十香菜是藿香嗎

十香菜是藿香嗎，十香菜是一種稀有菜蔬，又名薌草，十香菜確實是一種香味奇特的菜，十香菜一般都是被當做香料用於烹調食物，十香菜也有一定的保健作用。那麼十香菜是藿香嗎？

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不是

“十香菜，官方名字叫做留蘭香，也可以叫它石香菜、薌菜、思鄉草、香薄荷等，但是它不是薄荷，也不是藿香。十香菜其實就是一種野生中藥材、香辛料，簡稱野菜，很好養活沾土就能生長。

葉子不一樣。

十香菜是自然界中特別常見的綠色草本植物，它也叫劉蘭香或者綠薄荷，是一種帶有濃郁香氣的綠色蔬菜，它能健脾開胃，也能提神醒腦，更能爲人體補充豐富營養，不過十香菜在食用時也有一些禁忌。

十香菜具有濃郁而持久的香氣，去除異味是它的主要功效，平時把它擺放在室內，能去除室內空氣中的異味，把它擺放在冰箱中，則能去除冰箱中的衣物，那出現口臭時直接嚼食十香菜還能清新口氣，能讓人們的口腔異味很快消除。

藿香葉，脣形科荊芥屬植物，分佈較廣，常見栽培，喜溫和溼潤陽光充足環境，宜疏鬆肥沃和排水良好的沙壤土。具有發表解暑的功效，治療夏季中暑引起的噁心嘔吐，汗出，昏厥，有很好的作用。藿香葉可以有解暑的作用，對於夏季中暑來說是不錯的選擇，而且還可以緩解噁心嘔吐。

十香菜是一種與薄荷非常相似的草本植物。十香菜又稱：綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、土薄荷等。十香菜其實就是我們平時說的“留蘭香”。

十香菜作爲調味菜品，實爲大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤爲喜愛此物，常摻入涼菜、蒜泥中食用，爲菜餚增色添味，使人不禁食慾大增。略喜溼，不喜肥，以紅梗長橢圓葉爲最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。

十香菜是一種個性十足的蔬菜，其香味濃醇，既有荊芥之麻爽，又有薄荷之清涼；青綠耐瞻，可作花卉養殖，鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌着吃。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。

十香菜是藿香嗎2

十香菜怎麼做好吃

1、吃麪條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎，拌在麪條裏，味道極佳，聞起來有一種淡淡的薄荷香味，吃起來就是一種清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇、鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌着吃。

2、涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。

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3、做餡料餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

4、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。

十香菜和薄荷的區別

1、株型

十香菜的高度在40-130釐米左右，全株無毛。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60釐米，不過野生的也會高一點。另外它的莖上部有柔毛，下部的毛不多。

2、葉子

十香菜的葉子表面有褶皺，顏色爲綠色，背面爲灰綠色，但中脈的凹陷和隆起處有白色。薄荷的葉子比較平整，顏色雖然也是綠色，但要淡一點。

3、分佈

十香菜原產於南歐，加那利羣島等地，在我國也有栽培，又被稱爲荷蘭薄荷。薄荷的分佈則更爲廣泛，在北半球的溫帶地區都能見到。

4、氣味

十香菜又名香薄荷，從這個名字就能看出它們之間的差異，它有一股淡淡的清香味。而薄荷的氣味則要濃烈一些，聞起來有點刺鼻。

十香菜的功效

1、十香菜不生蟲害，有清香的氣味，吃起來香爽開胃，還有一些強身健體的功效，還能驅蚊蟲，被蚊蟲叮咬之後用十香菜擦抹能止癢消腫，所以也能養殖來作爲驅蚊草。

2、十香菜性溫，味道略辛，可以健脾消食，利尿通便，還有一定的保健作用。

3、十香菜因爲性溫，所以有發汗解表的功效，發燒、身體乏力時可以喝十香菜湯，睡覺前喝的話睡一覺起來會好轉很多。十香菜和生薑一起發汗的藥效會更好，感冒發燒的話可以用十香菜生薑等熬湯喝，有一定的.功效。

4、十香菜還有一定止血、止痛的作用，可以有效加快血液凝結、提升止血速度，還能解熱鎮痛，女性產後出血或疼痛症狀使用十香菜都能有很好的治療效果。但是十香菜不要食用過多，以免造成腸胃不適，或者是出現吃多上火症狀。孕婦也可以適量食用，能增加食慾。

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十香菜的用途

十香菜是一種稀有菜蔬，又名薌草，據說在很早很早以前的古代就是用以調味的香料。十香菜的香味濃醇獨特，吃起來既有荊芥之麻爽，又有薄荷之清涼，還有什錦香味之濃郁，所以是涼拌餐飲上佳的調味品。

十香菜是普普通通的草本植物，不事張揚，墨綠耐瞻，也可作盆栽花卉養殖。十香菜有其特性，常年蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，摸摸餘香盈手，清而不淺，香而不膩，既可鮮菜調

味，也可主菜配飾，更可直接涼拌着吃，還可與多種食物相佐，故倍受人們所喜愛。餐館裏往往有一道涼菜“十香菜拌核桃仁”，清香四溢，涼麻爽口，就是佐酒的上乘佳餚。十香菜與蒜茸、生薑、辣椒、藿香等配料搗爛後，用醋、香油、生抽、料酒、蠔油攪拌成黏糊糊的汁兒，用湯匙舀起來潑澆在米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等上面細細攪勻，初入口時略感微辛麻酥，但慢慢咀嚼不久之後，即感覺有無窮甘香蔓延滋潤，清香可口，回味彌久。清爽開胃。

十香菜的種植方法

1、播種選擇。夏秋反季節栽培香菜，宜選用耐溼熱、耐病、抗逆性強、大棵大葉型的香菜品種。

2、種子處理。香菜種子在高溫條件下發芽困難，播種前用新高脂膜浸種(驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率)，然後在20-25℃條件下催芽後再播種。

3、整地施肥。選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊，前茬作物收穫後及時深翻20-25釐米，曬上15天。爲便於使用遮陽網，做成畦寬120釐米、高20釐米、溝寬30釐米的深溝高畦。香菜生長期也相對較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細整平畦面表土，以利整齊出苗。

4、適時播種 夏秋反季節栽培香菜，一般在5月中旬至7月上旬播種，每畝用種量爲1公斤，既能獲得較高產量，又有獲得較高的售價。在土壤墒情適宜的情況下，均勻撒播後，噴施新高脂膜並覆蓋1-2釐米草苫(保墒、促苗)，5-7天后揭掉，其間注意保持土壤溼度。

5、田間管理。揭掉草苫後及時搭架蓋上遮陽網，白天蓋、晚上揭。宜早除草、早間苗、早追肥。加強通風，防止苗長得細弱和引發病害。苗期過後定期噴施壯莖靈，可減少農藥化肥用量，降低殘毒，使植物杆莖粗壯、葉片翠綠，天然品味濃。結合澆水分期追施碳氨或尿素2-4次，後期施葉面肥時應添加適量的磷酸二氫鉀，以促進葉片生長。