【導讀】：牛肝菌也是屬於保健食品一類，牛肝菌的營養價值很高。那麼野生牛肝菌多少錢一斤？野生牛肝菌怎麼做最好吃？下面就一起來看看吧！
100-150元。
不同的牌子不同的報價，但是較爲上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤。現在市面上大部分都是製作成密封包裝的，每一種包裝的規格，淨重不同，價格也不一樣，但是總體來說性價比不會差別太大。大理中洱的野生牛肝菌，是袋裝包裝200克，69元一包的。
有些更爲出色、特級的野生牛肝菌，可貴達220以上一斤。
雲南野生菌的種類非常多，常見的有牛肝菌、青頭菌、乾巴菌等，這幾種都是沒有毒的。所以，野生牛肝菌很安全味道也特別香，當然價格也相對比較高。
牛肝菌燜飯
所需要的材料，牛肝菌200克、青椒100克、大蒜4瓣、米飯1碗、鹽15克、豬油30ml、白糖5克。
1、牛肝菌削去根部較硬的部分，將泥沙刮乾淨，用清水洗淨充分瀝乾水分；
2、將牛肝菌頸部和頂端掰開，切成均勻的薄片；
3、大蒜和青椒洗淨後分別切成薄片備用；
4、鍋中放入油，用量比平時炒菜稍多，放入豬油加熱到三成熱，放入蒜片慢慢炒出香味，蒜片微微變黃後立即撈出；
5、轉成中小火放入菌片，均勻的翻炒，保證每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千萬不能糊鍋；
6、菌片變軟後放入之前炸好的大蒜，加入鹽、白糖繼續翻炒；
7、炒到菌片出現粘稠的感覺，然後放入青椒、煮好的米飯；
8、加入約100ml左右的清水，加蓋燜至米飯鬆散，水分收幹即可。
牛肝菌是多肉的可食用菌類，牛肝菌因肉質肥厚，樣子像牛肝而得名，是較爲名貴稀有的野生食用菌，它主要是生長在雲南，同時野生牛肝菌爲“ 四大菌王”之一。那麼，爲什麼有些人吃了牛肝菌之後，會發生腹瀉呢？
有些人認爲，牛肝菌營養豐富，清熱解毒，所以食無所忌，就可以大吃特吃。其實不然，牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食後可導致嘔吐、腹瀉和痙攣，所以在吃的時候必須得煮熟，經煮沸後，毒素可因高溫而分解。
因此鮮吃要注意,必須用開水潦一下,否則是很容易拉肚子的。
