幹黃花菜的功效與禁忌，黃花菜的營養價值是很高的，而且黃花菜在平時吃的是很多的，味道很好，最適合吃的就是在夏天涼拌，營養價值也是很高的，下面看看幹黃花菜的功效與禁忌。
幹黃花菜的功效與禁忌1
幹黃花菜的功效與作用是寧神安心、健胃消食、清熱解毒。經常用來治療失眠。健胃消食的作用，常用來治療胃部消化不良等症狀。幹黃花菜還具有清熱作用，常用來治療上火引起咽喉腫痛等，還具有明目的作用能夠降肝火。皮膚病患者禁食幹黃花菜，容易使皮膚病症狀加重，過敏人羣不宜食用。
幹黃花菜的功效和作用包括健腦益智，潤腸通便，美容養顏，食用後可補充人體所需要的蛋白質，增強記憶力，延緩衰老的速度。因爲其中富含膳食纖維，所以可刺激胃腸道蠕動，緩解便祕的症狀。如果哺乳期婦女食用還能夠促進乳汁分泌。幹黃花菜的禁忌就是不建議患有皮膚疾病的人羣食用。
幹黃花菜營養豐富、味道鮮美，是生活中比較常見的一種蔬菜，一般沒有什麼特殊的禁忌，且中醫認爲幹黃花菜具有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神的功效，情志不暢、心情抑鬱、神經衰弱、容易失眠及便祕的人羣可適當食用，有利於緩解症狀。但吃幹黃花菜時，有一些需要注意的方面。
由於幹黃花菜中含有豐富的粗纖維，能夠促進大便排泄，若吃大量的幹黃花菜，或與含粗纖維食物過量進食，比如雜糧、燕麥、梨、苦瓜、香蕉、綠葉菜等，可能會加重機體內寒性和胃腸道蠕動，出現腹痛、腹瀉、噁心等胃腸道不良反應。除此之外，過多食用還容易引起腹瀉，尤其是對於一些脾胃虛寒的人羣。
另外，因爲黃花菜中含有秋水仙鹼，雖經過蒸煮加工成幹黃花菜後能夠有效降低秋水仙鹼的含量，但如果過量食用幹黃花菜，秋水仙鹼在體內可能氧化成二秋水仙鹼，則容易引起食物中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時還可能會出現血尿的症狀。因此，需注意在食用之前，需用熱水多次浸泡，清洗乾淨後再食用，這樣比較安全。
幹黃花菜的功效與禁忌2
幹黃花菜的九大功效
一、解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。
二、健腦抗衰
黃花菜的營養非常豐富，並且有一定的藥用價值，黃花菜裏面有些元素可以健腦，並且有抗衰老的功能，而且還可以幫助人體達到營養均衡的目的。對於神經過度疲勞的現代人類說來，應該大量食用。黃花菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。
三、清熱解毒明目
黃花菜爲清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
四、有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作爲病後或產後的調補品。
五、降低血清膽固醇
黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對於高血壓患者來說，可以幫助他們康復身體，是一種保健蔬菜。
六、降肝火
定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用。
中醫認爲，小孩肝常有餘，表現爲愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
七、抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
八、防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
九、涼血止血
黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。
食用黃花菜的注意事項
1、在食用黃花菜的時候不要大量的`食用，在鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它自身是無毒的，但是通過人體腸胃道的吸收，在經過人體體內的氧化後，它便氧化爲“二秋水仙鹼”，而經過氧化的這種物質是具有較大的毒性，所以在食用鮮黃花菜的時候，每次最好不要多吃。
2、在吃鮮黃花菜的時候我們最好提前浸泡一段時間，鮮黃花菜的有毒成份再經過高溫時可減弱或消失，所以食用的時候，把鮮黃花菜用開水焯過以後，用清水浸泡幾個小時，撈出在炒時，黃花菜中含有的秋水仙鹼就能破壞掉，就可以放心的食用鮮黃花菜了。
3、在食用黃花菜時嬰兒和小孩最好不要食用，因爲嬰兒和小孩的身體抵抗力弱，黃花菜中所含有的一點點毒性都有可能會對他們造成不可挽回的傷害，所以不要以爲大人食用黃花菜，就可以給孩子食用，黃花菜的味道雖然很好，但是還是不要給孩子食用，而大人在食用時最好也少量食用。
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幹黃花菜的功效與作用
1、調節情緒
幹黃花菜中含有的豐富營養能直接作用於人類的中樞神經和大腦，能增強他們的功能，而且能調節人類情緒，可預防失眠健忘和抑鬱煩躁等不良症狀，出現，生活中那些經常出現失眠和患有神經衰弱以及抑鬱症的人，多吃些幹黃花菜對病情好轉還有很大的好處。
2、延緩衰老
人們吃幹黃花菜能吸收豐富的類黃酮和維生素e以及胡蘿蔔素這些物質都能阻止人體內氧化反應發生，並能抑制人體內自由基的活性，能加快自由基代謝，防止它對人體細胞產生破壞，能讓人體保持年輕健康狀態，經常食用則能延緩身體衰老也能延年益壽。
3、清熱瀉火
幹黃花菜是一種性質微寒的健康食材，人們食用它以後能清熱解毒也能清熱上火，它特別適合那些肝火過旺的人羣食用，能防止人體因肝火過旺導致目赤腫痛和頭暈目眩。另外生活中那些經常出現口舌生瘡或咽喉腫痛的人，也可以多吃一些黃花菜，它能防止這些不良症狀發生。
吃乾的禁忌
人們吃幹黃菜時禁止用熱水浸泡，不然會讓它的營養成分大量流失，另外它還不能與含有草酸的食物搭配在一起吃，不然也會產生一些對人體不利的成分，容易危害人體健康。
大家瞭解了幹黃花菜的功效與作用，能知道食用它的具體好處，以後可以適量多吃一些，但在吃時候一定要選擇正確合適的吃法，也要注意它的禁忌。
