正宗三角糉怎麼包，吃糉子是我國的傳統習俗，現在也是越來越多的人們開始學習包糉子，自己親手包的糉子不僅味道更香，還能做多種口味，可以包出三角形糉、塔型糉等，以下正宗三角糉怎麼包。
正宗三角糉怎麼包1
準備工作
1、糯米提前浸泡2小時左右。
2、鹹蛋黃噴一點白酒去腥。
3、糉葉洗淨備用。
蛋黃肉鬆糉的做法步驟
製作材料：
糯米 120g / 糉葉 10片 / 鹹蛋黃 5個 / 肉鬆或豆粉鬆 25g
棉線 適量
分量：
此配方可製作5個
所需工具：
容器碗 剪刀 勺子
製作步驟
1、熟練地折出一個漏斗，填入一小半糯米。
2、鋪上一層豆粉鬆。
3、放上鹹蛋黃。
4、最上面用糯米鋪平。
5、把表面和糉葉一齊抹平。
將多出來的那部分糉葉一起折下來，
蓋住整個開口。
兩邊的葉子下折，沿着糉子的棱角摺疊糉葉，捏緊。
6、一手捏住糉子，留出一截線頭，
將棉線在每個面纏繞2圈，線頭處打結。
7、剪去多餘的線頭，就完成了。
包糉子小竅門
1、糉葉的選用：廣州人包糉子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包糉子多用竹葉,糉子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱"徽州伏箬"。
2、糉餡的調味：鹹肉糉要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3、糉子的捆紮：豆沙糉不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可、如果用瘦豬肉就要紮緊,因爲瘦肉熟了以後會收縮,糉餡的肥汁會漏入水中,不能保持糉子的肥糯。
4、糉的烹煮：煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可、在煮糉過程中不要。
5、添生水：要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉,糉香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是爲上品。
肉糉子餡的做法超好吃
1、五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精醃一個晚上
2、糯米早上買來淘一下，瀝乾水，放醬油、鹽、味精醃二三個小時
3、糉葉用清水沖洗一下，瀝一下水
4、把兩張糉葉尾部相接疊起來，正面朝着自己
5、兩隻手朝着自己往裏彎一下
6、加入糯米
7、放入一塊肉
8、在肉的上面再放上糯米
9、把糉葉朝上覆在糯米上
10、多出來的糉葉朝邊上彎一下
11、用棉線把它紮起來
12、然後將包好的糉子放入一個大鍋子，加滿水(最好沒過糉子)，中大火燒開，中火煮一個半小時，然後翻一翻(把下面的翻到上面來，再把上面的`翻下去)，再加滿水，再煮一個半小時，關火讓它燜着，等涼了取出就可以了。
正宗三角糉怎麼包2
1、平時人們包三角糉子時需要準備適量的糉葉，糯米，還要準備一些鹹蛋黃或者蜜棗，已經醃好的五花肉作爲餡料，另外還要準備適量的棉線來綁糉子。
2、把準備好的糉子也提前放在清水中浸泡，浸泡時間不能低於24小時，而準備好的糯米也要提前淘洗乾淨，放在清水中浸泡，浸泡時間應該在八九個小時左右，浸泡以後的糯米體積會明顯膨脹。
3、包三角糉時可以取出兩張已經泡好的糉葉，剪刀剪掉它尾部的硬杆，再把兩片葉子正反相貼，毛面相對，在它的1/3處，折出一個漏斗的形狀，用一個手把肉都拖住，另外一個手取適量的糯米放在漏斗中。
4、第一次向漏斗中放入的糯米，應該站漏斗體積的1/3左右，隨後放入鹹蛋黃或者醃好的五花肉在他上層再放一些糯米，用筷子把糯米壓實，然後把糉葉多餘的地方向自己的方向折下來。
5、再順着它的三角邊兒，把所有的糉葉都摺好，這時一個三角形狀的糉子也就包好了，再取出準備好的棉線把所有糉葉都捆綁結實，放鍋加清水煮熟，取出以後就能品嚐到自己做出的美味三角糉了。
6、在包三角糉的過程中，手一定要把糉葉壓緊，一點也不能放鬆，不然根本做不出好看的三角形，另外在用線綁糉子時，手也不能鬆勁，不然糉子會全部散開，那樣就能前功盡棄了。
正宗三角糉怎麼包3
包糉子的六個步驟
一、三角糉
1、準備1片寬大的糉葉，洗乾淨，捲成一個圓錐狀，如果是乾的糉葉需要提前浸泡一夜。
2、在圓錐狀的糉葉中裝入糯米。
3、有餡料的可以放一層糯米在裝一層餡料。
4、將糉葉的另一端翻折過來，蓋在糯米上，要完全蓋住開口。
5、順着三角角的邊將所有糉葉都摺好。
6、用繩子將糉子綁結實既可以了。
二、塔型糉子
1、準備兩片糉葉，洗乾淨，呈十字交叉捲成一個碗狀，不會的可以看圖。
2、把糯米裝進去，可以裝自己想吃的餡。
3、取2片糉葉左右包裹住，取1片糉葉蓋住頂部
4、把兩邊的糉葉分別向中心折。
5、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住，將整個塔糉翻過來。
6、最後用繩子把糉子綁結實。
三、長糉
1、把糉葉洗淨後平放在桌子上。
2、把糉葉對摺，用手壓實，將糉葉的兩端分別向中間折，用手壓實。
3、這樣摺好的糉葉是一個長條信封狀。
4、將糯米放入摺好的糉葉信封中，不要裝太滿。
5、把糉葉的封口向下折，用手壓實。
6、用繩子將糉子綁結實就可以了。
2、大蒜蛋
在我國的河南和浙江等地，在每年的端午節的時候都會選擇吃大蒜蛋，主要的原料就是大蒜和雞蛋，直接把這兩種食材放在鍋裏去煮，等到熟透之後就直接吃，這種吃飯不僅味道不錯，而大蒜消炎殺菌，雞蛋補充營養，是十分健康養生的一種吃法
