蔬菜冷庫有哪幾種類型

蔬菜冷庫有哪幾種類型，隨着時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的涌現，這些美食可謂是色香味俱全，講究菜餚美感的傳統，當然食材也是很注意儲存的。以下分享蔬菜冷庫有哪幾種類型？

蔬菜冷庫有哪幾種類型1

對於不太瞭解冷庫的朋友，大家可以參考以下幾種類型：

1、恆溫冷庫溫度範圍:10～20℃主要用於藥品、食品等物資恆溫貯藏

2、保鮮冷庫溫度範圍:0～15℃主要用於水果、蔬菜、藥品、食品、麪包、魚飼料、乾貨等物資，短期保鮮儲存

3、冷凍庫溫度範圍:-5～-18℃主要用於冷凍肉類、海鮮、藥品等物資，長期冷凍儲存

4、速凍冷庫溫度範圍:-30～-35℃，主要用於食品、飲料原材料、果蔬等速凍使用

5、超低溫冷庫溫度範圍:-60℃～-80℃，主要用於金槍魚、藥品等低溫冷凍使用

6、特殊類型冷庫包含（氣調冷庫、工業冷庫、防爆冷庫、醫藥冷庫、溼式垃圾房冷庫等）

7、氣調冷庫溫度範圍：0℃~15主要用於儲存果蔬，做反季節銷售使用。

針對不同類型的冷庫用處就是以上所述了，當然，冷庫還有其他用處，以上僅爲常見用處，冷庫的建造主要是根據自身需求設計，所以要想了解冷庫的種類，僅需提供自身儲存產品或者溫度要求即可。

蔬菜冷庫有哪幾種類型2

隨着經濟的發展，冷庫這種製冷設備越來越常見了。在以前，冷庫主要是物流行業的中流砥柱；而現在，它已經應用到食品、化工、醫療、科學等各個領域中去了。

作爲恆溫恆溼的貯藏設備，冷庫一般具有風冷和水冷兩種製冷效果。下面我們就一起來具體分析分析它們二者之間的優缺點。

一、風冷效果

優點：投入成本較低，易改造而且能夠搬遷，製冷速度快且庫內乾淨不潮溼。

缺點：冷卻作用需要隨環境溫度的改變而隨時改變。比如夏天的製冷效果比較差，冬季的製冷效果比較好。

風冷比較適合用於包裝好的蔬菜水果、乾貨的存放，醫藥的存放，飯店酒店之類的。

二、水冷效果

優點：水冷的冷卻效果比較好，受環境要素的影響相對小一些。並且水冷冷水機組具有操作便捷、安裝便捷、低噪音以及運行較安全等優點，應用範圍也比較廣，如機場、辦公樓、商場、賓館等公共設施的舒適性中心空調系統中。

缺點：在前期使用時成本相對較高，並且難以搬遷。因爲水冷冷水機組首先是要經過冷卻塔對水進行冷卻之後，然後以冷卻水作爲冷源，再以水爲供冷介質進行製冷的一種設備。

那麼，對於風冷和水冷製冷效果來說，選擇哪種比較好呢？

目前也沒有準確的說法，並不能直接說誰好誰壞，從實際的角度出發還是需要根據冷庫的規模大小情況以及溫度所需要求等各方面來進行判定，這樣才能選擇合適的與自家冷庫相匹配的壓縮機。

比如對於小型冷庫來說，一般以風冷機組爲首選，因爲它有易安裝、操作便利、簡單、緊湊、隸屬設備少等大大小小的優勢，而且目前這種製冷設備也是市面上較常見的。

相信接觸過冷庫製冷設備的朋友們都知道，製冷機組的製冷機是製冷設備的心臟。目前常見的壓縮式製冷機有全封閉式、半封閉式和開放式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節能。它是小型冷庫的主要機型，由全封閉式壓縮機爲主組成的風冷式製冷機組，能夠做分體空調那樣的方式，在牆壁上掛裝。

當然，如果想要製冷的溫度達到零下20度，一般推薦使用水冷壓縮機。

蔬菜冷庫有哪幾種類型3

按照冷庫的使用性質，水產冷庫一般可劃分爲生產性冷庫和中轉性冷庫，商業冷庫（包括肉、禽、蛋、水果、蔬菜等類型的冷庫）一般可以劃分爲生產性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫和綜合性冷庫。

（1）生產性冷庫

生產性冷庫主要建設在貨源集中的地區或漁業基地，通常是食品聯合加工企業的重要組成部分。這類冷庫配有相應的屠宰間或理魚間、整理間，具有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏量，食品在此進行冷加工後經過短期貯存後運往其它地區或運至分配性冷庫貯存。

由於它的生產方式爲零進整出，因此必須建在交通便利的地方，例如我國的'一些魚品加工廠、肉類聯合加工廠、禽蛋加工廠等冷庫就具有這類性質。所以它的主要特點是：冷庫加工能力較大，有一定容量的週轉用冷藏庫。

魚類生產性冷庫爲了供給漁船用冰，還設有較大能力的製冰車間和冰庫。

（2）中轉性冷庫

中轉性冷庫主要是指建設在漁業基地的水產冷庫，它能進行大批量冷加工任務，與各種運輸工具（冷藏車、冷藏船）相銜接，起中間轉運作用，以向外地調撥或提供出口。

（3）分配性冷庫

分配性冷庫一般建設在大中城市或水陸交通樞紐和人口較多的工礦區，作爲市場供應中轉運輸和貯藏之用。具有較大的冷藏容量和少量的凍結加工能力，主要承擔大批經過冷加工食品的長期貯存任務，以調節淡旺季，保證市場供應，這類冷庫的食品多爲整進零出，緊在港口或交通的轉運點時纔有成批外運。

所以，此類冷庫的生產特點是：凍結量小，冷藏量大，進出貨物比較集中，吞吐迅速。分配性冷庫凍結工藝流程圖，如下圖：

（4）零售型冷庫

零售型冷庫一般建在工況企業或城市大型副食店、菜場內，供臨時貯存零食食品用，一般採用裝配式冷庫。其特點是庫容量小，貯存期短，則庫溫則隨使用要求而異。

（5）綜合性冷庫

綜合性冷庫容量大，功能比較齊全，兼有生產性冷庫和分配性冷庫的功能，有整理加工間，凍結間，凍結物冷藏間，冷卻物冷藏間，以及製冰間和冰庫，有的還設有屠宰車間，它是我國普遍採用的一種冷庫類型。