新鮮雞蛋保存多久，不管是什麼東西都是會壞的，是有一定的保質期的，而且雞蛋裏面含有豐富的營養物質，大部分都喜歡買一些雞蛋放在家裏備着。以下看看新鮮雞蛋保存多久及相關資料。
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保存雞蛋的注意事項一：存放時不要水洗
很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨，所以買回來保存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。
保鮮雞蛋的注意事項二：雞蛋的大頭朝上
細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。保存雞蛋的時候，雞蛋的大頭一定要朝上放置。因爲雞蛋的蛋黃比重小於蛋白，所以保存雞蛋時我們應該將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀了之後，雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。
保存雞蛋的注意事項三：注意隔離
保存雞蛋的時候，千萬不要將雞蛋跟大蒜和生薑放在一起。因爲新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以如果雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變壞。
保存雞蛋的注意事項四：不要密封保存
很多朋友覺得雞蛋表面很髒所以將它密封起來保存。其實，這樣保存雞蛋也是錯誤的'。因爲新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封保存的話，雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導致密封環境變得潮溼。當雞蛋放在潮溼的環境中保存時，雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。
不用冰箱保存雞蛋
買回來的雞蛋沒有冰箱不知道怎麼保存嗎？教你一招，不用冰箱保存雞蛋的方法，放上一年都新鮮。先準備一盆大米。再將雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆裏面埋起來保存就可以了。這樣大米可以降低雞蛋的溫度，隔絕雞蛋和空氣接觸，從而減弱雞蛋的呼吸作用，延長雞蛋的保鮮時間。
看完這個生活小竅門，買回來的雞蛋不知道怎麼保存嗎？趕緊學會這招，保存雞蛋時注意這幾點，放上一年不新鮮，解決了很多家庭困擾的煩惱。保存雞蛋的小常識，你學會了嗎？趕緊動手在家一下吧！
新鮮雞蛋保存多久2
一、生雞蛋保質期一般是多久
一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下爲15天，在夏季室內常溫下爲10天。
注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
二、雞蛋放冰箱多久保質期
1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裏面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是儘早食用的好。
3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因爲時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。
三、生雞蛋保存方法
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。
四、夏天雞蛋能放多久
1、生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱裏的話時間長一點，可以放一個月左右。
2、煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因爲夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
五、雞蛋放久了沒臭能吃嗎
這樣臭的東西肯定是不建議吃的。裏面存在大量的細菌。可能會造成胃腸道的炎症。
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雞蛋並不是儲存時間越長越好？
並非我們想到的是雞蛋放進冰箱裏面越長時間越好的，相反其實雞蛋也是有保質期對的，因爲雞蛋中的不飽和脂肪，很容易被空氣中的氧氣氧化後變質。因爲雞蛋表皮的氣孔比較明顯，所以氧氣很容易經過雞蛋皮進入雞蛋的內部，所以長時間就會讓雞蛋發生變質的情況。
一般來說，雞蛋放入冷藏室的溫度在4攝氏度的時候，雞蛋的保質期限大約在6周左右，如果平常吃雞蛋的話，最好買過之後在2周之內儘量吃完，這樣能夠保證食材的新鮮，還能攝取足夠的營養元素。
雞蛋不能和即食物品放在一起儲存！
其實雞蛋並不是和即食物品共同放在一起儲存的，尤其是直接可以食用的食品。因爲雞蛋表面有大量的細菌和各種微生物，如果雞蛋暴露在表面就會和這種即食食品發生反應，就會讓食物出現變質和黴變的可能。因此我們需要把雞蛋放在特定的雞蛋儲存盒中。
這樣不僅能夠完全避免了雞蛋和即食食品只見發生黴變和感染的可能，而且也能夠保證雞蛋不受污染後，保質期也會隨之延長。
如何吃雞蛋更健康？
1、 不要捨棄蛋黃，對於很多糖尿病患者來說，會經常捨棄雞蛋黃，畢竟雞蛋黃子中的膽固醇含量很多，不過雞蛋中的維生素、礦物質，幾乎所有脂溶性成分，以及磷脂、膽鹼、蘆丁等保健成分全都存在於蛋黃之中。因此說吃雞蛋不能放棄蛋黃，如果不吃蛋黃，營養元素少的可憐。
2、 每天只吃一個蛋黃嗎？確實蛋黃中的膽固醇含量十分多，基本上吃一個蛋黃就會佔據一個雞蛋三分之二的膽固醇了。所以也是爲了避免過多膽固醇的攝入，可以每天只吃一個蛋黃就可以了，不過雞蛋清的含量可以儘量多一點。但是每週人們攝入的雞蛋呀少於8個左右。
除了以上這兩個方面注意之外，其實對於很多比如紅肉和黃油、內臟中的膽固醇含量也是十分豐富的，但是這些食材總體營養價值都不如雞蛋的營養價值高，因此說經常吃雞蛋能夠補充人體內的營養元素，對於人體健康有利。
