新鮮松茸怎麼保存好

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新鮮松茸怎麼保存好，松茸是一種名貴的食材，也是一種藥材，但是很多細心的人會發現每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，下面爲大家介紹新鮮松茸怎麼保存好。

新鮮松茸怎麼保存好1

一、鮮松茸保存的三個方法

1、冷凍處理

把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到一年。冷凍有兩種選擇：

（1）清洗後冷凍

（2）連泥土一起凍，香味保存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）

2、冷藏保存

把鮮松茸放在冰箱中冷藏保存，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要採取一些特別的存儲方式了。

一般來說新鮮松茸最好的食用期限在1周內，這樣吃起來的松茸纔會最美味，不過因爲松茸並不是一年四季都有，所以一些朋友要想隨時吃就只有採用下面的保存辦法了。

3、切片曬乾

把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。

二、食用松茸的禁忌

1、松茸一次也不能吃太多，吃過量的話是會引起過激反應的時候，新鮮松茸中含有非常非常豐富的維生素，尤其是維生素c和維生素e，含量賊多，而維生素c又會和軟甲類的食物中的砷會相互反應，吃過量有可能就會生成具有毒性的砒霜，砒霜是一個好可怕的詞，砒霜對肝臟有極大的損傷。

2、新鮮松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D的話，我們知道小孩子要補鈣，都會吃維生素D來促進鈣的吸收，但是松茸也含有草酸，維生素D在促進鈣吸收之前，草酸會先和礦物質結合，會形成難溶解的物質，如果食用過多，會得尿結石。

2 新鮮松茸中含油脂類多，松茸油脂類主要是油酸，亞油酸，棕櫚酸等不飽和脂肪酸，高脂肪的食物，如果說和松茸的這些不飽和脂肪酸結合在一起，就會影響不飽和脂肪酸的吸收，因此如果說把松茸和高脂肪的食物在一起的話，那對松茸來說就沒有什麼價值了，人基本上吸收不了，感覺有點白吃了。

新鮮松茸怎麼保存好2

松茸如何保存：

1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然後放到比較陰涼，最好是潮溼的地方。這樣一來，新鮮的松茸可以延長4天左右的保鮮期。

2、直接將松茸用東西裝好，放入冰箱的冷藏室裏面，這樣保存可以持久一週。

如果還想放到更久以後，下面的方法或許可以幫到你。

1、新鮮松茸放入冰箱冷凍，就是結冰變硬的那種，可以達到幾個月的保存時間，要吃的時候就先用開水來解凍，這樣解凍後的松茸也不會變的軟塌塌。

2、新鮮的松茸就趕緊切成片，放到太陽底下曬乾，之後乾的松茸保存時間可以很久哦。

3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準備一鍋開水，放入整個松茸，煮5分鐘後撈出來瀝乾水分，放到容器裏面，撒上食鹽，食鹽要放多少呢？因爲食鹽可以將松茸裏面的水分逼出來，嘗一下逼出來的水分，很鹹的話就可以了。之後想要吃松茸的`時候，從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以做成美味的菜餚了。

新鮮松茸怎麼保存好3

松茸的短期保存方法

其實松茸的保存方法主要是看大家要保存的時間長短來決定的，如果需要保存四天左右，大家可以將新鮮的松茸後用厚厚的樹葉包裹起來，從而使松茸不易變質。如果需要保存保存一週左右，則建議將新鮮的松茸洗乾淨後用真空的袋子裝好，並儘快在一週內食用完，以免時間過久會是松茸逐漸變質或腐爛。

松茸的長期保存法

如果大家想將松茸保存一週以上，一般建議採用冷藏法和乾燥法來進行保存。冷藏法就是用冰箱將新鮮松茸進行冷凍，這種保存方法通常可以將松茸保存幾個月的時間，不過食用的時候需要用開水來進行解凍。乾燥法則是將新鮮的松茸放置在陰涼乾燥處，或是直接將新鮮的松茸切片後曬乾保存，這種保存法也可以將松茸保存數月至半年左右。

大家在購買松茸之後可以根據保存時間的長短來選擇適合的方式進行保存，這樣就不用再擔心松茸變質或腐爛了。在這裏小編要給大家提個醒，松茸固然很養生，不過想要獲得更好的保健功效的，推薦大家最好還是吃新鮮的松茸。所以大家平時購買松茸的時候切記不要貪多，以免保存起來會非常費時費力，而且一下子吃不完也會非常浪費。

新鮮松茸怎麼保存好4

如何挑選松茸

首先，松茸產地是決定松茸品質和營養的核心要素。產茸區的海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素，均會對松茸的生長產生影響，最好的松茸是來自高海拔無污染的西藏林芝，重慶奇珍堂就可以買到。

第二，松茸越大越有營養，一隻松茸能長多大，由土壤的養分和菌絲的品質共同決定，所以松茸越大，營養越充足，食用帶來的養生效果也就更好。同時，大規格的松茸其實是非常珍貴的，15公分以上的大松茸更是難得一見的珍品，在日本，只有皇室和社會地位極高的人才有資格吃。