新鮮赤松茸能放多久,赤松茸是食用菌新品種,是集香菇、蘑菇、草菇三者於一身的美味食品,也是我國近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀,以下了解新鮮赤松茸能放多久。
新鮮赤松茸能放多久1
1、新鮮松茸一般保存時間比較短,是一種很容易腐爛失去藥效的藥材。如果我們不加以注意,在常溫下就對新鮮松茸隨便放置,那麼松茸的保質期可能只有短短的2、3天,很容易造成浪費。
2、如果掌握正確的方法並且把松茸放在冰箱裏冷藏貯存,可能會相對的延長新鮮松茸的保鮮期,可能可以達到5天的保鮮期。
3、總得來說新鮮松茸的保鮮期十分短,在購買時需要適量購買,避免造成浪費。
松茸怎麼保存最好
常溫保鮮
新鮮的松茸很容易腐敗,但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間,將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好,放在陰涼之處,在白菜葉子上灑一些水,能保鮮1~2天。
冰箱保存
新鮮的松茸最爲美味,但也最難保存,在常溫下只需要幾個小時就會變色變質,冰箱的低溫可緩解松茸的變質,將松茸洗淨後用保鮮膜包好,放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。
乾製保存
松茸也和其他蘑菇一樣可以用來乾製,將新鮮的松茸洗淨,切薄片,放在陽光下曬乾,再用乾燥的紙盒子裝好,和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起,可保存1~3年不會變質。
冰凍保存
新鮮的松茸也能長途運輸,只需要在運輸之前將松茸冰凍處理,取新鮮的松茸洗淨,放進冰箱冰凍層中,溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮,這種冰凍的松茸可保持新鮮,也適合長途運輸。
鹽漬保存法
將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右,瀝出,放在一個容器裏,撒上食鹽。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出,食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候,撈出松茸,清水沖洗若干遍,即可做菜。
新鮮赤松茸能放多久2
赤松茸的烹飪方法
1、赤松茸可以直接鮮食。食用方法就和其他菌類、香菇一樣,直接下油鍋炸透,或者炒菜都可。但由於腐壞得很快,多被製成幹品或者罐頭食用,鮮食時,先用水清洗掉泥土,燒開水,焯水1-3分鐘,撈出後過一下涼水,這一步是爲了讓它不至於太鬆散,有韌勁,之後即可直接做菜。
2、赤松茸製作幹品的話一般就是自然曬乾,吃的時候再用熱水泡開即可食用。製作罐頭則需要挑選優質的赤松茸,切去上邊的一層白色的絨毛,接一碗涼水,加入一勺鹽,煮沸後再煮2-3分鐘即可,還是過一下涼水隨後裝罐,加入食用鹽,封罐後放置陰涼處即可。
幾種好吃的赤松茸做法。
1、赤松茸煲雞湯
用料:赤松茸;老雞;鹽
具體做法如下:
(1)赤松茸5到6只,老雞半隻、雞爪兩隻、豬骨半斤、金華火腿一小塊、水發鬆茸5到6片、水發蟲草菇一撮、姜一塊、黃酒一湯勺。
(2)在文火下,用砂鍋燉煮2個多小時,等到雞湯的顏色像茶一樣,然後用鹽調味即可。
2、香煎赤松茸
用料:赤松茸;橄欖油適量;黑胡椒適量;鹽適量
具體做法如下:
(1)用刀輕輕刮掉赤松茸根部和附近的土壤,用清水沖洗,吸收水分,然後切成片狀。
(2)熱鍋(可以用黃油、橄欖油),放入切好的赤松茸片,小火慢煎,兩面都要煎到。煎至金黃有焦邊,撒入適量黑胡椒和鹽,即可出鍋了。
值得注意的是,這份香煎赤松茸需要趁熱吃,畢竟剛出鍋的香煎赤松茸味道更好吃一點。
3、赤松茸燜飯
用料:赤松茸,3到4只;大米200g;料酒5g;生抽5g;水240g;鹽1g
具體做法如下:
(1)將洗好的松茸切片,大米倒入電飯鍋中,洗淨加水攪勻。
(2)放入料酒,生抽和鹽,攪勻後放入切好片的松茸片,摁下煮飯鍵即可。
新鮮赤松茸能放多久3
赤松茸的功效:
經常食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰。抗輻射、驅蟲、養顏美容、延緩衰老、防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇、預防冠心病、壯陽益腎。
具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能。促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
據測定,每100克幹品含粗蛋白29克、脂肪0、66克,碳水化合物54、9克,氨基酸總量19、6克,包含所有人體所需要的氨基酸及其它氨基酸共17種,還含有人體所需的多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂等。
據有關資料報道,抗癌效果可達百分之七十五以上,提高人體免疫力,強有效增強人體健康的體魄,從而達到延年益壽之功效。
赤松茸的作用:
1、提高免疫力
松茸內含的雙鏈接松茸多糖,對免疫力有明顯的增強作用,所以松茸特別適合身體虛弱、術後產後人羣食用,對快速提高這些人羣的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老、抗輻射
松茸中富含的松茸粗多糖,可以消除細胞所受到的各種輻射的傷害。同時還可以通過干預黑色素的`沉積來預防斑點的產生,從而達到抵抗衰老、美容養顏的功效。
3、保肝臟、養腸胃
松茸有類似於促進腸胃的作用,可以有效的抑制腸胃功能亢進脾虛所導致的泄瀉。此外,松茸還具有補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲的功效。
4、抗腫瘤、抗癌
松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細胞,或者誘導腫瘤細胞凋亡,而且還能加速肝葡萄糖代謝,具有直接降糖的功效。
赤松茸一般人羣都可以食用,不論是小孩子還是女性朋友,食用松茸都能對身體的調養和健康起到很大的幫助,對於中老年更是理想的滋補品,同時,對於現在普遍存在的三高人羣,多吃松茸也是十分有利於身體健康的,而且像是久病體虛,以及手術後急需補充營養的人羣,松茸就是不錯的選擇。