鮮榨果汁和吃水果一樣嗎

鮮榨果汁和吃水果一樣嗎，我們經常都會說每天吃點水果是對我們的身體是有一定的好處的，所以喝鮮榨果汁和吃水果都是比較好的補充維生素的方式。但是鮮榨果汁和吃水果一樣嗎？

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水果直接吃和榨汁有區別嗎

雖然果汁喝起來方便，但是榨的果汁卻破壞了水果原有的營養物質，我覺得還是直接吃水果更好。

1、水果直接吃的好處

水果最好直接吃，雖然榨水果汁比起市場上某些添加了各種香精色素的果汁要好很多，但在壓榨過程中，維生素C會減少，鮮果打漿過程中，維生素損失高達80&％，固體殘渣倒掉了，膳食纖維減少了，沒有燙煮（燙煮可以減少果汁變褐）的果汁顏色很快變褐。

雖然變色的果汁不意味着有害有毒，但水果中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。隨着之間的推移水果中的味道也會逐漸變化，失去了水果原有的美味。

2、水果榨汁的壞處

（1）腐蝕牙齒

果汁壓榨後會釋放出更多的糖分和果酸，軟化牙釉質，時間長了這層保護層就會脫落，當口腔裏的細菌遇上高糖，也會發酵產酸，加速牙釉質脫礦溶解。果汁對牙齒的酸蝕常常集中在門牙上，尤以上門牙最爲突出，此處的牙釉質最薄。

（2）影響胃酸的分泌

水果原汁含有高單位的維他命C及各種水果酸，通常會呈現強至中酸性，特別是口感酸的水果，像是檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等，這類未稀釋的原汁長期大量的攝取，會影響胃酸的分泌。

（3）增加痛風風險

鮮榨果汁中含有較多果糖。如果是少量果糖進入人體後，可以迅速轉化爲熱量被人體所消耗、利用。但是如果攝入的果糖量大，超過人體所需要的'，就可能會轉化爲脂肪。果糖在轉化爲脂肪的過程中，就會產生尿酸。另外，果糖本身也會影響腎臟對尿酸的排泄。在這雙重作用下，會導致人體出現高尿酸血癥。

水果當中主要是維生素和抗氧化成分，能起到美白和護膚的效果，而且還能增加自身的抵抗力和免疫力，但是對於牙齒不好或者某些疾病的病人，是可以適當喝一些水果汁的。

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喝果汁好還是吃水果好

關於榨果汁有很多爭議，一派力推喝果汁，認爲果汁好，有益於健康；一派卻認爲，榨果汁過程中損失了營養，比如維生素C、膳食纖維，且糖含量很高。總的來說，如果能吃水果就儘量吃水果，吃水果比喝果汁好處要多。把水果做成果汁，即使是100%的純果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。

而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分，對健康更沒有益處。當然，我們也不能一棍子打死，有些人明顯不適合直接吃很硬的水果，那麼喝果汁也是不錯的選擇。比如老人、孩子、一些病人等特殊人羣，鮮榨果汁對他們有一定的好處。老年人牙齒很不好，大一點、硬一點的水果和蔬菜都沒法吃，如果長期不吃蔬菜水果真怕她會營養不良，於是榨汁機就成了一個得力的健康好幫手。

有一些小孩，就是吃不下水果，或者挑食，這種情況下你給他榨一杯果汁是很不錯的。另外，一些放療的病人、胃腸道手術的患者以及早孕反應非常強的孕婦，對於大塊的水果很難消化，這時候，一杯鮮榨果汁可以給他們一些幫助。

吃水果比喝果汁有哪些好處

1、吃水果營養更全面

和新鮮水果相比，果汁製作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C和抗氧化物質，營養成分不如水果全面。

2、喝果汁容易胖

水果榨汁之後，甜度不夠，就需要加入糖分，一般喝一杯純果汁，能喝進去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易發胖，還會增加糖尿病喝高血脂的風險。

3、喝果汁不利控制血糖

喝果汁不用咀嚼，在胃裏的排空速度很快，在腸道的吸收速度也很快，所以血糖上升也快，對於需要控制血糖的人來說，不利健康。

水果直接吃有什麼好處

水果嚼着吃對人體有很多有益的作用。一方面有些水果，如甘蔗，含有豐富的纖維素，在嚼食的過程中，好比一把高效能的刷牙，可以清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。而且在磨碎水果果肉時，可以幫助按摩牙齦，並且咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的殺菌效果。

另一方面，膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖。而果汁中，膳食纖維破壞較多，而且沒有了吃水果後所產生的那種飽腹感，減肥效果自然有所下降。

哪些水果榨汁好喝

果汁在儲藏過程中，損失最快的營養成分是維生素。因爲維生素C喜歡酸性環境，在酸性環境下最穩定，因此果汁酸性越大，維生素C保存的時間就越長。在生活中，如果由於時間倉促，不方便常嚼食水果，可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用，相對來說，維生素C的損失較少；

而黃瓜、胡蘿蔔和桃等水果，酸度較低，做成果汁，則維生素C損失較大。而且胡蘿蔔裏含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，在有脂肪存在的情況下吸收更好，所以做成果汁飲用吸收率很低。

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生活中離不開新鮮的水果，水果能提供豐富的營養。現在很多人也喜歡用榨汁機來製作果汁，因其味道甜美，非常好喝。喝果汁和吃水果到底有什麼不同，可以通過以下幾點來了解：

1、營養成分的攝入量不同：果汁在榨汁的過程中失去了果肉、果膜，果肉裏的維生素不能全部溶入果汁，從而導致營養成分的流失。並且損失了很多在水果中的纖維素，而這些纖維素可以刺激腸道蠕動，預防便祕。直接吃水果則保留了水果中所有的營養成分，也可以在一定程度上預防便祕；

2、維生素C的含量不同：在榨汁時，由於時間較長，水果中的維生素C極易被氧化，所以果汁中的維生素C含量會大打折扣，而吃水果則可以成功保留本身含有的維生素C的含量；

3、攝入的熱量和糖分不同：水果中含有熱量和糖分等，吃水果有飽腹感，通常可以控制在合理的攝入範圍，而果汁需要幾個水果才能製作成一杯，在不知不覺中攝入過多的熱量與糖分。

雖然果汁攜帶方便，可以給味蕾不一樣的體驗，但是營養物質比不上新鮮水果全面。平時偶爾喝果汁即可，但是不建議用喝果汁完全代替直接吃水果。