萵苣葉怎麼吃功效最佳，萵苣葉是一種常見的綠色菜品，平時人們吃萵苣時，多會喜歡食用它的根莖，對它的葉子並不重視，其實萵苣葉的營養價值也很高，以下萵苣葉怎麼吃功效最佳。
萵苣葉怎麼吃功效最佳1
萵筍的葉子可以吃嗎
萵筍葉子能吃。
生活中也會見到一些關於萵筍葉的比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。萵筍葉中的營養含量要比杆還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的朋友不妨試一試。
萵筍葉子怎麼吃最好
1、涼拌、用麻醬、蒜泥，味道很清爽。
2、蘸醬、可以蘸黃醬、甜麪醬、辣醬等。
3、熱炒、可以萵苣一起炒，味道也不錯。
4、做湯、雞蛋湯裏面放一些也可以啊。
萵筍的葉子有哪些營養
1、萵筍葉裏面含有我們人體需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿蔔素，是我們可以多食用的葉菜。
2、萵筍葉裏面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
3、萵筍葉含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對水腫等有一定的食療作用。
4、萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。
萵苣葉怎麼吃功效最佳2
萵苣葉的功效
萵苣是一道可口清爽的菜餚，但是在吃萵苣的時候，也不要丟掉萵苣葉哦。因爲萵苣葉的功效與作用也不少，對人體有不少好處。今天小編就帶大家一起分析關於萵苣葉的功效與作用有哪些吧！
萵苣肉質細嫩，無論是生吃還是炒熟吃都非常美味。經常吃萵苣有助於增強胃液和消化液的分泌。萵苣味道清新而略帶苦味，可以刺激消化酶分泌，增進食慾，並且含有豐富的.鉀，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
但是愛吃萵苣的人，也不能忽視萵苣葉的功效哦。萵苣分爲莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季、秋季以及冬季重要的蔬菜之一。
萵苣葉的功效與作用、
1、促進食慾。
不要小看萵苣葉的功效，在夏天炎熱胃口不開的時候，食用萵苣葉就可以有效地提高消化系統的功能，並且可以增進食慾，刺激消化液的分泌，同時還能改善肝臟的功能，另外，對於風溼性疾病和痛風等疾病都能起到預防的作用。
2、通水利尿。
常吃萵苣葉可以起到利尿排毒的作用。這樣一來就能減少對心血管的壓力，因此，萵苣葉特別適合高血壓和心臟病患者食用。
3、鎮定消暑。
在萵苣葉裏面有一種成分，人們攝入了之後可以起到鎮靜的作用。在夏季不僅可以食用萵筍，而且食用萵苣葉可以起到消暑的作用，起到舒緩情緒，幫助睡眠的作用。
2、注意事項
事實上，一般的人羣均可放心的食用萵筍葉，不過萵筍葉吃得太多會導致目糊，使人看不清楚東西，需要停食幾天後方可恢復，因此視力低下的人就不應該吃得太多了。另外，有眼疾特別是有夜盲症的患者更是要儘量少吃萵筍葉。
在吃萵筍葉的時候，大家需要學會選擇新鮮的來吃，這樣才能確保吸收健康的營養。萵筍葉的做法有很多種，大家完全可以根據自己的口味進行選擇，例如涼拌萵筍葉就是一個不錯的選擇，但是需要知道的是，自身有特殊病症的則應該適當的忌口了。
萵苣葉怎麼吃功效最佳3
萵苣葉的營養價值
1、萵苣葉膳食纖維含量高
萵苣葉中含有大量的膳食纖維，人們食用以後可以快速把它們吸收和利用，能有效促進腸胃蠕動，加快大便排出，平時經常食用可以潤腸通便，預防便祕，也能起到一定的排毒減肥作用。
2、萵苣葉中微量元素含量高
萵苣葉中含有多種人體必須的微量元素，其中鉀的含量比較高，鈉的含量則比較少，人們食用以後能促進身體內鈉的分解，可以調節身體內電解質的平衡，也能促進腎上腺分泌，平時食用能預防高血壓和心臟病，同時也能起到一定的利尿作用。
3、萵苣葉能調節神經
萵苣葉中還俯瞰吸一些煙酸和維生素，這些物質能直接作用於人類的神經系統，可以提高神經細胞活性，能有效減少神經衰弱和焦慮等不良情緒的出現，別外在萵苣葉中的微量元素硒和維生素C等成分還是天然的抗癌物質，因此平時人們多吃萵苣葉還能起到不錯的防癌抗癌作用。
平時人們吃萵苣的時候多會把它洗淨，以後還削掉表皮再吃，其實削下的萵苣皮也含有豐富營養，而且具有較高的食用價值，用它醃出的鹹菜滋味誘人，可是萵苣皮應該如何醃製呢？想了解這方面的知識可以看看下面對萵苣皮醃製方法的具體介紹。
萵苣皮如何醃製
1、萵苣皮在醃製的時候要準備新鮮萵苣皮500克，食用鹽20克，白醋30克，醬油20克，白糖15克，剁椒適量，另外還要準備適量的薑片，再準備一個乾淨的大碗或者可以密封的玻璃瓶，把準備好的萵苣皮洗淨後控幹水分。
2、把萵苣皮烘乾以後，放到乾淨的大碗或者乾淨玻璃瓶中，放入食用鹽，調勻後醃製兩小時，把醃出的水分全部倒掉再加入準備好的生抽，白醋和白糖以及薑片，還有剁椒調勻後，放入冰箱冷藏醃製，第2天就能醃好，取出後可直接吃這樣醃好的萵苣皮，爽脆可口開胃消食。
萵苣皮的醃製方法
1、醃製萵苣皮時需要準備萵苣皮1千克大蒜一頭，幹辣椒七八克，另外準備適量食用鹽和醬油，把準備好的幹辣椒提前洗淨晾乾，再把準備好的大蒜去皮，切成蒜片，準備好的萵苣皮洗淨以後控幹。
2、把處理好的萵苣皮放在乾淨的容器中，放食用鹽醃製幾小時，把水分醃出來以後倒掉，再放入準備好的乾紅辣椒，大蒜，加入準備好的醬油和食用鹽調勻以後密封醃製24小時，醃好以後的萵苣皮香辣可口，特別好吃。
上面爲大家介紹了萵苣皮的醃製方法，能讓大家知道萵苣皮如何醃製纔好吃，以後再吃萵苣時記得把萵苣皮收集起來醃着吃吧，這樣既有讓家中多一道下飯菜又不會造成浪費，絕對是一舉兩得的好事。
