適合夏天喝的家常湯

適合夏天喝的家常湯，湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那麼適合夏天喝的家常湯有哪些呢？

適合夏天喝的家常湯1

一、冬瓜花蛤湯

這可是一道經典家常湯，以口感清淡鮮爽聞名。不僅好喝，而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑之用，搭配花蛤的鮮甜，是夏天必喝的一道湯。

而且做法很簡單，花蛤洗淨、冬瓜切丁，蔥姜切沫。花蛤入鍋，加入蔥姜，煮至開嘴後，放入冬瓜慢慢熬煮至軟糯，放點食鹽即可。

這款湯最大的亮點所在就是鮮甜的口感，很開食慾。

二、海蠣豆腐湯

海蠣豆腐湯清甜，相比較於冬瓜花蛤湯它的口感更鮮一些，搭配豆腐的柔軟口感，讓湯喝起來更順滑爽口。而且可以補充蛋白質，對身體更健康。

做法依舊很簡單，豆腐切塊，海蠣用澱粉裹一下，入鍋煮開，加入各種配料就行。

它的亮點所在，就是豐富的營養，但也有些人不太喜歡海鮮味的話，可能對這道湯就有些不能接受。

三、菌菇排骨湯

菌類含有的營養結合排骨湯的養分，讓這道湯的營養價值足以用來補充日常的工作疲憊。

且菌香與肉香十分搭配，煮湯的時候不需要加雞精就足夠鮮甜。

夏季喝這些湯，對身體是有益處的，而且很美味，還可以擴充食慾。

如果再往湯中加一些本草銀耳的話，不僅能豐富湯的營養，還可以增添湯的口感層次，喝起來更加美味。

本草銀耳中富含銀耳多糖、膳食纖維等養分，益於腸道，而且對皮膚更好。主要是很方便，免洗免泡，煮湯的時候直接丟一些進去就行。

適合夏天喝的家常湯2

香菇雞湯

食材：三黃雞，幹香菇，生薑，料酒，花椒，枸杞，食鹽，食用油，

做法：

1、三黃雞半隻，幹香菇適量，半隻一斤不到，煲出來湯剛好夠一家五口人一人一碗。

2、把幹香菇加水泡開之後，再仔細地衝洗乾淨。

3、三黃雞蛋清乾淨，剁成小塊，冷水上鍋，加料酒，生薑，花椒一起焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，起鍋放少量的食用油，倒入生薑，雞肉一起翻炒兩分鐘左右，翻炒出來香味。

4、把炒好的雞肉，和香菇一起倒入高壓鍋中，倒入三大碗的水，選煲湯功能，一小時之後，又鮮又美味的雞湯就煲好了。

5、開蓋之後，撒入食鹽，枸杞，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，讓其入味，最後撒上蔥花點綴。特別的鮮，營養又滋補，開學後，孩子學習壓力大，家長們經常給孩子煲湯喝，補充營養，身體更強壯，學習不吃力。

榨菜肉絲湯

食材：榨菜 250克，裏脊肉 150克

調料：鹽、胡椒粉，生抽、蔥花 少許

做法：

1、榨菜洗乾淨，切成絲，放水裏久泡一會兒，多清洗幾遍，每一遍清洗都記得擰乾水分吃起來纔沒那麼鹹。

2、裏脊肉切成絲，加少許生抽、澱粉抓拌均勻。

3、多功能烹飪機的主鍋中加少許油，倒入榨菜絲，加少許水，設置140度，1檔反轉，煮5分鐘。

4、煮好的榨菜湯加入抓拌好的肉絲，加少許鹽、胡椒粉調味，設置140℃，1檔反轉，煮2分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋的榨菜肉絲湯表面撒少許蔥花即可。（肉絲也可以換成牛裏脊肉，醃製的時候另外加少許生薑和料酒醃製即可，別有一番風味）

紫菜蛋花湯

味道鮮美的紫菜蛋花湯，營養豐富又解膩，做法也非常簡單快手，全家都喜歡~

食材：

紫菜1片，雞蛋2個，蝦皮1小把，蔥花，香菜。

做法：

1、紫菜和蝦皮分別放入溫水中浸泡一下撈出，雞蛋打散備用。

2、鍋中倒入適量清水，煮開後放入蝦皮和紫菜，再次煮開後淋入蛋液，邊倒入邊順時針攪散。

3、加入1小勺鹽半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋調味，出鍋前撒入蔥花、香菜，淋入半勺香油即可。

黃豆苦瓜排骨湯

這款苦瓜湯，加入了排骨和黃豆一起煮，黃豆的甘甜，讓你喝完一碗，接着還想繼續喝第二碗！做法分享給大家！

食材：排骨一條，苦瓜一根，黃豆適量，鹽，姜

做法

1：把黃豆用清水浸泡2個小時以上備用。

2：苦瓜洗淨，對半切開，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切塊備用。

3：排骨讓店家幫忙砍小塊，再把排骨冷水下鍋焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮開後撈出浮沫，再撈出排骨，清洗乾淨。

4：湯鍋中加入焯水好的排骨，泡好的黃豆，一次性注滿清水，中途不要加水，大火煮開，轉小火慢慢煲30分鐘。

5：再把苦瓜放進去，再蓋好蓋子煲20分鐘，直至苦瓜變軟。

6：時間到後關火，加入適量的食鹽調味，就可以盛出裝碗中了。甘甜中帶點苦，清爽好喝！明日就是立夏了！記得做給家人喝喲！天熱了，吃魚吃肉不如來碗這樣的湯，清熱下火，清爽不油膩。

適合夏天喝的家常湯3

一、山藥泥鰍湯

夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，營養豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養更爲全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，既是美味佳餚又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的。

所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生薑。

1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理乾淨備用，山藥去皮切成段，生薑切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、薑片、小火煎至泥鰍焦黃定型。

3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白後加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。

4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。

二、苦瓜蝦皮湯

苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有着清熱下火，降暑止渴的`功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養物質，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。

所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。

1、苦瓜洗淨切成段，中間的芯去掉，以免湯味發苦，冬瓜去皮切片。

2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發黃焦香後盛出備用。

3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。

4、中火煮5分鐘後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關火後撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。

三、蛤蜊薑湯

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天適合喝一些薑湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內的燥熱，對於清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽，並且價格實惠，用生薑和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。

所需食材：幹蛤蜊肉，幹蝦仁，生薑，蟹味菇，冬瓜。

1、蛤蜊肉清洗乾淨，摘去沙囊， 蟹味菇洗淨，生薑洗淨去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許薑片和小蔥，翻炒出香味。

3、倒入蟹味菇、冬瓜後加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘。

4、煮至湯色發白後，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊薑湯就做好了。

四、冬瓜丸子湯

夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜水分含量大，營養豐富，含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經常喝皮膚也沒那麼幹燥了。

所需食材：冬瓜，裏脊肉，雞蛋，小蔥，生薑。

1、裏脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許薑末、蔥花，打入1個雞蛋，1調羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時針攪拌均勻。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉餡用手捏成丸子狀備用。

3、鍋中水沸騰後下入丸子，待丸子煮熟後撈出投入冷水中，這樣丸子更加筋道。

4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻後再煮1分鐘，低卡解饞的冬瓜丸子湯就做好了。

五、綠豆米酒湯

綠豆湯是夏季不可缺少的降暑神器，夏天沒胃口時喝一碗，爽口止渴又開胃，綠豆雖去火消暑，但它性寒，屬於涼性食材，體質虛弱的人喝多了易腹瀉，可以將綠豆和米酒搭配，米酒屬於溫性食材，能中和綠豆的寒性，這樣組合起來怕寒虛弱的朋友們也可以經常喝了。

所需食材：綠豆，蓮子、薏米、米酒。

1、綠豆、蓮子和薏米沖洗乾淨後，提前用水浸泡2小時。

2、鍋中加入清水，倒入綠豆和薏米，煮至綠豆開花，也可以用電飯鍋煮，省時省火。

3、加入蓮子，煮至蓮子變軟後加入米酒，繼續煮2分鐘左右。

4、出鍋前加入適量的白糖，少許桂花，一碗夏日降暑湯就做好了。

六、青菜豆腐湯

夏季適宜喝清淡爽口的湯品來調節身體，青菜豆腐湯就是不錯的選擇，豆腐含鈣量高、柔軟細膩易消化，而青菜有豐富的膳食纖維、維生素等多種礦物質，這兩種食材做出的湯，味道清爽，低卡低脂低成本，但營養全面味道極好。

所需食材：青菜，豆腐，火腿腸，幹香菇。

1、青菜洗淨，豆腐切成大塊，火腿腸切丁，幹香菇提前泡發後切片備用。

2、鍋中加入清水，倒入香菇片，火腿腸丁，大火煮至沸騰。

3、下入用鹽水浸泡過的豆腐塊，攪拌均勻再煮5分鐘左右。

4、加入洗好的青菜，少許鹽，1調羹胡椒粉，攪拌均勻後盛出，一碗清淡易消化的豆腐青菜湯就做好了。