螃蟹性寒爲什麼還要吃，螃蟹是生活中很常見的水產食物，螃蟹它富含各種豐富的營養價值，適當烹飪之後味道可口迷人，因此更受大家喜愛，下面一起來看看螃蟹性寒爲什麼還要吃？
螃蟹性寒爲什麼還要吃1
螃蟹是寒性的，之所以性寒，用通俗的話來講就是長期待在陰暗的水裏，且主要食物都是腐爛的植物之類的，所以或多或少會有一些陰寒的氣息。
所以在吃的時候，可以搭配一些溫性食物來吃，或者是用薑末搭配醋調成醬汁用蟹肉蘸着來吃，這樣也能中和螃蟹的寒性。如果你不想調汁的話，那麼可以在飯後喝一杯紅糖薑茶或者是小米酒，這樣也能起到驅寒的作用。
雖然螃蟹寒涼，但其中含有豐富的蛋白質和微量元素等營養對人體有很好的滋補作用，不過吃螃蟹也有要注意地方，並不是所有的螃蟹都能吃，而以下幾種螃蟹就要注意是不能吃的：
第一、不能吃死掉的螃蟹
因爲螃蟹死後，隨着時間的增長，會產生一些化學物質，而些物質會使人的身體中毒，從而導致人吃了死蟹之後產生噁心嘔吐等症狀。
第二、不能吃長時間放置的蟹肉
它跟上面一樣但久了知道會跟空氣中的一些物質產生毒素，所以可能會有人在吃了這種螃蟹後，會產生食物中毒的現象。
不僅如此，因爲螃蟹本身性寒，會對孕婦和脾胃虛弱的人有不好的影響。所以吃螃蟹也要分好壞和人羣，如果不注意話，很可能會對身體的健康造成不必要的傷害。
螃蟹性寒爲什麼還要吃2
蟹心爲什麼不能吃
寒性較重。
蟹心的寒性非常重，是整個螃蟹身上最寒涼的部位，食用後對脾胃的刺激比較大，特別是那些本身體質虛寒的人，過多食用容易出現腸胃不適以及手腳發涼等情況，並且蟹心的口感也非常不好，所以不建議食用。
蟹心就是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，在吃螃蟹前要將其挑掉。
螃蟹去掉蟹心還會寒性嗎
寒性會減少。
螃蟹本身屬於寒性食物，將蟹心去掉之後寒性會有所減少，但整體還是偏寒的，所以在食用的時候一定要注意量，適量食用能起到清熱涼血、滋陰益氣的作用，非常適合燥熱體質人羣食用。但對於那些本身體質偏寒的人來說，要儘量少吃，過多食用就會導致體內寒涼之氣增加，從而會對脾胃造成損傷，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
吃螃蟹怎麼去寒氣
加姜一起蒸
在蒸螃蟹的時候可以往鍋中加入幾片生薑，生薑性溫，且味道辛辣，其能中和螃蟹中部分寒氣，能減少螃蟹對腸胃的刺激，同時還能起到一定的去腥作用。
喝紅糖姜水
另外如果擔心寒氣較重的話，在吃完螃蟹之後還可以適量喝一杯紅糖姜水，這樣能起到暖胃驅寒的作用。
螃蟹一次最多能吃幾隻
1-2只。
對於體型在3兩到4兩左右的螃蟹來說，一個成年人一天吃1-2只左右即可，這樣就能滿足日常人體營養需求，螃蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質成分，食用後具有一定的滋補效果，能起到養筋活血、提高免疫力等多種作用。但如果貪食過多就會增加身體的負擔，這樣就會對身體造成不好的影響。
螃蟹性寒爲什麼還要吃3
中醫將事物分爲陰和陽兩個屬性。也可說爲寒和熱。中醫養生學，食療本草等對食物的'寒熱屬性作出過分類。中醫將具有外向、彌散、推動、溫煦、興奮等特性的事物歸爲陽，即熱。將內守的，凝聚、寧靜、涼潤、向下的事物歸爲陰，即寒。
先說姜，性溫辛辣具有溫煦作用，故爲熱。
螃蟹生於水邊，再者相對於其他動物，喜靜少動。故爲寒。
中醫將熱者寒之，寒着熱之，兩者一塊可以相互制約其性。
再給你舉個例子：雞肉和鴨肉，前者爲熱後者爲寒，所以前者宜加入涼性料燉食，鴨宜烤食。
螃蟹是吃哪個部位？
1、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裏的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裏的肉吸出來。
2、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑着吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
3、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
4、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
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螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認爲蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳餚，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹爲多。《珍珠囊補遺藥性賦》說，蟹主熱結胸，黃能化漆爲水，爪能破血墮胎。《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。
搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪60克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即爲催產下胎藥。
鑑於以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。
