松茸怎麼吃
松茸怎麼吃，松茸是我們最常吃的一種食物，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，亂吃糟蹋可不好，有幾種都比較簡單的做法，看看松茸怎麼吃
松茸怎麼吃1
松茸怎麼吃最有營養
松茸是一種高營養的菌茹，肉質肥嫩，口感嫩滑，很多人都非常愛吃。松茸怎麼吃好，它的吃法非常多，可以爆炒，也可以紅燒，還可以做火鍋配菜，松茸燉雞營養又美味，人稱“高配補食”。
松茸含有非常高的營養，本就是大補的素食，它的吃法多不勝數，口感還鮮嫩無比，無論是炒、燒、燉還是做湯都非常好吃，松茸燉雞的做法是最有營養的完美組合，它將菌菇的高營養，與雞的高營養進行完美的組合，風味更好，營養更佳。
松茸的簡單做法
1、生吃
松茸最原生態的吃法就是生吃，像吃刺身一樣，將松茸清洗乾淨後切片，在根據個人口味加入鹽、醬油、豆醬、芥末等，就可以直接開吃了，是比較少可以直接吃的菌菇，不用擔心中毒，這種松茸的做法是不是超級簡單？
2、黃油煎松茸
將松茸清洗乾淨，切片但不要太薄，在平底鍋上用小火融化黃油後，放入松茸煎至兩面金黃，撒少許鹽或者黑胡椒就可以享用了，不用放其他的調料，就有一種天然的醇香，非常美味，所以要說松茸怎麼吃，比較推薦的就是這種吃法。
3、松茸清湯
最容易吸收的一種吃法就是煮湯，將松茸與純淨水一起煎制15分鐘，加少量食鹽即可。煮出來的湯汁清香爽口，當然也可以加入其它一些配料進去煮，比如蟲草、竹蓀、羊肚菌等，但不用放味精這些調料，會破壞其本身的`味道。
4、松茸蒸蛋
煎雞蛋加少許水打成糊狀後，上蒸籠蒸至六成熟後，將切片的松茸放上去，然後繼續蒸熟即可享用，一般給小孩子吃的時候就這樣做，比較受歡迎，所以松茸怎麼吃，給孩子吃就可以做這個松茸蒸蛋。
5、松茸飯
最居家省事的做法就是松茸飯，簡單到蒸飯的時候，直接將松茸洗淨切片，跟大米一起煮熟就可以了，簡單粗暴而且營養也比較好的保留。
6、炭烤松茸
炭烤是最容易揮發松茸香氣的吃法，但也會導致部分營養流失，屬於迪拜吃法。將洗淨的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，刷上少許油，烤制松茸變色捲曲，撒上少許鹽就可以吃了，這種松茸的做法在香格里拉地區比較普遍，畢竟是產區。
松茸燉雞的做法
準備食材：土雞1只、新鮮松茸400g、老薑1塊、鹽、大蒜適量
1、用流水逐個的沖洗松茸表面的泥沙，有用溼布輔助清洗，一定不要浸泡松茸，損失香氣，洗淨後切成片備用。
2、將雞塊洗淨，切成塊狀，放入清水裏，用大火將水燒開，將油浮沫全部的清理乾淨，用水清洗一下，備用。
3、鍋中倒入適量的油，放上剝好的大蒜和切好的薑片，爆香後加入雞塊，炒制一下，爲了不使湯色那麼白，最好加入醬油，翻炒幾下。
4、加入沒過雞塊的水，把雞湯燒開後，轉小火加蓋頓1.5小時，再加入切好的松茸片，再煲半小時即可。起鍋前加入適量的鹽，進行調味，就可以喝了。
松茸怎麼吃2
什麼樣的松茸好
1、松茸產地是決定松茸品質和營養的核心要素。產茸區的海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素，均會對松茸的生長產生影響，最好的松茸是來自高海拔無污染的西藏林芝，重慶奇珍堂就可以買到。
2、松茸越大越有營養，一隻松茸能長多大，由土壤的養分和菌絲的品質共同決定，所以松茸越大，營養越充足，食用帶來的養生效果也就更好。同時，大規格的松茸其實是非常珍貴的，15公分以上的大松茸更是難得一見的珍品，在日本，只有皇室和社會地位極高的人才有資格吃。
購買鮮松茸產品時還需注意以下幾點
1、要觀察顏色，發黃的松茸或許已經變質，或是被加入了亞硫酸鹽，對人體是有害的。
2、觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養，品質很差；
3、看水分，市面上有的松茸泡過水，這不僅會影響口感，且在松茸保鮮的過程中，水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養，從而影響品質。
4、一支高品質鮮松茸的鑑定，涉及的標準非常多，消費者在購買松茸時，用以上標準來鑑定松茸的品質是非常重要的。考慮到涉及松茸品質的每個因素，才能夠買到優質的松茸，得到最好的滋補效果和最高的性價比。
如何清洗鮮松茸
1、松茸的營養和功效
松茸是一種不錯的食物，是一些長在大山裏的一種菌類物質，松茸外表和蘑菇差不多，只是外表有很多小毛，需要好好清洗一下鮮松茸以後再吃會更好一些，松茸是一種美味又特別有營養的一種食物，可以說松茸算得上是一種山珍了。
松茸也叫松菌，松蘑，同時也叫大花菌，大腳菇。主要是生長在我國雲南的一些海拔高在1600-3200米的密林中，松茸是一種野生的菌類，肉質特別的肥大，肉特別的細嫩，含有大量的蛋白質，氨基酸，維生素，松茸可以抗肉瘤。有很好的美顏健膚的作用，也可以有很好的防止過早衰。
2、松茸的清洗
這是一種用清水清洗鮮松茸的方法，先把一鍋水煮開，然後再把清洗乾淨外表的鮮松茸放進這個蒸汽鍋內，再開始煮沸，然後再把松茸撈出來，讓松茸冷卻到20～30攝氏度，然後再把松茸放到清水池中再浸漂松茸，這時候就可以把松茸漂洗一下，就可以煮來吃了。松茸可以須知來煲燙，也可以用來煮粥，也可以用來炒，也可以用來煮沙鍋飯，都是特別不錯的。
赤松茸是一種名貴的食用菌，它寄生在赤松樹木的根部， 是松茸的一種，味道鮮美肉質細嫩，營養價值特別高，經常食用還能滋補強壯身體，今天爲大家介紹的就是赤松茸的功效與作用，同時也會讓大家瞭解赤松茸怎麼吃。
赤松茸的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是赤松茸最重要的功效，這種食用菌的營養價值特別高，它含有高質量的植物蛋白和十幾種對人體有益的氨基酸，更含有天然多糖和對人體有益的微量元素，人們吃了它以後，能補中益氣，緩解體虛，又能維持身體正常代謝，可增強人類身體素質。
2、預防疾病
赤松茸不但能滋補強壯身體還能預防疾病，因爲它含有的天然多糖降低人體吸收，不能增強人體自身免疫功能日常含有的多種微量元素，在進入人體後還能清除身體內的致癌物質，可防止人體細胞癌變，能讓人體自身抗病能力明顯提高。
