赤松茸的保存方法，赤 松茸是生活中常見的一種菌類物質的，營養價值以及食用價值比較高的，深受人們的喜愛和歡迎的，感興趣的來看看赤松茸的保存方法及相關資料。
赤松茸的保存方法1
1、常溫保鮮。新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。
2、冰箱保存。新鮮的松茸最爲美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗淨後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。
3、乾製保存。松茸也和其他蘑菇一樣可以用來乾製，將新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬乾，再用乾燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。
4、冰凍保存。新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗淨，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。
5、鹽漬保存法。將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。
赤松茸可低溫保存一般在零下1.5度-2度之間，根據地區因素，可保存的時長在3到7天。若要長時間保存新鮮松茸，可將赤松茸分散冷藏，利用紗布，報紙等包裹冷藏。把松茸一個個用吸水紙或者報紙、紗布之類的包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開保存期更久。如果還要保存更長時間，可把松茸進行速凍。
赤松茸的保存方法2
功效作用
1.抗癌抗腫瘤
1.1.抗癌抗腫瘤原理
松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合。
通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。
1.2.抗癌抗腫瘤研究
松茸具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠遠高於靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居於首位。其子實體熱水提取物(多糖類)對小白鼠肉瘤S-180的抑制率高達91.8%，對艾氏腹水癌的抑制率爲70%。
另外有研究表明，松茸糖蛋白MTSO對人乳腺癌(MCF-7)細胞系也有抑制作用，作用的同時它對正常細胞的毒性很低。同時松茸多糖還能夠誘導K562細胞凋亡，抑制白細胞增殖;研究還表明肝癌患者在肝癌切除後服用松茸.能夠明顯提高存活率，並且可使GOT，r-GTP，膽紅素值明顯降低。
研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現爲兩個方面：一方面是直接殺死腫瘤細胞。實驗發現松茸中含有的某些蛋白能直接殺死皮膚癌、子宮癌的癌細胞。另一方面是誘導腫瘤細胞凋亡，實驗發現松茸中某些活性糖蛋白能通過抑制癌細胞在週期中S到G2M期的轉化階段抑制HeLa細胞增殖，誘導細胞發生調亡。
治療糖尿病作用
現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量;2、減少飯後血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐後血糖;3、直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
治療心血管疾病作用
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
促進腸胃功能
中國古典文獻記載，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。現代醫學實驗表明，松茸提取液既能加強正常小鼠胃腸蠕動，有類似胃腸促動藥的作用，又能抑制小鼠因新斯的明負荷引起的胃腸功能亢進和脾虛所致的泄瀉，使脾虛小鼠體重明顯增加，體徵顯着改善，這說明松茸具有良好的促進腸胃功能。
赤松茸的保存方法3
赤松茸的功效與作用
降血糖
赤松茸中含有的活性酶類成分是一種天然的'降糖物質，人體攝入糖分導致血糖升高後，食用赤松茸可以平衡人體的血糖，對健康起到一個保護作用，高血糖症患者合理食用松茸能有一定的輔助降糖的作用。
保護血管
赤松茸中含有一定的不飽和脂肪酸成分，這種物質可減少人體血液中的垃圾，具有保護心血管的作用，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，對心血管具有較好的防護作用的。
健脾養胃
松茸中含有大量的纖維素，主要以粗纖維爲主，食用之後纖維會在胃內吸水膨脹，潤溼胃中的食物，促進胃腸蠕動，幫助糞便排出，對便祕則有一定改善作用，同時具有一定健脾養胃的作用。
延年益壽
松茸味甘淡性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲人體補充充足的營養，延長人體的壽命，具有一定延年益壽的作用。
赤松茸的注意事項
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：過敏、痛風者。
不宜同食：溫熱食物。
