刺兒菜的功效

刺兒菜的功效，刺兒菜是農村很常見的野菜，在山坡，荒地以及路邊的田間都十分常見，它還是一種功效出色的中藥材，對我們身體很有好處，下面就來了解一下刺兒菜的功效。

刺兒菜的功效1

很多人對刺兒菜的功效並不是很清楚，這樣的野菜對人體調理效果非常不錯，而且刺兒菜在製作上，都是有着很多不錯方法，對它的選擇，也是可以放心進行的。

刺兒菜的功效：

甘、涼，無毒。大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用，適用於急性熱病炎症性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。

刺兒菜的營養價值

大薊含揮發油、生物鹼、樹脂、菊糖，氰甙類。小薊全草含生物鹼、皁甙。

刺兒菜的食用方法

《食療本草》載“取菜煮食之，除風熱”。

刺兒菜，原名小薊草，屬菊科多年生草本。中國各地都有，常見於田埂、地頭、溝旁、溼地，爲到處野生的小草。蘇頌說：“小薊處處有，俗名（青刺薊)，2一3寸對其根作菜茹食甚美。”基礎薊葉羽狀深裂，邊緣有尖刺，根肥大，花紫紅，色同小薊。大薊、小薊爲同科不同屬植物，性能相近，都作藥用。

小薊爲菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生於山坡、荒地、路旁或田間，分佈於除廣東、廣西、雲南、西藏以外的全國各地區。夏、秋季花開放時採割，除去雜質，曬乾，或鮮用。

以上就是對刺兒菜的功效詳細介紹，吃這類食物對人體各方面，都是沒有任何危害的，不過在對刺兒菜選擇的時候，要注意要合理的進行，而且吃之前也是要清洗乾淨，這樣對腸胃纔會不會有任何的危害，在這點上也是要注意的。

刺兒菜的功效2

1、保護肝臟

刺兒菜是一種能保護肝臟的綠色蔬菜，它含有的多種活性成分能促進肝細胞再生，並能提高人類肝臟解毒功能，也能促進人類肝功能恢復，修復肝損傷，他在日常生活中最適合那些患有急慢性肝炎和肝硬化或者脂肪肝的人羣食用，對病情恢復有良好的促進作用。

2、止血涼血

刺兒菜不但能爲人體補充豐富營養，它還具有較高的藥用價值，具有明顯的涼血作用，人們因血熱導致吐血咳血等疾病時，及時吃一些刺兒菜就能讓出血癥狀減輕，另外人們出現外傷出血時把它搗碎以後外敷在出血的'部位也能快速止血。

3、淨化血液

淨化血液，清理血液中的膽固醇是刺兒菜的重要作用，它能促進血液循環，也能防止血小板凝結成塊，對人類高發的動脈硬化和血栓有良好預防作用，而且生活中那些已經出現三高的人羣，多食用刺兒菜後還能讓三高症狀慢慢好轉，能防止多種心血管疾病發生。

刺兒菜怎麼吃好

刺菜能涼拌也能炒着吃還能用來做用來做餡，這樣都能讓人體吸收它含有的豐富營養，但相對來說人們用菜菜做涼拌菜以後再吃，最有利於它保健功效的發揮，能讓它清熱解毒，涼血止血的功效得到更好發揮。

除此以外人們把它用大火快炒，炒熟以後食用也特別好，但在炒的時候一定要控制好火候，如果炒制時間過長，就會讓它營養出現流失。