如何辨識紅酒好壞，喝紅酒會起到抗衰老的作用，紅酒多酚和花青素是抗衰老的雙重砝碼，有了這些保證，身體機能就會得到一個強有力的保護屏障，那麼，以下了解如何辨識紅酒好壞
如何辨識紅酒好壞1
第一，觀察酒瓶外觀
每一支葡萄酒都有屬於自己的標籤，標籤上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產地、年份、等級，甚至口感。
酒瓶的封蓋是否有異樣?未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質出了問題。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。
酒瓶背面是否有中文標識?所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。從酒瓶背面標籤上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如：3-法國產地、 6-中國製造、8-意大利產地、9-澳洲產地。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等國家進口的，酒瓶底部的計量單位是75cl，而不是750ml，在法國是沒有“ml”這種計量單位的。葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間儲藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
第二，觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌的嫌疑。
葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。
第三，留意酒塞標識
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四，聞葡萄酒的氣味
通常打開一支葡萄酒，會聞到撲面而來的酒香，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。
第五，觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細緻。
第六，直接品嚐葡萄酒
喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
分辨真假紅酒方法
1、看條形碼。原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表國家，如0爲美文章來源：中國酒水招商網國、3爲法國、7爲智利、8爲西班牙、9爲澳大利亞。
2、看價格。達到飲用標準的紅酒，最低價格也應該在60元～70元。
3、看瓶底。正品紅酒爲了便於貯藏，通常瓶底的凹陷會很深，如果凹陷太淺，則說明這種紅酒很可能是假酒。
4、看級別。通常紅酒的級別爲A、O、C三個級別，達到這三個級別的，都是真品。
5、看計量單位。原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”爲分升。如果標的是“ml”(毫升)，則爲假冒進口紅酒。
6、看酒封鬆緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的`，因爲起密封作用的其實是木塞。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
如何辨識紅酒好壞2
睡前喝紅酒的五大好處
一、促進睡眠：
睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以發揮調節睡眠週期、治療失眠作用的。
二、舒緩睡前情緒：
在疲倦時適量飲用紅酒，有助於放鬆身心;在心情不佳時適量飲用紅酒，有助於調節情緒。
減肥：在飲食規律、有節制的條件下，每晚睡前半小時，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的紅酒，3周可瘦7公斤。
三、降低疾病發生率：
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因爲白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
四、養顏：
紅葡萄酒的美容功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
產後喝紅酒利於身材恢復，優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產後喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
五、改善血液循環：
紅酒含單寧，可收緊鬆弛肌膚同時有美顏功效，紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環的作用。
如何辨識紅酒好壞3
鑑定方法一
【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行;
2、準備一張普通的餐巾紙;
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱;
4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面;
5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
鑑定方法二(適用於家外場合)
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因爲假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
市場上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個方法幾乎達到了了99%的準確率。那麼爲什麼不是100%呢?那就是還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，那麼就檢測不出來了，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。
所以至少我們可以知道一點，如果我們家裏的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼肯定是假的，這點是毋庸置疑的了。
如何鑑別進口紅酒
一、現在中國市面上很多紅酒瓶上是沒有商標的，完全是三無產品、是假貨。正規的進口紅酒，瓶體上面貼有國家工商局核發的商標、條碼、地址、電話等信息。用戶可拿手機下載一個“我查查”軟件，能直接掃描出來它的價格和相關信息。
二、看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否爲合法進口食品等。
爲防範不法人員僞造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啓用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防複印的特點，證單底紋爲天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。
三、看標籤：看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。
標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤信息，越打着進口的名號，越可能是假的。
四、看條形碼：69開頭的爲中國灌裝，0爲美國，3爲法國，7爲智利，8爲西班牙，9爲澳大利亞。
五、看計量單位：以法國爲例，其計量單位是cl，而不是ml
六、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別，如法國紅酒一般標爲：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
七、看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。
八、看酒封鬆緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因爲起密封作用的其實是木塞。
九、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)，酒質變壞的顏色有渾濁感。
十、酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
十一、聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
十二、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
