豆角和蘑菇能一起吃嗎，豆角是夏天我們經常吃到的一種蔬菜，豆角味道很好，並且有很多的蛋白質，我們平時炒菜和其他菜一起搭配是非常好的，那麼，豆角和蘑菇能一起吃嗎
豆角和蘑菇能一起吃嗎1
1、可以同食
豆角也就是豇豆，不僅口感嫩脆，而且營養豐富，蘑菇中含有較高的蛋白質，和豆角一起吃會使它們的營養價值更高，它們之間沒有任何副作用，可以放心食用。
2、豆角營養
豆角性平味甘，對脾胃有益處。豆角中含有豐富的維生素B、維生素C、蛋白質和碳水化合物，食用豆角不僅能爲人體提供所需的營養物質，還能增強免疫力，健脾益氣、消暑化溼、利水消腫等，豆角中有一部分物質能夠抑制膽固醇，所以，高血壓患者很適合食用豆角。
3、蘑菇營養
蘑菇中含有大量的蛋白質，並且脂肪含量很低，它是一種高蛋白、低脂肪的健康食物。除了含有高蛋白，蘑菇中還含有豐富的B族維生素、維生素C和鐵，吃蘑菇能增進食慾、利於病後恢復，還能增強人體抗癌細胞的能力。
4、食用禁忌
蘑菇味道鮮美，一般人都是可以食用的，但是患有腸胃疾病和肝腎功能的人不要經常吃蘑菇，本來這類人的消化能力就不好，吃蘑菇就更難消化和吸收了。豆角不適合腹脹的人食用，也不能吃太多，否則會導致腹瀉。
豆角和蘑菇能一起吃嗎2
說起豆角，大家一定忘不了它清新的味道，豆角幾乎是每家每戶的餐桌上都會出現的食物，它不僅美味，做法多樣，而且營養十分豐富。
豆角是夏季的'時令蔬菜，它屬於豆類植物，李時珍稱讚其能“理中益氣、補腎健胃”，由此證明，吃豆角對人體有很大的好處，接下來，我們一起看看豆角有哪些功效與作用吧！
1、健脾和胃
豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能，並能促進消化和吸收，還有增進食慾的作用。常吃豆角能調理消化系統，預防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。
2、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化溼、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
3、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
4、適用人羣
豆角是一般人羣都能吃的，它是藥食兩用的食療佳品，對食慾不振、急性腸胃炎等有很好的緩解作用。孕婦和哺乳期婦女食用豆角能達到很好的營養補充效果，因爲豆角含有多種人體所需的營養物質，但是豆角不能吃多，否則會導致脹氣，所以腹脹者不宜食用豆角。
蘑菇是很多人都喜歡吃的一種食物，他經常出現在我們的餐桌上，那麼遲蘑菇有哪些好處呢？應該如何挑選蘑菇呢？下面就讓小編爲大家介紹一下吧！
幾種菇類食物功效：
平菇降脂
手撕更入味，平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。
挑選平菇要注意菌蓋形態，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹，邊緣齊整，沒有開裂。此外，挑選時還要注意菌蓋的大小，菌蓋太大並不好，小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5釐米左右爲最佳。
平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。
草菇解毒
適合大火爆炒所有蘑菇中，草菇的維生素C含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結合，隨小便排出。
選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發黃；形態上，以螺旋形、硬質、菇體完整、不開傘、無黴爛、無破裂的爲佳。
草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。
如何挑出最新鮮的蘑菇
金針菇選菌蓋半球形的。買金針菇首先看顏色。四川省的金針菇一般爲黃色，香味濃、口感嫩；其他地方的多爲白色，韌性較大。不管哪種顏色，新鮮的金針菇顏色均勻，無雜色
如果顏色灰白則說明已經老了或保存時間過長。其次要看形狀和大小，長約12—15釐米、菌蓋呈半球形的金針菇最新鮮，若菌蓋長開，則說明是老金針菇。平菇挑菌蓋小的。挑選平菇時，要注意菌蓋形態。
新鮮平菇的菌蓋水靈，邊緣向內卷，菌褶緊實，排列整齊，沒有開裂。不新鮮的平菇菌蓋的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊、有開裂。此外，挑選平菇不能一味講究個頭大，直徑在5釐米左右、菌蓋大小長得均勻的平菇風味和質地爲最佳。
香菇以菌蓋厚實爲佳。選鮮香菇首先看外表，新鮮的菌蓋比較水靈，菌褶一片一片立着，不會倒塌，菌蓋以厚實爲佳。鮮香菇的菌蓋是褐色的，顏色過白或如墨般過於濃重，都可能是次品。
杏鮑菇表面有光澤。杏鮑菇的菌蓋爲圓碟狀，表面有光澤，平滑、乾燥，直徑以2—3釐米爲佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌柄表面的纖維若過粗，說明太老了，過細則太嫩，少了嚼勁。最後要求杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤潔白。
