柑橘家族裏的營養高手都有哪些
柑橘家族裏的營養高手都有哪些 ，無論春夏秋冬,要說一年中哪種水果最長盛不衰,還得數柑橘家族的“兄弟姐妹們”。它們口感好、營養豐富。下面看看柑橘家族裏的營養高手都有哪些。
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柑橘家族裏的營養高手
1、維生素C高手：橘子
個頭中等大小，皮較厚的普通橘子，其維生素C含量在柑橘家族中位居第一，每100克中含35毫克，而不是大家認爲的檸檬（維生素C含量只有22毫克/100克），柑橘家族維生素C平均含量是28毫克/100克。
每天維生素C推薦攝入量爲100毫克，吃兩三個橘子就能滿足每日維生素C的需要了。此外橙子、紅橘的維生素C含量也較高。
2、膳食纖維高手：蜜橘
市面常見的有黃岩蜜橘、南豐蜜橘等，它們外形較小，皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纖維含量在此輪較量中勝出，爲1.4克/100克，比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘藍等都高一些，跟韭菜、蒜黃、芹菜差不多。
需要提醒的是，柑橘水果的果肉外皮往往有一層白色的絲絡，其主要成分也是膳食纖維，最好不要丟棄。尤其精白米麪吃得比較多、有便祕傾向的人，膳食纖維尤其寶貴。
3、糖類和能量高手：金橘
柑橘家族中個頭最小的是金橘，它摘得糖類含量冠軍，達到12.3%，而其他大都在10%左右。同時金桔的能量也是最高的，爲55千卡/100克，水果中的能量主要靠糖類提供，對於想要控制體重以及糖尿病患者等人羣要少吃金橘。
與此同時，金橘的維生素C、膳食纖維含量也都較高，可謂是柑橘家族裏的營養“全能手”。令其他同胞望塵莫及的是，金桔本來就是一種連皮帶肉一起吃、味道才更加芳香濃郁的水果，而絕大多數的維生素C和膳食纖維都儲存在果皮中，營養能最大化地保留下來。
4、鈣鋅雙料高手：檸檬
人氣旺的檸檬，不負衆望，終於摘得兩項之最。其實除了礦物質鈣、鋅含量高，檸檬的鉀、鎂、鐵含量在柑橘類中也是位列前茅。不過，直接吃檸檬口感很酸，一般人難以接受，所以大都用檸檬來泡水喝，而礦物質本身正好耐熱，泡製一杯檸檬水喝，最適合不過。
需要提醒的是，胃腸不適的人可不要多喝，否則檸檬中豐富的有機酸會刺激胃腸引起不適，更不要空腹喝。
5、胡蘿蔔素高手：早橘
早橘是10月中旬上市，有些發青黃的橘子。總體來說，橙黃色的柑橘類水果屬於水果屆中胡蘿蔔素含量較高的一類，不過早橘的胡蘿蔔素含量以5140微克/100克勇奪桂冠，比其他類別的兄弟姐妹高出一大截，比以胡蘿蔔素含量高而著稱的胡蘿蔔（4130微克/100克）還要高。
胡蘿蔔素屬於維生素A原，在體內一定條件下可以轉化爲維生素A，早橘上市時，每天吃上一兩個，對抗氧化、維持視力、保護呼吸道和維持免疫力等都有益處。
柑橘類水果的.功效
柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。
500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣爲最高，磷的含量也超過大米。
柑橘性溫、味甘，具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨牀上常用來治療壞血病、夜盲症、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睾丸腫痛等病症。
柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲症。柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化爲維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。
吃柑橘類水果可預防中風
研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的羣體中風機率低19%。
95%的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的羣體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風機率低10%。
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吃柑橘的禁忌事項
帶苦味的橘子不能吃：若吃到有點苦味的橘子，就不能食用了，因爲橘子肯定是放的時間太久了，橘子變質了。
橘絡不用扯掉：橘絡有叫橘絲，有人吃橘子總是喜歡把橘子果肉上連着的白色橘絡扯掉再吃，其實橘絡具有通絡化痰、順氣活血的功效，有藥用作用，對人體的健康非常有益。
吃橘子不可貪多：有人特喜歡吃橘子，總是一個接一個吃好多，其實每天吃3個就足夠滿足人體的吸收了，吃多了反而對口腔、牙齒有害，還有可能引起尿結石、腎結石等疾病。
寶寶吃多會上火：小寶寶吃過多的橘子，體內吸收不了，又不能及時消耗掉，便會“上火”，可能引起口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便祕等症狀。
嬰兒不可多喝橘子汁：有些家長覺得嬰兒沒法吃橘子，或者孩子不愛喝水，所以乾脆將橘子打成橘子汁給孩子喝，以爲可以補充維生素，其實嬰兒的肝臟發育並不健全，嬰兒喝多橘汁後表現爲皮膚色澤發黃，還會出現厭食、煩躁等症狀。
胃功能欠佳者少吃：患有胃炎、胃潰瘍等胃部功能欠佳的患者，儘量少吃橘子，吃多橘子可能會引起胃糞石的症狀。
不可與蘿蔔同時食用：橘子不可與白蘿蔔同時食用，也不可吃完橘子後再食用白蘿蔔，白蘿蔔中的硫氰酸與橘子中的黃酮在一起會影響甲狀腺功能。
不可與牛奶同時食用：牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固後成塊狀，不但影響消化吸收，還會引起腹脹、腹瀉等症狀，一定注意吃橘子前後1小時內不要喝牛奶。
不可用新鮮橘子皮泡茶：新鮮的橘子皮有一種清香，愛喝茶的人喜歡泡兩片橘子皮飲用，其實橘子表面被噴灑了保鮮劑，這種化學制劑泡茶後被人體吸收會危害身體健康。
服用藥物前後不可吃橘子：橘子中含有大量的維生素、果酸，吃藥前後食用橘子會影響藥效，使藥物起不到治病的效果。
空腹不可吃橘子：堅決不要空腹吃橘子，因爲橘子中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。
陰虛體質少吃橘子：陰虛體質的人本身就容易"上火",而且性情急躁,心煩易怒,情緒易波動,火氣大，如果吃橘子過量更容易加重上火，引起口瘡、便祕等症狀。
