祕的效果，而且對於減肥，防治大腸癌、乳腺癌也有作用。
竹筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。
肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。
竹筍可吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
特別提醒上消化道出血、消化道潰瘍、食道靜脈曲張、尿路結石者忌食。
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竹筍的營養成分有哪些？
竹筍的營養成分多種多樣，每百克竹筍中含有蛋白質4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1克，並含有維生素B1、B2、C與胡蘿蔔素等。
糖尿病人能吃竹筍嗎？
目前年齡較輕而出現的這種糖尿病的情況的話，這種情況的話，是需要積極的應用胰島素來控制好您的血糖的.。 您目前年齡較輕而出現的這種糖尿病的情況的話，這種情況的話，是需要積極的應用胰島素來控制好您的血糖的。 且竹筍裏邊的含的糖分是比較低的，這種糖尿病的患者是可以適當的吃一點。建議平時的話要注意多喝水，而且注意生活規律，多吃一些高纖維粗糧的食物。
冬筍、竹筍、春筍、毛筍有什麼區別？
一、按季節區別：
1、冬筍：一般在農曆十月即有上市；
2、春筍：立春前後破土而出的筍；
3、毛筍：3月中旬至4月下旬；
4、竹筍：出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬。
二、具體表現有：
1、冬筍，指尚未出土的毛竹筍（此筍長於毛竹鞭上，尚未露出土面，遊經驗的竹農才能挖掘到），一般在農曆十月即有上市。其特點是兩頭尖。
2、竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。
3、春筍，爲多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。
4、毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜鬆裹筍肉，筍肉淡黃。
擴展資料：
中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。
竹原產熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分佈在年降雨量1000～的地區。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。
麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季，麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在我國南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。
竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是“春筍”；夏秋時節收穫的叫“夏筍”；冬季收藏在土中的便是“冬筍”。
哪些竹筍不能吃？
竹筍營養豐富，目前還沒有發現不能吃的竹筍，只有發現不適合吃竹筍的人。
一般人均可食用，但也並不是適合所有人。
【以下幾種人要慎重或忌食竹筍】。
一、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
三、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
四、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。
五、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
六、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
產婦能吃竹筍會回奶嗎？
筍不會回奶。
產婦在哺乳期可以適量吃筍，這是有益健康的，不會導致回奶，也不會對奶水質量造成不良影響。
竹筍哺乳期可以吃嗎？
哺乳期需避免的食物及嗜好：媽媽在餵母乳期間，爲了自身及寶寶的健康，應避免攝取某些會影響乳汁分泌的食物或個人的一些特殊嗜好，以免破壞良好的哺餵效果。
哺乳期需避免的食物及嗜好：媽媽在餵母乳期間，爲了自身及寶寶的健康，應避免攝取某些會影響乳汁分泌的食物或個人的一些特殊嗜好，以免破壞良好的哺餵效果。 竹筍一般人羣均可食用。肥胖和習慣性便祕的人尤爲適合患有胃潰瘍。胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
