紫角葉和木耳菜的區別，木耳菜食用以幼苗、嫩梢或嫩葉，人們最常吃法就是清炒或是涼拌等方法。紫角葉也叫紫葛葉，紫角葉別名落葵。屬一年生萬物綠色植物，莖翠綠色或暗紫色；下面是紫角葉和木耳菜的區別。
紫角葉和木耳菜的區別1
葉片：紫角菜葉片爲橢圓形或近圓形，長3-9釐米，寬2-8釐米，有葉柄，葉片上方有凹槽；木耳菜葉片爲倒橢圓形或長橢圓形。||果實：紫角葉果實爲球形，直徑5-6毫米，呈赤色至深赤色或玄色；木耳菜果實爲瘦果圓柱形，長4-4、5毫米。||花期：紫角葉5-9月，木耳菜在9-10月。
木耳菜不是紫角葉。紫角葉學名落葵，屬一年生草木植物，莖呈綠色帶紫紅色，葉片呈卵形或者近圓形，長3-9釐米，寬2-8釐米，果實呈球形，花期爲5-9月。木耳菜又稱潺菜，屬多年生高大草本，莖肉質，基部木質，葉片呈倒卵形或長橢圓形，長10-30釐米，寬4-11釐米，果實呈瘦果圓柱形，花期爲9-10月。
紫角葉的營養價值
1、紫角葉富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少。
2、紫角葉的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2到3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一，因此也有“鈣鐵大王”的美稱。
紫角葉和木耳菜的區別2
木耳菜是什麼季節的菜
木耳菜是夏季時令菜。
木耳菜，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1、5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳和木耳菜有區別嗎
木耳菜（學名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1、5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等。
其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳爲優，木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右。
以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
木耳菜的功效與作用
營養：
1、木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。
2、木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
功效：
1、清熱解毒 有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效。可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
2、降血壓 經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等療效，極適宜老年人食用。
紫角葉和木耳菜的區別3
紫角葉的.營養價值有那些呢
1、紫葛葉營養豐富口味誘惑
紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類服用，他們鮮嫩多汁，顏色脆綠，有一種淡淡的有香味，並且這類紫葛葉中也有蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵和胡羅卜素等多種多樣對人體有利的營養元素，大家服用紫葛葉之後，能夠考慮人體新陳代謝時對多種多樣營養元素的需要。
2、紫葛葉的藥用價值作用
紫葛葉除開能夠當菜服用之外，還是一種作用優異的中草藥材，它能夠清熱去火，還可以盈潤皮，和保護肝臟，對人類的肝炎、高血壓及其排便燥結等病症常有一定的醫治和減輕作用。平常多服用一些紫葛葉，也可以在提升身心健康水準的.另外，降低這種病症的產生。
3、紫葛葉有退熱功效
紫葛葉的退熱作用十分顯著，對人類的發燒有一定的醫治作用，把新鮮的紫葛葉榨做成汁之後食用，能讓大家的發燒的症狀迅速緩解或是消退。可是食用紫葛葉汁的使用量務必在十ml以上，每日能夠食用兩到三次。紫葛葉也有一定的抗感染作用，對身體中的葡萄球菌和肺炎菌等，常有一定的抑止和殺死功效。
紫葛葉的類型
紫角葉也叫紫葛葉(別名紫果葉)，別名落葵。
別稱：煙脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蘺芭菜、籬笆牆菜、木耳菜、黑木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯類、藤兒菜、煙脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、軟漿葉、藤七
一年生盤繞草本植物。莖長達到數米，沒毛，肉質地，翠綠色或有點暗紫色。葉子卵型或近環形，長3-9公分，寬2-8公分，頂部漸尖，尖部微心型或環形，下延成柄，全緣，反面葉柄微突起；葉莖長1-3公分，上帶凹形槽。穗狀花序腋生，長3-15(-20)公分；苞片很小，早落；
小苞片2，萼狀，長環形，宿存；花被片暗紅色或淺紫色，卵狀長環形，全緣，頂部鈍圓，內摺，下邊乳白色，連生成筒；雌蕊着生花被筒口，花絲短，尖部扁寬，乳白色，花葯淺黃色；柱子橢圓型。果子球型，直徑5-6mm，鮮紅色至暗紅色或灰黑色，多液汁，業務外包宿存小苞片及花被。開花期5-9月，結果期7-10月。
原產地亞洲地區熱帶氣候。在我國南北方全國各地多有種植，中國南方有逸爲天然的的。
葉帶有多種營養元素和鈣、鐵，種植作蔬菜水果，也可欣賞。狼把草供藥用價值，爲緩瀉劑，有潤腸、熱管散熱、利上廁所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治癰毒及乳頭裂開。水果汁可作沒害的食品添加劑。
