爲何鵝肉很少人吃，中國作爲美食大國，有着各種各樣肉食。就如很多人比較喜愛的狗，在餐桌上也是十分受歡迎的了，更不要說雞肉和鴨肉了。不過在市場上鵝肉卻是十分的少見，下面是爲何鵝肉很少人吃。
爲何鵝肉很少人吃1
第一，中國民間不少地方人認爲鵝肉是“發物”，吃了對健康不利。傳說徐達患背瘡，朱元璋爲害死徐達派人送蒸鵝，徐達吃後一命喪黃泉，即是把鵝肉當作“發物”的一個例證。
這裏面還有一個傳說：傳說朱元璋殺了很多開國功臣，輪到徐達時，實在找不到藉口，有一天得知徐達生了搭背瘡，就是背後生了個癤子，已經化膿了，於是派太監給徐達送了一隻鵝，徐達一看就知道皇帝想讓他死，吃是死，不吃也是死，爲了不連累家人，只得把鵝吃了，果然沒幾天瘡面惡化死了。這個傳說在南京流傳很廣，人們不愛吃鵝，可能也受此影響吧。
第二，鵝的形體較雞、鴨大，小戶家庭一隻鵝一頓吃不完，放的時間長又擔心鵝肉變質，這是人們吃鵝肉少的第二個原因。
第三，鵝在中國人的心目中，是純潔善良、勇敢善戰的象徵，就像中國不少地方不吃馬肉一樣，人們也不吃象徵美好的鵝的肉。
爲何鵝肉很少人吃2
1、鵝肉銷售分地域，有些地區的人可能不習慣吃鵝肉;
2、鵝屬於大型家禽，吃得多，生長期長。從投資收益角度來看，養的人少;
3、中醫認爲鵝肉是發物，有某種疾病的時候不能亂吃，多數人不敢吃。
鵝肉好吃嗎
1、一般生長期90到110天的鵝肉最好吃，太早的鵝肉太嫩，吃起來沒韌性，過老的鵝肉吃起來肉質很柴。
2、鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的'營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高。
對人體健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一。
吃鵝肉有什麼好處
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，爲自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
補虛
鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
鵝肉不能和什麼一起吃
1、鵝肉+雞蛋：傷元氣
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以爲了健康着想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
3、鵝肉+茶葉：腹痛
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。
4、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
5、鵝肉+香榧：生斷節風
香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。
爲何鵝肉很少人吃3
1、鴨肉市場銷售分地區，一些地域的人可能不習慣吃鴨肉;
2、鵝歸屬於大中型禽畜，吃得多，成長期長。從長期投資視角看來，養的人少;
3、中醫學覺得鴨肉是發性食物，有某類病症的情況下不可以亂吃，大部分人害怕吃。
鵝肉好吃嗎
1、一般成長期90到110天的鴨肉最美味，過早的鴨肉很嫩，吃起來沒延展性，過老的鴨肉吃起來肉質地很柴。
2、鵝是鳥綱雁形目鴨科小動物的一種。鵝是食草動物，鴨肉是理想化的高蛋白食物、低熱量、低膽固醇的健康營養食品。鴨肉含蛋白，鈣，磷，還帶有鉀、鈉等十多種營養元素。鴨肉營養豐富，脂肪率低，不飽和脂肪成分高。
對身體健康十分有益.依據測量，鴨肉蛋白質含量比鵝肉、雞脯肉、牛羊肉、生豬肉都高，磷酸氫鈣成分難熟小雞崽高。另外鴨肉做爲翠綠色食品於2002年被聯合國組織糧農組織列入21新世紀重中之重發展趨勢的翠綠色食品之一。
吃鴨肉有哪些好處呢
改進內分泌系統
鴨肉中脂肪率較低，可是它所帶有的人體脂肪中有絕大多數歸屬於不飽和脂肪，佔比較高達在66.3%，不飽和脂肪是身體血液中關鍵的抗氧化性成份，對降低密度低蛋白的生成十分合理，還能推動靜脈血栓的溶解，對高血脂、腦血栓等有一定的防止功效。
提高免疫力
鴨肉中帶有很多的蛋白，而且多歸屬於優質蛋白，溶解以後可補充很多的蛋白，爲本身身體免疫力蛋白質的生成出示充裕的原材料，能提高身體的細胞免疫。
滋陰養血
鴨肉營養豐富，帶有很多的維他命和營養元素，而且鴨肉也有養血滋陰養血、和胃解渴、化痰止咳等功效。特別是在適合體質虛弱.氣血兩虛、營養不良的人服用。
