紫葉生菜和生菜的區別，生菜是我們日常生活中常見的綠色蔬菜，生菜富含大量的維生素和營養物質。平時我們見的一般都是綠色生菜，你見過紫色生菜嗎，那紫葉生菜和生菜的區別，一起來看看吧。
紫葉生菜和生菜的區別1
紫葉生菜和生菜的區別
紫葉生菜其實就是生菜的一個變異品種，顏色呈紫紅色，含有豐富的花青素、維生素和微量元素，和普通的生菜其實沒有太大的區別。
很多人盲目的認爲紫色的生菜就是改良後的品種，營養也豐富一些，其實紫生菜只是生菜變異後的模樣，和我們常吃的生菜並沒有什麼區別。
其他生菜品種
結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這傢伙幾乎做成什麼樣都好吃，而且身後永遠是一大羣窈窕MM追捧着，真羨煞我也！
奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更爲厚實一些。奶油請你權且當作它的'暱稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域彷彿比上面那位仁兄更加有人緣一些。
紅葉生菜：姑且認爲這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中（尤其是西餐裏)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
紫葉生菜的營養價值
1、紫葉生菜的營養成分
紫葉生菜是一種營養豐富的常見菜品，它不但含有大量的花青素，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，另外微量元素鈣、硒以及磷和鉀等物質也是紫葉生菜中最重要的存在，人們食用紫葉生菜以後能促進身體代謝，也以排除身體內的多種毒素。
2、紫葉生菜能促進消化
紫葉生菜中有大量的膳食纖維和一些碳水化化合物，這些物質能促進腸胃蠕動，也能刺激膽汁生成，可以加快身體對食物的消化與吸收，另外平時多吃紫葉生菜還能利尿也能加快血液循環，更能鎮靜安眠，它對人類的神經衰弱和失眠健忘等不良症狀也有一定的調理作用。
3、紫葉生菜能補充維生素
紫葉生菜中含有多種對人體有益的維生素，物別是維生素C的含量特別高，它能消除炎症，也提高體的抗病毒能力，對人類的胃病和肝膽病都有很好的預防作用，另外紫葉生菜還是一種低熱量食材，它能促進身體代謝，清除身體內積存的雲垃圾，經常食用對減肥瘦身也有很大的好處，能讓人們的身材變得越來越好。
紫葉生菜和生菜的區別2
紫葉生菜可以生吃嗎
紫葉生菜是生菜家族的新品種，它除了葉片顏色與普通生菜有明顯區別以外，其口感和食用方法與普通生菜都沒有明顯區別，所以平時這種紫葉生菜也可以直接生吃，而且紫葉生菜在生吃的時候口感脆嫩味道甘甜，滋味特別好。
紫葉生菜怎麼吃
1、生菜沙拉
紫葉生菜可以直接生吃，平時用它做蔬菜沙拉，味道特別好，在製作的時候可以把紫葉生菜清洗乾淨，切成段狀，再準備適量的聖女果和紫甘藍，把它們全部洗淨以後切成塊狀，與紫葉生菜放在一起加適量的橄欖油再放入沙拉醬調勻就可以。
2、蒜蓉炒生菜
紫葉生菜還可以炒着吃，在炒制時加入適量的蒜茸味道特別好，製作時要把紫葉生菜提前清洗乾淨，瀝掉水分掰成大塊，把大蒜去皮以後製成蒜蓉，在炒鍋中放油加熱以後，把蒜蓉入鍋炒香以後把紫葉生菜入鍋用大火快炒，變軟以後加適量生抽和食用鹽調味，出鍋前加適量雞精提味就可以。
3、紫葉生菜湯
紫葉生菜還可以做湯，平時可以準備一塊高湯寶和一棵紫葉生菜以及兩個雞蛋，把紫葉生菜洗淨以後切成細絲，鍋中放清水放入高湯寶，加熱燒開再把切好的紫葉生菜入鍋煮開，在煮的過程中要把雞蛋磕開製成蛋液，在開鍋以後把雞蛋入鍋製成蛋花，出鍋前加雞精和食用鹽提味就可以。
