煮熟的牛肝怎麼做好吃法，伴隨着大家生活水平的提升，慢慢的在我們的生活中動物肝臟是很多人都非常喜歡吃的食物，其中牛肝也是非常受歡迎，以下分享煮熟的牛肝怎麼做好吃法
煮熟的牛肝怎麼做好吃法1
牛肝怎麼做好吃
滷牛肝
原料、牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內有大蔥段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。
製法
1、首先就是將牛肝洗乾淨了，然後在牛肝上面剞上花斜紋，然後就是將牛肝放到開水裏面，再將大蒜和料酒放入煮10分鐘，然後將牛肝撈出來，用清水洗兩次，晾乾了，備用。
2、將醬油、精鹽、藥袋、牛肝都放到清水裏面，燒沸騰了，就用小火煮，等到熟了之後，就撈出來，晾涼了。
椰汁牛肝
原料、新鮮牛肝400克，蔥頭75克，辣椒15克。
調料、花生油25克，椰汁150克，檸檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，紅糖4克，精鹽適量
方法
1、將牛肝洗乾淨之後切成小塊，將辣椒去掉籽和蒂，蔥頭、大蒜洗乾淨了，再放入絞肉機攪成末，然後淋上一些檸檬汁，調成味糊，備用。
2、將鍋燒熱之後，就倒入適量的花生油，等到油溫5成熱的時候，就將調味糊放入，炒到香味出來，將牛肝放入。
3、將椰汁、紅糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入適量的鹽，調味。
牛肝和什麼一起煮好吃
用料、牛肝1磅、柿子椒2只、胡蘿蔔、姜、蒜適量
調料、料酒、醬油、黑胡椒、五香粉、豆瓣醬。
做法及步驟
1、將牛肝洗乾淨了，然後切成薄片，在牛肝裏面加入薑絲、料酒、五香粉、醬油、黑胡椒、澱粉，抓均勻了，醃製20分鐘。
2、準備好姜蒜，大家喜歡蔥的話，也是可以加入一些蔥。
3、將柿子切成小塊，將胡蘿蔔切成小段。
4、在熱鍋裏面倒入適量油，將姜蒜爆香了，出香味之後，調成大火，將醃好的牛肝放入爆炒，放入兩勺豆瓣醬，進行翻炒，炒到牛肝變色，1分鐘左右。
5、然後就是將牛肝盛出來。
6、在鍋裏面倒入油，等到油熱了之後就將胡蘿蔔放入，用大火翻炒，兩分鐘之後，就將柿子椒放入翻炒，放入一些鹽。
7、將胡蘿蔔和柿子炒熟之後，就將牛肝放入，在裏面放入一些黑胡椒炒均勻了，時間不要太長了，否則牛肝就老了。
煮熟的牛肝怎麼做好吃法2
功能主治
養血，補肝，明目。治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
選方
治青盲積年不差、黃牛肝一具（細切，曝幹），土瓜根三兩，羚羊角屑一兩，蕤仁一兩（湯浸，去亦皮)，細辛一兩，車前子二兩。上藥，搗細羅爲散，空心，以溫酒調下二錢。（《聖惠方》牛肝散）
食療價值
即牛的肝臟。洗淨鮮用。
味甘，性平。能補肝明目，養血。用於肝血不足，視物不清，夜盲症，及血虛萎黃等症。前者，本品可與枸杞子或蒼朮煎湯食；後者，本品可與大棗煮湯服食。
烹調方法
鮮香牛肝
口味、鮮嫩微辣，味濃可口。
鮮香牛肝
主要材料、牛肝200克、水發木耳15克、荸薺50克、泡椒50克、生薑1小塊、大蒜8瓣、澱粉適量。
調味料、食用油30克、香油2小匙、醬油1/3大匙、高湯適量、料酒1/2大匙、花椒粉1/2小匙、香醋1/2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
製作方法
1、荸薺去皮後洗淨切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗淨切片；木耳洗淨；姜、蒜洗淨切末；
2、把牛肝放在碗裏，加鹽、糖、水、澱粉、高湯拌勻上漿，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌勻醃製；
3、把醬油、醋、味精、水、澱粉同盛於碗內，加少許高湯兌成芡汁；
4、往鍋裏倒油，燒至七成熱時下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散開發白時，烹入料酒，放入荸薺、木耳煸炒，倒入芡汁，炒勻後盛入碗內，淋入香油，撒上花椒粉即可。
煮熟的牛肝怎麼做好吃法3
牛肝不能和什麼一起吃 牛肝和什麼相剋
1、牛肝不能和維C含量高的食材一起吃
牛肝不能和含有維C的食物一起吃，因爲維生素C是一種衍生物，具有很強的還原性，它很容易被氧化物質氧化失去活性，而牛肝中又有大量的氧化物質，因此它們不能一起吃，不然會讓維生素C大量流失，讓人體吸收不到應有的營養成分。
2、牛肝不能和鮎魚一起吃
牛肝和鮎魚也不能一起吃，因爲鮎魚這種食材中含有複雜的生物化學成分，而牛肝這種食材中則有多種維生素和酶類以及金屬微量元素，它們一起吃會產生明顯的生化反應，會生成一些對人體有害的物質。
3、牛肝和鰻相剋
牛肝與鰻魚是相剋的兩種食材，平時它們不能一起吃，不然會出現嚴重的中毒反應，中毒以後需要及時用黑豆和甘草煮汁服用，能讓中毒的症狀明顯好轉。另外捉肝與鮑魚也是相剋的兩種食材，它們也不能一起吃，不然會引發對身體不利的生化反應。
牛肝菌是一種野生食用菌，是一種營養價值極高的營養價值極高的`養生食材，他能滋補強壯身體也能祛風除溼，更能疏通經絡，對維持人體健康有很明顯的好處。今天爲大家介紹的是牛肝菌的功效與作用，同時也會讓大家瞭解牛肝菌應該怎麼吃。
牛肝菌的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是牛肝菌最重要的功效，因爲牛肝菌中含有多種維生素和十幾種氨基酸與礦物質，這些物質被人體吸收後，能提高人體多器官功能，並能緩解人類體虛，對提高人體健康水平有很明顯的好處。
2、增強免疫力
人們多吃牛肝菌還能提高身體免疫力，因爲牛肝菌中含有豐富的球蛋白，這種物質被人體吸收後，能加快人體內免疫球蛋白合成，並能增強人體自身免疫系統功能，它能提高人體自身免疫力也能提高人體抗病能力。
3、強壯筋骨
強壯筋骨，疏通經絡也是牛肝菌的重要功效之一，它能祛風散寒，也能加快人體力學循環，對人體因氣血循環不暢和經絡不通都知道肢體麻木，關節疼痛等着都有特別好的緩解作用。
牛肝菌怎麼吃
牛肝菌有多種不同的吃法，它的可塑性特別強，既可以用來煲湯，也可以炒着吃，在需要的時候可以把新鮮牛肝菌切成片狀以後，與適量紅辣椒和五花肉搭配在一起炒着吃，炒好以後的牛肝菌味道特別好，另外人們燉雞或者燉排骨時也能放入適量的牛肝菌，它能讓燉好的雞湯與排骨湯味道更鮮美。
