白蘿蔔燉排骨營養嗎，排骨是人們餐桌上經常可以見到的食物，排骨可以和很多食材一起燉湯喝，味道十分的鮮美，營養價值還很豐富。白蘿蔔也是可以和排骨燉的，那白蘿蔔燉排骨營養嗎
白蘿蔔燉排骨營養嗎1
白蘿蔔燉排骨的營養價值。白蘿蔔中維生素C的含量特別豐富，還含有一些微量元素，對人體健康幫助很大，尤其適合幫助消化，提高免疫力，而排骨能爲人體提供大量的鈣質、蛋白質等營養成分，二者搭配在一起煲湯，口感很好，最重要的是其養生價值很高，是難得一求的滋補湯。
白蘿蔔排骨湯有什麼好處
吃白蘿蔔有下氣、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出來的湯非常新鮮又營養，清淡的口味，沒有油膩感，是一道消食下氣好湯譜。蘿蔔的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。這樣的湯品適合冬季食用，可以促進消化和代謝，而且還可以有健脾養胃的作用哦，提高體質的同時也可以有效的促進腸道的蠕動。
白蘿蔔燉排骨的營養價值
1、 增強免疫力。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、消積食，助消化。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、生津潤肺止渴。潤喉去燥，使人清爽舒適。睡眠不足還有一些講師們都很適合飲用。
4、有助於營養物質的吸收與利用。蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
5、止血涼血。含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
6、健脾胃。適用於脾氣虛弱，食慾不振。
需要注意的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，在燉白蘿蔔排骨湯的時候不適宜放入人蔘同煮。
冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿蔔燉排骨營養嗎2
白蘿蔔燉排骨時間多久
用砂鍋熬製的蘿蔔排骨湯從食材的處理到起鍋上桌少於了2個小時就不算成功。爲什麼這麼說呢?白蘿蔔排骨湯其精華就在於湯，想要煮出來的湯營養好喝還是需要一定技巧的。白蘿蔔是比較容易熟的，但是排骨煮的時間就需要久一點。
煮湯的時候，需要將排骨過一道水，將排骨冷下鍋，用大火煮開，將排骨煮出血沫來，然後將排骨撈起來用水沖洗一下;往砂鍋裏面添加適量冷水，把排骨放進去，加入適量的料酒，蔥結、八角、桂皮用大火煮開，等到湯煮開後改用小火在煮半個小時;最後在加入白蘿蔔一起煮，等到蘿蔔完全煮熟達到入口即化的程度就可以起鍋了。
排骨要燉多久再放蘿蔔
煮蘿蔔排骨湯的'時候，需要等排骨完全煮熟了之後才能將蘿蔔下鍋。並且排骨需要煮久一點裏面的營養物質纔會散發出來，但是採用不同的鍋燉所需要的時間也不同。例如用平常煲湯的瓷鍋可能需要430到40分鐘左右，電飯鍋燉排骨差不多要將排骨燉上半個小時排骨吃起來纔會比較爛，而採用高壓鍋燉煮15到20分鐘就可以了。
另外，排骨的種類也決定了燉煮時間的長短。例如如果買的是養豬場裏吃飼料的豬排骨，燉的時間就不需要過長，而如果是農村自己餵養的土豬，燉的時間就需要久一點。
白蘿蔔排骨湯爲什麼發苦
白蘿蔔湯發苦和很有可能是蘿蔔的原因。正常生長的蘿蔔就是有苦味也是比較淡的，但是如果你吃起來的蘿蔔特別苦可能是因爲蘿蔔放久了已經變質，或者是買到的並不是冬季收穫的蘿蔔，蘿蔔的正常收穫季節是冬季，所以一般冬季的蘿蔔總要比其他季節生長的蘿蔔甜。
如果覺得蘿蔔吃起來不夠甜，大家在燉蘿蔔排骨湯之前可以將蘿蔔用食鹽或白糖醃製一下，這樣蘿蔔吃起來就不會發苦了，另外，在燉湯的時候要記得放鹽，不放鹽煮出來的蘿蔔也是苦的。
白蘿蔔燉排骨營養嗎3
孕婦可以吃白蘿蔔燉排骨嗎
白蘿蔔性寒，如果是孕婦要控制吃的量以便造成影響。多吃些排骨湯是很好的補鈣途徑。煮的時候加點醋會使鈣溶解到湯汁裏，更利於補充鈣質！ 蘿蔔燉排骨是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均爲蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯)後，可立見功效。
白蘿蔔燉排骨的功效有哪些呢
現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿蔔枸杞排骨湯，做法很簡單，但對於舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。
在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。
