慢性腎炎竹筍能吃嗎，竹筍是很常見的營養食物，竹筍也是一種營養價值特別高的芽苗類菜品，在生活中有很多人喜歡吃竹筍，但是不是誰都可以吃，那麼，慢性腎炎竹筍能吃嗎
慢性腎炎竹筍能吃嗎1
慢性腎炎病人可以吃竹筍，但是在吃竹筍的時候要注意，烹飪過程中不要放太多的油和鹽。對於慢性腎炎的病人來說，臨牀表現主要包括血尿、蛋白尿、水腫、高血壓。
飲食禁忌主要是低鹽飲食，要求每天食鹽的攝入是在4-6g，還包括低脂飲食、低嘌呤飲食。如果合併腎功能不全，還要求低蛋白飲食。
竹筍符合慢性腎炎病人的飲食要求，所以病人可以吃竹筍，而且竹筍也含有一定的植物纖維，對於改善病人的胃腸道症狀也有一定好處。 另外，竹筍在加工過程中往往會放比較多的油和鹽，這個時候竹筍就變成了一種高油和高鹽食物，此時不提倡腎炎患者吃這種經過加工的竹筍。
慢性腎炎可以吃竹筍嗎
第一：慢性腎炎可以吃竹筍。可以食用一些對腎臟有益處的食物，中醫一般認爲黑色的食物都可以入腎的，比如黑豆黑芝麻等，對腎臟都是有益的，還有一些動物的腎臟，比如豬腎臟，可以加上一些枸杞，地黃等滋補類的藥材一起煲湯，對腎臟也是很有好處的。
第二：二陳竹葉茶：陳皮、陳瓢各10克，鮮竹葉20片，白糖適量。煎煮至沸，加白糖，本藥茶功能利水消腫，適用於腎炎脾虛溼盛水腫。
第三：幹玉米鬚湯：將幹玉米鬚60克加水500毫升煎至250毫升，一次服完，早晚各一次，鉀1克，每日3次。本藥膳功能利水，適用於腎炎浮腫。
注意事項
慢性腎炎患者可因病程長、食慾差、進食量少而影響維生素的攝人，因此，慢性腎炎患者應注意進食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏。
慢性腎炎患者常伴有貧血症狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時也要注意葉酸及維生素B12的補充。
慢性腎炎竹筍能吃嗎2
竹筍的功效作用與常見做法
1：竹筍的功效
竹筍味甘，性寒，無毒性，從中醫學的角度上可以清熱化痰，也能益氣和胃，更能消渴，爽胃，平時人們食用可以利水消腫，也能預防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發生。
2：竹筍能提高身體免疫力
竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質，人們食用以後可以促進身體代謝，也能提高人體組織細胞的活性，能讓人體的抗病能力明顯提高。另外竹筍中還含有大量的植物纖維，能清除人體內的多餘脂肪與毒素，可以預防細胞癌變，能起到一定的減肥抗癌作用。
3：竹筍的常見做法
新鮮的竹筍可以炒着吃，平時炒制時可以準備鮮筍五百克，蠔油適量，鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調味料可適量。把鮮竹筍洗好以後切成條狀，在炒鍋中放油加熱到六成熱以後放入蠔油，再倒入筍條然翻炒一會，加鹽與白糖以及醬油炒勻，再炒兩三分鐘，然後放香油和雞精提味就可以。
鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的保存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼保存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同保存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱保存。
鮮竹筍怎麼保存
1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較溼潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裏面，筍尖兒朝上，再蓋上一層溼潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。
2：鮮竹筍可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。
2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降溫再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的.，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。
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竹筍能生吃嗎
筍是不能生吃的，這是爲什麼呢？因爲筍當中是有大量的草酸的，如果你生吃的話，就會讓大量的草酸進去胃腸道，刺激胃腸道，破壞胃腸道功能的
但是如果把筍放在鍋裏焯一下的話，就會把大量的草酸去除，而且當中的纖維素會變少，這樣不僅去除了不必要的物質，還能增強口感，不會有苦澀感，筍可以燉湯，炒菜吃，非常的鮮美，味道更好的，多吃筍可以清理腸道，但是胃腸道功能缺陷的人還是不要吃筍。
竹筍不熟能吃嗎
竹筍不熟不能吃。所以，剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽，也能夠避免竹筍不熟的問題。注意，一定要熱水喲！竹筍沾冷水會澀的！
竹筍的食用禁忌
吃筍雖味美，有營養，可治病，能延年益壽，但也得注意：
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育，造成智力低下。
