松茸爲什麼不能水洗，松茸是生活中一種常見的食用菌，藥用價值是很高的，食用松茸也極其簡單，希望保留最原始的松茸的營養物質，那麼，以下了解松茸爲什麼不能水洗
松茸爲什麼不能水洗1
松茸爲啥不建議水洗
主要有以下原因。
松茸之所以不建議水洗，主要是因爲松茸是一種名貴的天然藥用菌，用清水沖洗後會導致營養流失，其次還會破壞松茸鮮嫩的口感。
一般自然生長的新鮮松茸，要是沒有髒東西，那麼最好是不清洗最好，用紙巾將其表面的污漬擦拭乾淨，或者將外層皮剝掉直接吃即可。
新鮮松茸的最佳處理方法
具體如下：
由於松茸營養價值以及藥用價值比較高，一般是不建議用水浸泡清洗的，一般買回家的新鮮松茸，建議先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土；然後用毛刷刷掉一些細的泥土或者是樹葉粘連；要是松茸比較乾淨沒有雜質，建議用毛巾或者海綿擦乾淨即可；要是比較髒，這時候用清水沖洗以下再擦乾即可，記住不要用水浸泡，否則會導致松茸營養下降。
切松茸爲什麼用陶瓷刀
主要有以下原因：
切松茸之所建議用陶瓷刀，主要是因爲陶瓷刀切松茸不會有腥味，並且也不會降低松茸的營養價值。
使用一般的鋼刀或者鐵刀，那麼由於其中含有鐵元素，會導致松茸具有腥味，同時還會導致松茸的營養價值降低，破壞其口感以及營養。
松茸上面的黑色要洗乾淨嗎
一般是不需要的。
很多人認爲松茸上黑色的東西不乾淨，需要清洗乾淨，但其實松茸上黑色的物質，是松茸的菌衣，其中含有大量的營養物質，食用價值以及藥用價值都是比較高的，也就是說松茸的營養物質大部分位於菌身表皮的黑衣，食用松茸的時候大部分情況是不需要將其處理掉的。
但要是松茸做刺身食用，爲了避免松茸黑衣攜帶細菌以及微生物，這時候建議去掉比較好。
松茸爲什麼不能水洗2
松茸的.最佳食用方法
松茸切片後備用
一，清蒸松茸
用料：鮮松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、雞汁3克、鹽0.5克、味精1克、雞油10克。
做法：
1，將鮮松茸洗乾淨，拉油後用雞汁和鹽、味精、雞油醃製，京白菜飛水清炒備用;
2，火腿切片，選一個盤子把松茸整齊的放入盤中，然後把火腿片放上面;
3，上籠蒸10分鐘出籠，把火腿放鬆茸右側，小塘菜放左側即可上桌。(注意：溫度須控制在100度以內)
特點：清蒸松茸做法簡單，味道獨特，不僅更大程度的保留營養，還能吃出松茸原野的味道。
松茸燉雞湯
二，松茸燉雞湯
用料：雞1只，鮮松茸適量，鹽適量，薑片少許。
做法：
1，將鮮松茸清洗乾淨，撕成條;
2，將雞洗淨，斬塊，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，撈出洗淨備用;
3，將雞塊、薑片放入砂鍋中，倒入適量熱水，大火煮沸，然後放入松茸、改小火燉一個半到兩個小時，加鹽調味即可。(注意：小火燉時溫度須控制在100度以內)
特點：松茸營養豐富易吸收，非常適常術後病人及產後婦女食用，雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好效果，松茸燉雞湯尤其適合孕婦產後食用。
松茸的其它“最吃法”
松茸最經濟最養生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三個月即可，松茸的營養和香氣完全輸入酒中，酒液香醇濃郁，營養充足。
松茸最原味最經典的吃法——烤着吃：將松茸切片放置在平底鍋上進行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黃色，香氣濃郁時即可食用。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：將松茸切片後放入冰盤，用生抽、芥末等調製好佐料即可食用。
松茸最濃香最奢侈的吃法——紅燒鮮松茸片：將鮮松茸切片過油，加入鹽、花雕酒、上等鮑汁，小心翻勻，加入雞粉、上湯燒10 分鐘左右，用溼澱粉勾芡即可。
松茸爲什麼不能水洗3
乾姬松茸的功效
1：保護心血管
乾姬松茸中還有大量油脂，而且它含有的油脂多是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸被人體吸收後，能加快人體內脂肪酸分解和代謝，並能淨化血液，降低血液粘稠度，它能防止脂肪在人類血管壁上堆積，經常食用能保護心血管，防止血壓，血脂升高，並能降低動脈硬化和冠心病的發病率。
2：潤腸通便
乾姬松茸中還有大量油脂食用它後能潤滑腸道，而它含有的膳食纖維還能促進腸道蠕動，縮短人體排便時間，所以平時人們食用這種菌類食材能起到潤腸通便，清腸排毒的重要作用，它對維持人類腸道健康有極大的好處。
3：抗輻射
乾姬松茸還能提高人體的抗輻射能力，能減少放射性物質對人體細胞的傷害，同時它也能調節人體免疫系統，增強人體免疫力。平時經常接觸輻射源或放射性物質的人多吃一些乾姬松茸對維持身體健康有很大的好處。那些正在接受放療化療的人，在食用乾姬松茸以後還能把放療與化療的副作用降到最低。
乾姬松茸的禁忌
乾姬松茸性質微寒人們食用它以後會會影響脾胃功能，那些本身就脾胃不和或脾胃虛寒的人禁止吃姬松茸。另外乾姬松茸對人類皮膚還有一些不良影響，那些患有慢性皮膚病和皮膚痛癢的人也不能吃乾姬松茸，這些都是人們食用它時需要了解的禁忌。
姬松茸和松茸都是營養價值極高的食用菌，從名字上看他們十分相似，有人會把他們誤認爲同一種食材，其實這兩種松茸之家是有明顯區別的，它們根本不是同一種存在，接下來我就帶大家瞭解姬松茸和松茸之間的區別有哪些。
姬松茸和松茸的區別
1：生長環境
姬松茸和松茸在生長環境上有明顯區別，前者喜歡生長在高溫通風潮溼的環境中，它是生長在草地上的腐生菌，也是藥食兩用的野生真菌，而且可以人工栽培。松茸是一種生長在海拔3500米以上高寒地帶山林中的野生食用菌，這種野生菌多生長在松樹或鐵杉樹的附近，是瀕臨滅絕的野生物種，至今沒有人工栽培成功的記錄。
2：所屬物種
姬松茸賀鬆榮都是野生食用菌，但他們所屬植物品種並不相同，姬松茸是真菌科傘菌目中的蘑菇科，是姬松茸種植物的一種，而松茸則是真菌中品蘑科和松口蘑種，這也是兩者之間的重要區別。
3：外形
姬松茸和松茸在外形上也有明顯區別，前者的外形類似饅頭在它的頂部中央，有部分是平坦的，而且它的表面爲淡褐色，有纖維狀的鱗片，而松茸外形則爲散狀，它的菌蓋多爲褐色，菌柄則是白色，這種食用菌肉質厚實白嫩，具有自然香味。
4：氣味
姬松茸和松茸在天然氣味上也有明顯區別，前者在採摘以後能聞到一種類似於杏仁的天然味道，而松茸則具有濃郁而持久的香味，這也是兩者之間的重要區別，另外從使用價值上看松茸還要高於姬松茸，它是最爲理想的養生食材。
大家瞭解了姬松茸和松茸之間的區別，能知道兩者之間有什麼不同，也能知道松茸是比姬松茸營養價值更高的存在，以後再保健身體時就能做出正確選擇。
