怎麼保存牛奶，牛奶是很多人喜歡喝的飲品之一，而許多人早上吃早餐的時候會用牛奶搭配其他食物一起享用。不過生活中牛奶的保質期是很短的，以下詳細介紹怎麼保存牛奶。
簡單來說，保存牛奶要注意以下幾點：
（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
（2）不要讓牛奶被陽光暴曬或燈光直射，日光，燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
（3）牛奶倒進杯子裏，茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
（4）牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
（5）過冷對牛奶亦有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害，因此 ，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
（6）牛奶取回後，如果不立即飲用，可放入冰箱中，存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防牛奶吸附異味。
（7）牛奶保存的最佳溫度爲2—8度。
溫馨提示：鮮牛奶打開以後，應該及時飲用，否則易成爲微生物繁殖的溫牀，如保存不當很快會酸敗變質，保存的最佳方法是降溫保存，即將牛奶封號口放入冰箱冷藏即可。
牛奶怎麼保存好？
牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
不要讓牛奶暴曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免其他氣味傳入牛奶裏。
牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
過冷對牛奶也有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
保存酸奶，溫度是關鍵
由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優洛乳，最好將優洛乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
開罐後的'乳酸菌飲料應立即飲用完畢，否則，乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少。死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護神-益生菌的角色的，但還是具有蛋白質與維生素的營養價值。活菌型酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前三天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議儘快食用完畢。
酸奶應隨買隨喝，超過發酵時間口感較酸，但還是可以吃。如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。可以保存半年以上之市售優洛乳，屬於完全滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。
純牛奶開封后能放多久
幾小時到幾天不等。
純牛奶是一種完美的細菌培養基，開封后的純牛奶保存時間並不長，其具體的保存時間與其保存溫度有一定的關係，如果是置於常溫下保存，且室溫比較高的話，一般只能保存1-2小時左右；而若是將其置於冰箱冷藏存放或者是冬季氣溫較低的情況下，則其保存時間可以延長，一般能存放1-2天。
純牛奶開封后怎麼保存
冰箱冷藏
冰箱冷藏室的溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，延長純牛奶的保存時間，因此沒有喝完的純牛奶可以擰緊蓋子或者用保鮮膜封好口，置於冰箱冷藏保存。
加熱處理
純牛奶開封之後爲了延長其保存時間，可以將它加熱處理，加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。
純牛奶保存要注意哪些
1、純牛奶應該放在陰涼的地方保存，最好是放在冰箱中存放。
2、純牛奶放冰箱中保存時，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣，影響飲用口感。
3、牛奶如果倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
4、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害，因此，牛奶不宜冷凍。
純牛奶與鮮牛奶哪個好
從營養價值上來說鮮牛奶更好。
鮮牛奶是以新鮮的牛乳爲原料，經過85℃低溫加熱處理，因此，也叫巴氏殺菌乳；純牛奶也是以新鮮的牛乳爲原料，但高溫滅菌時的溫度極高，需要瞬間溫度達到至少130℃，所以在其加熱過程中，其營養成分損失的會比鮮牛奶更多，所以從營養價值方面來說的話，鮮牛奶會更好。
不過，純牛奶比鮮牛奶更方便保存，其保存時間也會更長。
全脂牛奶和低脂牛奶哪個好？
1、全脂牛奶
全脂牛奶是指純牛奶僅僅經過高溫滅菌處理，沒有添加任何添加劑也沒有減少任何成分的牛奶，因爲牛奶並沒有加以任何其他的提純或者處理，只經過了必要的殺毒，裏面的成分幾乎接近鮮奶。
2、低脂牛奶
低脂牛奶是指把牛奶進行了脫脂處理，但是脫去的脂肪含量不是很多，牛奶裏脂肪的含量在鮮奶的50%作用，減少了牛奶內部的熱量，但同時也減少了很多脂溶性的營養素。
3、脫脂牛奶
脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裏的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，並不是說脫脂牛奶就完全沒有了脂肪。
4、喝哪種牛奶好呢？
對於上面的三種牛奶，到底哪一種好？這個不能哪一種好，不同的奶是針對不同的人羣的，像小孩生長髮育需要就應該喝全脂牛奶或者純牛奶，營養成分損失較低，而對害怕脂肪的老年人或者減肥者適合食用脫脂牛奶，滿足人羣“高蛋白、低脂肪”的要求。而居中的低脂奶適合於需控制飲食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。
5、喝牛奶的注意事項
1、低脂牛奶和脫脂牛奶因爲脫去了脂肪成分，同時也失去了溶解在脂肪中的脂溶性營養物質，特別是脂溶性維生素，因此不適合長期食用，容易引起營養不良。
2、無論是哪種牛奶都不適合空腹飲用，因爲空腹引起乳糖不耐受主要原因是牛奶中的蛋白質，與脂肪的關係比較小，空腹食用容易引起腹脹、腹痛和腹瀉。
6、喝牛奶什麼好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生；
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長；
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；
9、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；
10、牛奶中的維生素B能提高視力；
11、喝牛奶能預防動脈硬化；
12、牛奶含鈣高，吸收好；
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
