蘿蔔怎麼吃最有營養

蘿蔔怎麼吃最有營養，白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，相信大家都吃過，它的營養價值很高，常吃白蘿蔔對人體有很多好處，那怎樣吃才能更有利於我們的健康養生呢，下面就來看看蘿蔔怎麼吃最有營養。

蘿蔔怎麼吃最有營養1

白蘿蔔鯽魚湯

原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省)，醋（可省)。

做法：

1、鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量

2、白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片

3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4、添入湯碗容量1.5倍的水

5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片

6、接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

功效：由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。

白蘿蔔海帶湯

原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法：

1、水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲

3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

功效：蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

白蘿蔔燉羊肉

原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

1、將羊肉洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

功效：蘿蔔中含有的'木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。

白蘿蔔燉蜂蜜

做法：

1、白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

2、先在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅（我用蘿蔔有點粗了，細點的更好看些哦）白蘿蔔燉蜂蜜的做法

3、將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裏注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿蔔盅的盤子要深一點，因爲清蒸過程中，白蘿蔔會大量出水，變成清香甜美的湯汁）。

4、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

功效：白蘿蔔消食積、化痰、寬中，蜂蜜補脾胃、潤肺止咳、解毒。

白蘿蔔禁忌須知

1、蘿蔔爲寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

2、蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

4、生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。

蘿蔔怎麼吃最有營養2

白蘿蔔的吃法無非就是直接洗淨生吃或者搭配不同食材炒、煮着吃。

1、生吃：白蘿蔔生吃能清熱解毒、涼血止血、止咳化痰；並且白蘿蔔中所含的大量維生素C還能被充分釋放被人體所吸收。

並且生吃白蘿蔔還能醒酒、緩解宿醉，減輕醉酒對人體造成的傷害。

注意：但是白蘿蔔性涼，且生吃帶有刺激的辣味，對於脾胃虛寒的人羣易對脾胃造成不良的刺激，所以此類人羣不適合生吃。

2、熟吃：而白蘿蔔熟吃有助下氣消積、消炎，補氣順氣、治療脾胃失和；

如果非要分個怎麼吃更養生的話，那麼還得根據個人體質以及口感需求來決定。

生吃雖然能更好的吸收白蘿蔔中所含的維生素，但是其它的養分卻不易被消化。

此外，白蘿蔔還可榨汁飲用，使得白蘿蔔中所含的各類營養素充分保留，也是不錯的一款養生「飲品」。

所以呢，生、熟吃白蘿蔔各有千秋，建議大家切換着吃法吧。

冬天選擇吃白蘿蔔

1、祛燥降火

冬季天氣乾燥，很多人易出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，而白蘿蔔性涼，且有止咳潤肺的功效，所以適合冬天食用。

2、止痰降火

寒冷的冬季，人們的食慾大增，常會吃大魚大肉，而吃肉多易生痰、上火，若在吃肉的時候配點白蘿蔔佐之，不僅美味升級，還能利於食物營養的均衡，止痰降火，口感還很清爽不膩人。

3、緩解便祕

白蘿蔔中蘊含膳食纖維、粗纖維，這些物質被人體攝取後能促進腸胃蠕動，減少腸道中毒素的不良發酵，有助緩解便祕。

4、增強免疫力

冬季溫度較低，人體很容易因感染風寒而生病。而常食白蘿蔔能增強機體的免疫機能，提高抵抗疾病的能力，讓你整個冬天少生病。

吃白蘿蔔的注意事項

1、吃白蘿蔔可別白白去皮、不吃蘿蔔葉，這些被丟的蘿蔔皮、蘿蔔葉中所含的維生素是很高的；

2、脾胃虛寒的人羣不宜生吃，多以熟吃爲主；

說了那麼多白蘿蔔不同吃法及好處，我想各位食客們早已想買點來吃了吧！所以，趁着冬季多吃點白蘿蔔補補吧！