煮熟的牛肝怎麼保存，牛的全身都是寶，而且牛肝的營養程度非常豐富，假如有眼睛不好的問題，我們可以通過吃牛肝來進補，但是牛肝本身的味道並不是很好，煮熟的牛肝怎麼保存
煮熟的牛肝怎麼保存1
熟牛肝如何儲存
用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏。
食療價值
味甘，性平。能補肝明目，養血。用於肝血不足，視物不清，夜盲症，及血虛萎黃等症。前者，該品可與枸杞子或蒼朮煎湯食;後者，該品可與大棗煮湯服食。
熟牛肝可以冷凍..所有肝臟過多的攝取都會造成維生素A 的中毒.回對狗狗的骨骼造成不兩影響,容易斷。
一、牛肝的營養價值
1、黃牛的肝臟每100g含水分69g，蛋白質18、9g，碳水化合物9g，脂肪2、6g，灰分0、9g，以及鈣13mg，磷400mg，鐵9mg，硫胺素0、39mg，核黃素2、3mg，煙酸16、2mg，抗壞血酸18mg，維生素A18300u。此外，還含各種酶、磷脂、高度不飽和脂肪酸二十碳四烯酸、膽甾醇，以及肝糖原等。牛肝還含棕櫚酸視黃酯，膽綠素還原酶。
2、牛肝中鐵含量極高，是最佳補鐵食物，同時還富含維生素A及B2。
二、吃牛肝的好處
1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。
2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中還具有一般肉類食品不含的.維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
爆炒牛肝的做法
辣椒大蔥，大蒜，生薑，切好備用！牛肝清水反覆揉洗，把血水洗出來！切塊備用！！
放料酒和澱粉，拌勻醃製五分鐘
熱油，放備好的蔥薑蒜辣椒炒出香味，加一小勺鹽
再放入牛肝，超至半熟，加生抽
快出鍋時加點料酒翻炒均勻，關火燜一下就可以啦
好吃的爆炒牛肝！嫩到懷疑人生！
煮熟的牛肝怎麼保存2
爆炒牛肝的做法
1、
姜，洋蔥，辣椒切絲，蒜切粒備用
2、
牛肝切片用水沖洗
3、
牛肝焯水斤炒起來乾爽，不會炒時太多水
4、
熱油鍋，姜，蒜洋蔥一起下鍋炒香倒入牛肝爆炒片刻，加鹽翻炒倒入青紅辣椒至辣椒熟加少許醬油就可起鍋了
爆炒牛肝的成品圖
爆炒牛肝的烹飪技巧
技巧tips
牛肝儘量切薄片易熟
煮熟的牛肝怎麼保存3
香煎牛肝【德國版】的做法
熱鍋倒入香醋加蔗糖，帶全部融化後加入1升牛肉湯（可買maggi粉末沖泡），放入血橙皮，小火燉着。同時，牛肝撒鹽胡椒放紅酒醃製。開始切洋蔥和甜椒。
新熱鐵鍋，加入黃油，融化後加入洋蔥翻炒變金黃色，裝盤。加入可加熱的橄欖油待溫度到200度加入牛肝，火候需要根據不同厚度練習，牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。
將牛肝和甜椒放在一開始的洋蔥上裝盤，將步驟一小火燉好的醬汁淋上，配上綠葉色拉，完成！
