吃螃蟹性寒怎麼辦，螃蟹的味道是很好的，而且現在是吃螃蟹的季節，這時候的螃蟹肉質肥美，食用價值比較高，但是螃蟹性寒，不能吃太多，下面看看吃螃蟹性寒怎麼辦及相關資料。
吃螃蟹性寒怎麼辦1
普通人吃蟹以清蒸最爲鮮美，若以溫熱性調味料相配或改清蒸爲辣炒等方式，都能減輕蟹的寒性，如此一來，胃寒、消化功能不好的市民都可以一嘗蟹美，但一定要把持控制好食量。
食蟹大咖：每天2只大閘蟹當夜宵
廖小姐是大閘蟹的忠實粉絲，雖然自己的膽固醇偏高，但每年一到產季就忍不住要買來吃。最近，她甚至還把大閘蟹當夜宵，每天夜裏都能吃上兩隻！考慮到成本問題，她還專門到市場挑那些打折的、看起來不是很強壯的大閘蟹。
“像廖小姐這樣，把大閘蟹當夜宵就太過了！”蟹類性寒涼，晚上胃腸的陽氣本就不足，消化酶的分泌也少，進食像大閘蟹這樣的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至會帶來高血脂、
高膽固醇和痛風的可能性。在過去，人們普遍營養不足，富含高蛋白的蟹類就成了上佳的營養來源。而中醫醫書中記載蟹能“養筋益氣，消食散熱”，這些食材功效也爲螃蟹的備受追捧添加了又一條理由。
不過今時不同往日，在營養過剩成爲健康公敵的當下，蟹類作爲高蛋白食物，吃多反而容易引起痛風等疾病。
陳延表示，在大閘蟹盛產季，普通人一般一週吃一兩次，每次1-2只是沒有問題的。但如果是胃腸功能不太好的市民，剛好碰到大閘蟹上桌，嚐嚐鮮也可以，儘量少吃一點，不要主動去找來吃。
大衆餐單——清蒸最鮮甜
吃蟹，圖的就是那一口鮮美！清蒸最能保持肉質的鮮甜和原汁原味，是做蟹的不二之選！想在保持健康的前提下多吃一點，可以適當運用薑絲、蒜蓉等具有一定驅寒消滯藥用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹時加入黃酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至於太寒。別忘了，調一碟辣椒醋當蘸料，味道那個美啊~~~
吃蟹後如果感覺腸胃不太舒服，可以喝上一碗薑汁飲料暖胃，很快就可恢復。
主菜
A、蒜蓉、薑絲清蒸螃蟹B、黃酒煮螃蟹
配餐
A、薑汁飲料（驅寒暖胃）B、蘸料：辣椒蒜蓉醋（驅寒消滯）
Tips
螃蟹+冰鎮飲料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→誘發或加重痛風
什麼樣的螃蟹不能吃？
1、死蟹或快要死的蟹：蟹肉所含蛋白質太豐富，極容易腐壞，一旦進食不新鮮的螃蟹，很可能中毒（感染細菌引起腹瀉和高燒）！
2、生蟹：江浙一帶喜歡用酒生醃螃蟹，名曰“醉蟹”。味道雖然鮮美，但很可能會吃到蟹體內的寄生蟲，從而引發疾病。
絕對禁忌
4類人千萬別吃螃蟹
即使通過烹調能中和蟹的寒性，仍有幾大類人羣絕對不能吃蟹！
1、對海鮮過敏的人2、處於痛風發作期的人3、腎功能疾病患者4、孕婦（可能增加難產和流產風險）
如果你本來就屬於寒性體質，脾胃又虛弱，經常拉肚子或消化不良，但還是放棄不了對蟹的嚮往，陳延建議可以改變武火烹飪方法，用蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、燉蟹肉，雖然犧牲掉一部分鮮美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促進腸胃運動，使脾胃虛寒的人也能放心享用。醫學指導：廣東省中醫院消化科 陳延醫師
吃螃蟹性寒怎麼辦2
偶爾吃一次螃蟹會寒嗎
不會。
螃蟹作爲一種甲殼類動物，多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，但並不是說一吃就會導致人體變寒。
其次就是一隻螃蟹的量並不是很多，適量食用並不需要擔心加重人體體內的寒氣，人體是可以正常將其消耗的。
螃蟹性寒吃多了會怎樣
主要有以下症狀。
雖說螃蟹營養價值以及食用價值比較高，但是由於螃蟹屬於涼性食物，就算是身體健康的人，吃多了也可能會引起腸胃疾病，腹痛腹瀉等，不利於人體腸胃健康。
其次就是螃蟹中的脂肪、蛋白質、膽固醇等含量很高，過量食用而人體不能及時將其消化代謝時，是很容易導致人體發胖的。
最後就是對於易過敏的人羣來說，一般不建議吃螃蟹，另外痛風的人也不要多吃，螃蟹中的嘌呤含量高，容易引發痛風。
吃螃蟹要配什麼不寒
螃蟹性寒，那麼在吃的時候就需要添加一些性熱的食物，這樣可以很大的程度上幫助減少螃蟹的寒氣，比如生活中常見的生薑、辣椒、洋蔥、黃酒等，這樣可以在很大程度上幫助減少螃蟹的寒氣。
螃蟹一天吃多少合適
建議一天食用200-300克左右即可。
雖然螃蟹的營養價值以及食用價值比較高，但由於螃蟹性寒，過量食用容易加重人體的寒氣，加重人體胃腸道負擔，從而導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的.發生，對人體健康造成威脅，所以一般建議螃蟹一天食用200-300克左右，滿足人體日常需求即可。
吃螃蟹性寒怎麼辦3
吃完螃蟹怎麼去寒氣
一、黃豆芽
豆芽裏面含有豐富的維生素以及纖維素，這些物質在食用以後能夠驅寒，所以可以吃一些黃豆來緩解這種症狀。而且黃豆芽裏面的營養物質還能夠補充給身體，有非常好的功效。
二、牛奶
在食用螃蟹以後可以喝一杯牛奶，這樣就可以抑制體內的腐敗菌繁殖，還可以驅寒補虛，裏面的營養物質可供吸收，是非常不錯的驅寒食物。
三、黑木耳
木耳能夠補氣生血，尤其是寒氣入體的患者多吃黑木耳能夠驅寒，增強身體免疫力，促進身體內部的血液循環，裏面含有的營養物質可以得到充分的吸收。
四、紅棗
紅棗的功效極多，尤其是對於女性來說能夠補血益氣，在吃完蟹肉以後針對於寒氣的入體，能夠有效的驅除寒冷，是非常有用的驅寒之物，所以可以及時的吃一點兒紅棗來驅寒。
五、黑豆
黑豆裏面含有大量的蛋白質、磷脂等營養物質，這些物質進去人體以後能夠補血潤腸，調和胃腎，這樣就可以驅寒，一定要及時吃黑豆來驅寒，預防腹瀉。
以上五種驅寒食物，是我們平時經常食用的東西，所以在你吃完螃蟹以後，千萬別忘了吃點兒以上的五種食物來祛除體內的寒氣，這樣就不會出現任何狀況了。
吃螃蟹寒氣重怎麼辦
1、加姜
做螃蟹時，可以加入適量的薑片，姜和螃蟹是黃金搭檔，姜的屬性是祛寒的，可以中和螃蟹的寒氣還可以去腥。
2、配黃酒
做螃蟹時放黃酒，或選擇在吃螃蟹的同時飲用黃酒。說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。
因爲黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，並且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加鬆嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅寒的功效。
