活蝦怎麼保存爲最新鮮，蝦是我們日常生活中最經常吃到的水產品，不管是河蝦還是海蝦，肉質都十分鮮甜美味，那麼吃不完的活蝦怎麼保存爲最新鮮，保證它的口感不會變差營養不會流失呢，下面一起看看這篇內容。
活蝦怎麼保存爲最新鮮1
活蝦怎麼保存到第二天
1、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
2、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
3、保存活蝦的方法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;
但這種水養法並非最好的，因爲買蝦到正式釣魚的這段時間內，蝦會在水中盪來盪去(有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什麼科學根據，但可以肯定的蝦盪來盪去會沒精神。
所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住)，到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因爲低溫對蝦較有利。不過也不是誰家裏就有電泵的，所以用什麼辦法隨便你選哦。
4、用準備一個膠盒
大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。
這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽。
才能夠把蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
活蝦怎麼保存爲最新鮮2
首先把鮮蝦用清水清洗一下，稍微清洗表面的髒東西就可以了。然後準備一個塑料瓶子，大小都無所謂，只要能放入大蝦就可以了。
然後準備一碗水，加適量鹽攪拌均勻，然後把蝦塞入瓶子中，一個瓶子塞適量的蝦。然後倒滿調好的鹽水，蓋上瓶蓋，這樣再放入冰箱中冷凍保存。
經過這樣處理再放入冰箱冷凍保存，蝦就不會容易被凍壞，解凍之後，蝦肉還是很新鮮的，口感鮮嫩。要是直接冷凍，冷凍個幾天，蝦肉的口感就變了，變得跟麪包一樣，軟綿綿的，很不好吃。
需要注意一點：水裏一定要加鹽，這個鹽可以營造一種海水的環境，這樣蝦肉的鮮味纔不會流失。
1、買來的蝦不需要清洗後，直接將其表面的水分瀝乾，最後用廚房直接瀝乾一下表面的水分。然後我們先準備一個保鮮盒，這個保鮮盒容量要能夠裝得下活蝦的量，將處理好的活蝦放入保鮮盒中。
2、接下來往保鮮盒中加入1勺白砂糖。白砂糖要均勻撒在蝦身上。蓋上蓋子，拿來保鮮盒上下左右搖晃一下，這樣可以使白砂糖能夠均勻覆蓋到每隻蝦身上，以確保每隻蝦都能新鮮依舊。
3、最後，將裝有活蝦的保鮮盒直接放入冰箱冷凍儲存起來，隨吃隨取，非常方便哦。用白砂糖保存大蝦的好處，不僅可以鎖住蝦本身的水分，使其解凍後肉質緊緻不鬆散，而且鮮味十足不流失，蝦頭也不會發黑哦。
活蝦怎麼保存爲最新鮮3
1、最簡單的方法就是把活蝦放在盆裏，裝滿水，加入適量的鹽，放入一個水泵，就可以保證到第二天蝦還活着。
2、將活蝦洗乾淨，用一塊乾淨的純棉毛巾浸透水後，擰乾水待用。將淘洗乾淨的小蝦均勻攤在毛巾的`一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率。
3、如果撈得多，可以多放一條毛巾，將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。
活蝦處理的方法參考：
1、去掉蝦鬚
蝦鬚是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。
2、鹽水浸泡
活蝦清洗乾淨之後，盆裏倒些熱水加上一把食鹽，溶化並放涼之後，立刻將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。
3、保留蝦頭的話將蝦頭擠乾淨
蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那麼將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭裏面是蝦的一些內臟，是不乾淨的。
4、蝦線清理乾淨
活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉裏，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理乾淨的。以上辦法處理出來的活蝦，保證乾淨衛生。
