豆角和西紅柿能不能一起吃，豆角和西紅柿是我們做菜時常用的食材，豆角和很多蔬菜搭配食用營養更豐富，基本上沒有相剋的食物，今天小編就來和大家聊一聊豆角和西紅柿能不能一起吃。
豆角和西紅柿能不能一起吃1
1、可以同食
豆角和西紅柿是可以一起吃的，它們之間沒有相剋的不良反應，並且它們兩者搭配食用更有營養哦！西紅柿獨特的酸味能增進食慾，豆角的嫩脆讓人在口感上得到享受，它們兩者一起烹飪成菜是十分不錯的選擇。
2、豆角營養
中醫認爲，豆角味甘性平，能補脾健胃，對脾胃的功效是十分顯著的。豆角中的營養成分十分豐富，它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 C、維生素B和多種礦物質，能補充人體所需的各種營養物質，並有化溼補脾、利水消腫、降低膽固醇的功效。豆角適合患有急性腸胃炎的人食用，但是豆角吃多了容易脹氣，所以腹脹的人忌食。
3、番茄營養
西紅柿就是番茄，不僅可以直接食用，做菜也別有一番風味。西紅柿中含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸和礦物質，它所含的維生素D能保護血管，防治心血管疾病。西紅柿的抗氧化能了很強，它能清除自由基，讓細胞減少氧化，常吃番茄能生津止渴、健胃消食，還能降低血壓、延緩衰老。
醫生說法
臨牀上並無證據支持食物相剋的說法，而且西紅柿與豆角中也沒有物質可以發生化學反應，對人體產生危害，因此西紅柿和豆角可以一起吃。西紅柿與豆角同樣作爲綠色健康食品，搭配食用口感更加豐富、色澤鮮豔增進食慾、營養價值更高，適合日常食用。
西紅柿既可以作爲蔬菜烹飪，又可以作爲水果生吃，味道酸甜可口，且含有大量維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素。其中番茄紅素是目前植物中的強氧化劑，還存在於西瓜、柑橘等水果中，在西紅柿中含量較高，作爲脂溶性維生素烹飪後易吸收，是人體攝入番茄紅素的主要來源。
豆角色澤翠綠飽滿，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。但豆角中含有大量的皁苷和紅細胞凝集素，食用前必須充分加熱直至變色熟透，以免進食未烹飪熟透的豆角出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，對機體健康產生不良影響。
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豆角炒西紅柿的做法
1、食材準備
長豇豆；西紅柿；蒜；姜；蔥；食鹽；香油；雞精；糖。
2、過程步驟
（1）將長豇豆去頭去尾去筋後洗淨，然後掰成多個小截；西紅柿洗淨後切成小塊狀待用；將蔥薑蒜等佐料切好備用。
（2）在熱鍋內倒入適量的油，將姜和蒜倒進去爆香。
（3）倒入長豇豆翻炒一會兒，加入適量食鹽後，再倒入一點清水燜煮一下。
（4）再將西紅柿倒進去一起翻炒，加入適量的鹽和糖，再倒入一點清水燜一下。
（5）在豇豆變得有點軟的時候，加入適量的雞精，最後淋上一點香油即可。
3、溫馨提示
西紅柿的汁入味到豇豆中，使這道菜更加美味，在切西紅柿的時候注意不要將它的汁都流掉了，可以採取用手撕的方式，但是這樣會影響菜的美觀。在燜豇豆的時候，不要蓋鍋蓋，因爲熱氣會使豇豆的顏色變得不夠鮮亮，也會影響菜的'美觀。
4、注意事項
豇豆和西紅柿都是營養蔬菜，但是並不是所有的人都適合食用的，豇豆不適合腹脹的人食用，西紅柿不適合患高血壓和慢性胃炎的人食用，除此之外，豇豆和西紅柿都最好不要生吃。
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豆角西紅柿營養價值
1、豆角西紅柿中的豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經，化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效，主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
2、豆角西紅柿還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、豆角西紅柿治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。
4、豆角西紅柿能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
