鵝肉怎麼做好吃方法，說到鵝肉,相信就會有不少的朋友垂涎四尺,哪怕是不喜歡吃鴨肉的朋友,相信對鵝肉都沒有多大的抵抗力!鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,下面是鵝肉怎麼做好吃方法。
鵝肉怎麼做好吃方法1
方法/步驟
將鵝肉洗淨，並放入到放有清水的鍋中，煮開。將鵝肉中的.凝固的血，還有其他的鵝肉組織進行消毒和洗淨，並盛出。
準備需要的配料，將生薑切成片狀，將大蒜對切成兩半，將蔥切成蔥花。拿出一塊腐乳壓碎，並用水調稀。
鍋放火上，倒油，油溫到5成熱時，放入蔥、姜、蒜進行爆香。
將撈出的鵝肉放入到熱鍋中，爆炒。待鵝肉微黃時，倒入料酒，去除鵝肉本身的腥味。
繼續翻炒，待鵝肉變成微紅色，倒入調好的腐乳，繼續翻炒。保證鵝肉上都塗有腐乳。
加入開水，切記是開水，待水燒開之後，將火調小慢燉鵝肉
鍋中加入白糖和鹽，小火燉鵝肉，收汁後，鵝肉已經燉熟和入味，將其盛入碟中，享用即可。
鵝肉怎麼做好吃方法2
紅燒農家大鵝的做法
把鵝洗淨，切塊，焯水，準備好調料
冰糖放入炒出糖色
一次放入焯水的鵝，大料，放入料酒煸香，大約6分鐘
放入生抽，老抽，加入熱水
鑄鐵鍋不太耗水，所以沒有沒過鵝肉，注意：其他鍋子要沒過
大火滾開轉中小火，80分鐘
完工，上桌。天天泡小河裏洗澡的鵝就是乾淨，沒有養殖場的那股臭味
小貼士
根據自家鵝的重量適量添減，糖，鹽
鵝肉怎麼做好吃方法3
紅燒鵝肉的做法
鵝切塊，焯水
切配調料，喜歡吃辣，可多放
熱鍋冷油，放入冰糖，小火炒糖色
放入薑片鵝肉，翻炒
加入料酒，燜一會後，加入生抽老抽翻炒，上色
上色後加入之前切好的配料
加熱水，和鵝肉持平的水量就可以了
蓋鍋蓋，中火燒開，轉小火燜35分鐘
出鍋前加點糖，蔥花，就能開動啦，你們也試試吧
小貼士
加熱水，可以讓鵝肉更爛。加啤酒也是可以的哈
調料部分自己調
