馬蹄能生吃嗎

馬蹄能生吃嗎

馬蹄能生吃嗎，馬蹄是生活中最受歡迎的一種食材，有些人喜歡把它煮熟或者蒸熟以後再吃。也有些人喜歡生吃，但有些人想生吃馬蹄卻不知道它能不能生吃，那麼馬蹄能生吃嗎？

馬蹄能生吃嗎1

1、馬蹄是一種能生吃的健康食材，它去掉外皮以後取出裏面白色的果肉能直接生吃，但在生活中並不建議人們生吃馬蹄。

因爲馬蹄是一種生長在淤泥中的特殊植物，它的表皮並不平整，而且會存在大量細菌與寄生蟲，人們把它削掉外皮後直接吃果肉上也有可能殘留，細菌和寄生蟲在吃的過程中，他們就會進入體內，容易對人體產生傷害。

2、馬蹄可以生吃，而且馬蹄生吃時能爲人體補充大量水分和豐富碳水化合物，還能讓人們品嚐到它甘甜清爽的滋味。

但人們在生吃馬蹄以前，最好把去掉外皮的馬蹄放在淡鹽水中浸泡半小時，再用清水沖洗乾淨，那樣能去除馬蹄，果肉表面的細菌和寄生蟲在直接生吃就會安全很多。

馬蹄生吃的功效與作用

1、清熱解毒

馬蹄是一種性質寒涼的.食材，人們直接把它生吃，能讓它清熱解毒的功效得到更好發揮，它能清理人體內的熱毒，並能預防多種上火症狀發生。

另外人們出現口乾舌燥和咽喉腫痛以及口舌生瘡等多種不良症狀時，直接生吃馬蹄還能讓這些症狀儘快減輕。

2、潤腸通便

生吃馬蹄能清理腸道中淤積的熱毒並能清理人體內的宿便，它含有的膳食纖維還能促進腸道蠕動加快大便生成，並能縮短人體排便時間。

經常食用能清腸排毒也能潤腸通便，還能防止人體肥胖發生。生吃馬蹄還能滋陰潤肺化痰止咳它對維持人類呼吸系統健康也有很大的好處。

馬蹄能生吃嗎2

可以生吃。

馬蹄又叫做荸薺，是多年生宿根草本植物的塊莖，其中含有豐富的澱粉、維生素、糖分、蛋白質、微量元素等，它既可以作爲一種水果生吃，也可以做蔬菜食用，馬蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一種十分受歡迎的吃法。

馬蹄生吃好還是熟吃好

生吃更營養，熟吃更安全。

馬蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃馬蹄口感會更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的營養成分，而馬蹄做熟後其中的一些營養成分會有所流失，所以一般生吃馬蹄的話更營養。

但是馬蹄一般是生長在泥沼中，其中可能附有較多的細菌和寄生蟲，將馬蹄做熟吃可以幫助去除這類有害物質，能減少寄生蟲感染的機率，所以馬蹄熟吃的話會更加健康安全。

馬蹄生吃怎麼處理

步驟：

1、將馬蹄外皮的泥沙清洗乾淨。

2、然後放在熱水中浸泡5-10分鐘後撈出。

3、用刀將外皮削掉，中間部分用刀尖挖出。

4、這樣就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可。

馬蹄熟吃怎麼吃

（一）馬蹄銀耳湯

材料：馬蹄200克，銀耳半朵，枸杞一小把，冰糖適量。

做法：

1、將銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵備用。

2、馬蹄洗淨，去皮，切塊備用。

3、將銀耳放入鍋中，加入足量清水。

4、開大火煮沸，然後轉小火煮40分鐘左右。

5、放入荸薺、枸杞繼續燉煮20分鐘。

6、加入冰糖攪拌至溶化即可。

（二）馬蹄炒木耳

材料：馬蹄8顆，幹木耳20克，紅椒、蒜瓣、香菜、食油、鹽、白糖、味精各適量。

做法：

1、將馬蹄洗淨後切片備用。

2、黑木耳泡發後，瀝乾水分備用。

3、大蒜切碎，香菜切段，紅椒切圈備用。

4、鍋中熱油，放入蒜末和紅椒爆香。

5、放入馬蹄翻炒，再加入黑木耳一同翻炒。

6、待其炒熟後，加入白糖、食鹽、味精、香菜大火翻炒均勻出鍋。

吃馬蹄的禁忌

1、不宜大量食用

馬蹄性質寒涼，不宜食用過多，否則其寒氣容易刺激腸胃，引起腸胃不適症狀，一般建議一天吃10個左右即可。

2、脾胃虛寒者不宜食

馬蹄是一種性質寒涼的水果，脾胃虛寒者食用後可能會加劇腸胃內寒氣的聚集，從而引發或加重原本的不適症狀，如：手腳冰涼、面色蒼白、大便溏薄等。

3、糖尿病患者不宜食

馬蹄味甜，其中含有較爲豐富的糖分及澱粉，糖尿病患者若是食用過多，容易導致體內的血糖水平升高，不利於對血糖的控制。

馬蹄怎麼去皮

當馬蹄皮去皮時，有一種更傳統的剝皮方法。 它是用一把比較鋒利的刀子直接切掉馬蹄的皮膚。

但是，這種方法存在一定的風險。 剝皮時很多人會割手。 它會損壞馬蹄內的肉，會有一些浪費。

馬蹄還可以在烹飪後去除外皮。 這個時候會更容易。 在馬蹄在鍋中煮熟之前，表面上的髒污部分應用水清洗，然後在鍋中煮沸。

大約一分鐘後，將其取出並浸泡在淡鹽水中。 浸泡後，用手將皮膚取出到中間，它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄漿。

馬蹄去皮小竅門

1、馬蹄是最容易在新鮮狀態下剝皮的，在購買馬蹄時，儘量選擇那些牙齒較短的馬蹄，因爲剝皮時馬蹄會更容易，馬蹄應該在剝皮前放入水中。

在沖洗下，用刀子清潔馬蹄的頂部和底部，然後用刀尖插入剩餘的中間部分。 可以用很小的力去除皮膚。

2、馬蹄剝皮時也可以用氫氧化鈉，但鈉的濃度不宜過高，約20％左右，然後將其放入鍋中加熱，煮沸後再需要剝皮將馬蹄放入和煮熟 一起。 五分鐘後，將馬蹄取出並放入冷水中。

稍微冷卻後，馬蹄可以用雙手反覆摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最後，可以用水洗滌獲得的馬蹄肉。